Alergi Pangan dan Jaringan Anafilaksis menyatakan bahwa sebagian besar alergi gandum dan biji-bijian dialami pada masa kanak-kanak dan melebihi masa dewasa. Alergi gandum dapat terjadi pada segala usia dan perlu dievaluasi dan didiagnosis oleh dokter. Alergi gandum tidak dapat didiagnosis secara eksklusif berdasarkan gejala karena kondisi lain, seperti penyakit celiac dan intoleransi gluten dapat menyebabkan gejala yang sama. Jika Anda didiagnosis alergi gandum, Anda berisiko lebih tinggi mengalami alergi terhadap gandum lain. Tanda dan gejala biasanya berkembang dalam beberapa menit setelah mengonsumsi biji-bijian.
Reaksi yang parah
Meskipun jarang, alergi gandum dan gandum bisa menyebabkan reaksi alergi yang parah, atau anafilaksis. Anafilaksis adalah reaksi alergi yang mempengaruhi seluruh tubuh dan dapat mengancam jiwa. Tanda dan gejala umum, menurut MedlinePlus termasuk kebingungan, kegelisahan, sakit perut, mengi, batuk, diare, kulit berwarna kebiruan, gatal-gatal, pembengkakan wajah, bicara cadel dan pusing. Kondisi ini mungkin memerlukan perhatian medis darurat. Hubungi 911 pada tanda pertama dari gejala ini untuk menghindari komplikasi lebih lanjut.
Komplikasi Hidung
Alergi gandum dapat menyebabkan komplikasi hidung, termasuk pilek, bersin, kongesti, dan tetesan postnasal. Bahan kimia tertentu yang terlibat dalam reaksi alergi dapat menyebabkan rongga sinus membengkak, memotong kemampuan Anda untuk bernapas dan mengeluarkan lendir melalui lubang hidung Anda. Sinus yang bengkak akan menyebabkan tekanan sinus yang dapat berkembang menjadi sakit kepala sinus, menyebabkan rasa sakit di dahi, gigi, dan pipi serta di belakang mata. Postnasal drip adalah tetesan lendir yang konstan di belakang tenggorokan Anda yang dapat menyebabkan bau mulut, sakit tenggorokan atau batuk.
Masalah pencernaan
Segera setelah makan gandum atau biji-bijian lain, Anda mungkin mengalami masalah pencernaan. Usus Anda bisa menjadi iritasi dan meradang akibat reaksi alergi, yang menyebabkan sakit perut, kram, kembung, gas, muntah, mual dan diare. Masalah pencernaan seharusnya tidak bertahan lebih dari satu hari. Jika Anda mengalami diare atau muntah yang parah, hubungi dokter Anda. Anda mungkin mengalami dehidrasi jika mengalami gejala-gejala ini.
Reaksi kulit
Kulit dapat bereaksi setelah makan biji-bijian atau gandum jika Anda alergi. Anda mungkin merasa kesemutan di mulut, lidah, atau bibir Anda atau berbagai bagian wajah Anda bisa membengkak karena reaksi alergi. Reaksi kulit umum yang terkait dengan alergi gandum dan biji-bijian adalah gatal-gatal dan eksim. Kedua kondisi kulit sangat gatal dan menyebabkan kulit meradang.
