Lemak memberi rasa daging, tetapi juga mengurangi nilai gizi keseluruhan. Cara termudah untuk mengurangi jumlah lemak dalam daging Anda adalah dengan memangkas lemak yang terlihat dari tepi sebelum Anda memasaknya. Metode memasak tertentu juga dapat membantu mengurangi kandungan lemak keseluruhan daging Anda, tetapi Anda tidak akan dapat sepenuhnya menyingkirkan sepotong daging dari setiap gram lemak yang dikandungnya. Merebus adalah salah satu metode yang mungkin mengurangi kadar lemak, tetapi tidak akan menghilangkannya.
Lemak
Lemak adalah bagian penting dari diet Anda karena memberi Anda energi dan mendorong tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik. Namun, ada lemak baik dan lemak jahat. Sebagian besar daging mengandung lemak jenuh, yang dapat membahayakan kesehatan Anda. Lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol total Anda, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Lemak jenuh dapat berkontribusi terhadap perkembangan diabetes tipe 2 juga. Ketika Anda mengurangi jumlah lemak dalam daging Anda, Anda mungkin mengurangi risiko mengembangkan kondisi kesehatan yang berbahaya.
Mendidih
Ketika daging mencapai suhu 464 derajat Fahrenheit, lemak akan meleleh dari daging, menurut MayoClinic.com. Merebus daging Anda dapat membantu mengurangi sedikit kandungan lemak, tetapi daging Anda tidak akan menghilangkan semua lemak yang dikandungnya. Karena air mendidih hanya mencapai suhu 212 F, lemak tidak akan sepenuhnya mencair dari daging. Anda mungkin sedikit melelehkan lemak, tetapi suhunya tidak cukup panas untuk menghilangkan semuanya.
Instruksi
Rebus daging Anda untuk hidangan yang beraroma dan lembut, tetapi jangan sampai secara signifikan mengurangi kandungan lemaknya. Saat Anda merebus daging, dagingnya bisa menjadi empuk dan berair. Ini memungkinkan Anda memilih daging tanpa lemak karena Anda tidak perlu bergantung pada lemak untuk melembabkan dan membumbui daging Anda. Potong daging Anda dari lemak yang terlihat sebelum direbus untuk mengurangi kandungan lemaknya. Didihkan air atau kaldu dan tambahkan daging yang sudah dipotong. Kecilkan api dan biarkan daging mendidih, yang mendidih lambat, selama tiga hingga empat jam, atau sampai daging empuk.
