Jika Anda pernah melakukan perjalanan ke daerah tropis, Anda tahu betapa populernya pisang raja. Dengan rasa yang ringan, mereka dapat beradaptasi dengan berbagai resep - goreng, dipanggang, manis, gurih dan pedas. Cara sederhana memasak pisang raja adalah merebus.
Memasak Dengan Pisang Pisang
Pisang raja bukanlah sumber makanan umum di sebagian besar daratan AS Namun, mereka mulai muncul di lorong-lorong produksi lebih banyak dan lebih banyak pasar, dan impor ke negara-negara tumbuh lebih dari 40 persen antara 2013 dan 2018, menurut Consumer Reports . Jika Anda telah melihatnya di rak dekat pisang tetapi belum cukup berani untuk mencobanya, sekaranglah saatnya.
Pisang raja terlihat seperti pisang besar, dan mereka memiliki banyak kesamaan dengan buah yang selalu populer. Namun, pisang raja kurang manis dan lebih mengandung tepung daripada pisang.
Gram untuk gram, pisang raja hijau rebus memiliki lebih banyak karbohidrat total daripada pisang mentah, menurut data dari USDA. Mereka memiliki lebih sedikit gula, dan jumlah serat yang kira-kira sama dengan pisang. Mereka juga menyediakan lebih banyak kalori, tetapi memiliki jumlah protein yang sama. Mereka memiliki kandungan vitamin dan mineral yang serupa.
Menggoreng adalah metode paling populer untuk memasak pisang raja di banyak resep pisang raja, tetapi jelas bukan yang paling sehat. Persiapan lain yang tidak melibatkan banyak lemak, minyak dan gula adalah cara terbaik untuk menikmati pisang raja.
Cara Merebus Pisang Pisang
Pisang raja dapat direbus sendiri atau dengan bahan lain. Misalnya, pisang raja rebus dapat dihaluskan seperti kentang, atau direbus dengan kacang-kacangan, nasi, dan sayuran untuk hidangan satu panci yang lezat.
Anda bisa merebus pisang raja dengan kulitnya atau dikupas. Untuk merebus kulit pisang raja:
- Isi panci dengan air dan didihkan.
- Cuci kulit pisang sampai bersih.
- Tempatkan pisang raja dalam panci air mendidih.
- Rebus selama 20 menit. Ketika kulit lunak dan dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu, mereka selesai.
- Kupas dan sajikan.
Untuk memasak pisang raja yang sudah dikupas:
- Potong setiap ujung pisang raja.
- Iris kulit dengan pisau di sepanjang punggungnya, dan lepaskan kulit menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan pisang raja dalam air mendidih dan masak seperti yang diarahkan di atas.
Resep pisang di mana mereka direbus dengan bahan lain menanamkannya dengan rasa. USDA menawarkan resep sederhana untuk pisang raja yang dimasak dengan kacang hitam dan nasi:
- Siapkan satu batch beras merah gandum sesuai dengan petunjuk paket dan sisihkan.
- Dalam panci sedang, panaskan sedikit minyak dan tambahkan bawang. Tumis sampai lunak.
- Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama dua hingga empat menit hingga harum.
- Tambahkan nasi, kacang hitam kalengan, saus tomat, air, pisang raja, dan rempah-rempah. Aduk dan didihkan.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit.
- Hiasi dengan salsa, daun ketumbar dan / atau bawang hijau dan sajikan.
Apakah pisang raja sehat?
Selama Anda menggunakan metode persiapan yang tepat, pisang raja merupakan sumber karbohidrat, vitamin, dan mineral yang sehat. Namun, mereka bahkan lebih tinggi karbohidrat daripada kentang putih rebus. Orang-orang dengan masalah gula darah dan orang-orang dengan diabetes harus membatasi asupan makanan bertepung seperti pisang raja dan kentang karena mereka memiliki efek yang lebih besar pada gula darah, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Bahkan bagi mereka yang tidak menderita diabetes, ada sumber karbohidrat yang lebih baik, termasuk sayuran segar, kacang-kacangan dan biji-bijian. Makanan-makanan ini lebih rendah karbohidrat total dan lebih tinggi seratnya daripada pisang raja - dan sebagian besar juga sumber vitamin dan mineral yang lebih baik. Jika Anda ingin mencoba pisang raja, makanlah hanya sebagian kecil bersama dengan makanan kaya serat lainnya, dan variasikan sumber karbohidrat Anda sepanjang minggu.
