Meskipun kubis adalah sayuran rendah kalori yang menyehatkan, banyak orang yang mengaitkannya dengan penurunan berat badan karena "diet sup kubis" yang populer. Pemasaran kreatif telah membuat orang percaya bahwa kubis sebenarnya membakar lemak tubuh. Tidak ada makanan, termasuk kol, benar-benar membakar lemak tubuh. Meskipun hal ini mungkin mengecewakan bagi para pelaku diet, kubis masih merupakan tambahan sehat untuk diet penurunan berat badan.
Kubis untuk Diet
Meskipun kol tidak akan membakar lemak dari tubuh Anda, kol tetap ideal untuk diet penurunan berat badan Anda karena sangat rendah kalori. Setengah cangkir kol hanya 17 kalori. Seluruh kepala kol yang dapat digunakan untuk menyiapkan salad besar kurang dari 300 kalori. Dalam bukunya "150 Makanan Paling Sehat di Bumi, " Dr. Jonny Bowden, Ph.D. dan spesialis nutrisi klinis, melaporkan bahwa satu cangkir kol yang dimasak memiliki 4 gram serat makanan, yang cukup banyak mengingat itu adalah sumber kalori yang tidak signifikan. Serat makanan penting karena membantu Anda mengendalikan nafsu makan dan menjaga kadar gula darah Anda stabil.
Penurunan berat badan
Karena kubis tidak membakar lemak tubuh, Anda mungkin bingung bagaimana tepatnya itu bisa membuat Anda kehilangan lemak. Penurunan berat badan dan pembakaran lemak sebenarnya adalah masalah "matematika sederhana, " menurut University of Illinois. Singkatnya, untuk menurunkan berat badan, Anda harus membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi. Seperti yang dijelaskan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, "penggantian" adalah kunci untuk menurunkan berat badan dengan sayuran berkalori rendah seperti kol. Anda ingin mengganti kol dengan makanan yang tinggi kalori. Misalnya, menyiapkan salad berbasis kol 100 kalori sebagai pengganti hidangan pasta 400 kalori akan menghilangkan 300 kalori dari diet Anda. Idealnya, Anda ingin menghilangkan 500 hingga 1.000 kalori dari asupan kalori harian Anda untuk menurunkan berat badan.
Manfaat Gizi
Bowden menganggap kol sebagai salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan. Kubis kaya akan kalsium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta-karoten dan lutein, yang mendukung penglihatan Anda. Ia juga kaya akan phytochemical antioksidan. Secara khusus, kol merupakan sumber senyawa antioksidan pekat yang disebut "anthocyanin"; ini adalah senyawa yang sama yang membuat blueberry sangat menyehatkan. Bowden menjelaskan bahwa flavonoid ini secara signifikan mengurangi peradangan dan stres oksidatif, yang merupakan faktor utama penyakit jantung.
Bok Choy
Bok choy adalah jenis khusus kol Cina yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan Anda. American Council on Exercise merekomendasikan bok choy jika Anda mencoba menurunkan berat badan. Menurut Dr. Bowden, bok choy mentah hampir sama dengan makanan "tanpa kalori" seperti yang Anda makan. Satu cangkir bok choy mentah hanya 9 kalori. Jika Anda memasaknya, satu cangkir hanya 20 kalori. Seperti kol tradisional, bok choy kaya akan vitamin A, vitamin C, dan kalsium.
