Memasak daging sapi dalam wajan di atas kompor bekerja dengan baik. Metode ini relatif cepat dan memungkinkan Anda mengontrol kecoklatan daging yang Anda inginkan. Daging sapi giling dilakukan ketika semua potongannya sudah kecoklatan, tetapi Anda bisa terus membuat dagingnya menjadi cokelat agar lebih renyah di luar jika diinginkan. Daging sapi giling yang dimasak dalam wajan cocok untuk digunakan dalam sandwich daging, taco, casserole, dan resep lain yang membutuhkannya.
Langkah 1
Panaskan wajan besar di atas kompor dengan api sedang-tinggi.
Langkah 2
Masukkan gumpalan daging giling ke dalam wajan panas. Gunakan spatula untuk memecah rumpun menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Bumbui daging sapi giling dengan garam dan merica. Taburkan bumbu tambahan sesuai keinginan, seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, cabai rawit atau oregano.
Langkah 4
Aduk daging giling setiap tiga hingga lima menit saat dimasak dalam wajan. Pisahkan daging yang dimasak dengan spatula untuk mendapatkan potongan yang lebih kecil jika diinginkan. Masak daging sapi giling selama delapan hingga 10 menit atau sampai tidak ada warna merah muda tersisa di tengah-tengahnya. USDA merekomendasikan memasak daging sapi sampai mencapai suhu internal 160 derajat Fahrenheit.
Langkah 5
Tip wajan sedikit sehingga minyak mengalir ke satu sisi panci. Gunakan sendok berlubang untuk menyendok daging sapi giling dari sisi lain wajan, sehingga lemaknya mengering saat Anda mengambilnya.
Langkah 6
Letakkan daging sapi giling yang sudah dimasak di atas tisu untuk menyerap sisa lemak. Tepuk-tepuk daging sapi dengan lembut dengan handuk kertas lain untuk memeras lebih banyak lemak. Lanjutkan menggunakan daging sapi giling sesuai resep.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kuali
Sudip
Garam
Lada
Bubuk bawang putih
Bubuk bawang
cabe rawit
Oregano
Sendok berlubang
Kertas tisu
Tip
Mulailah dengan daging sapi tanpa lemak untuk hidangan rendah lemak. Untuk menghilangkan lemak lebih banyak, letakkan daging sapi giling yang sudah dimasak dalam saringan atau saringan. Tuang air panas tapi jangan sampai mendidih di atas daging yang dimasak untuk menghilangkan sisa lemak. Biarkan daging mengering selama sekitar lima menit. Tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih ke dalam wajan saat Anda memasak daging untuk rasa tambahan.
