Keto telah mengambil dunia diet dan penurunan berat badan dengan badai: Sepertinya semua orang tahu seseorang yang melakukan diet ketogenik atau setidaknya telah bereksperimen dengan beberapa resep ramah keto. Salah satu alasan mengapa diet ini begitu populer adalah, menurut keto lore, menghitung kalori tidak diperlukan.
Sebaliknya, orang dengan diet ketogenik diminta untuk melacak asupan karbohidrat mereka, dan membatasi karbohidrat bersih (ukuran total karbohidrat dikurangi serat dan gula alkohol) hingga 5 hingga 10 persen dari asupan kalori harian mereka. Secara umum, itu berarti 20 hingga 50 gram karbohidrat bersih per hari.
Tetapi apakah kalori benar - benar tidak penting pada diet ketogenik? Tidak sepenuhnya, kata Amy Goss, PhD, ahli diet terdaftar dan asisten profesor ilmu gizi di University of Alabama di Birmingham. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda masih perlu memastikan Anda membakar lebih banyak energi daripada yang Anda konsumsi setiap hari.
Bagaimana Ketosis Mempengaruhi Metabolisme
Jadi berapa banyak energi itu, tepatnya? Ini bervariasi dari orang ke orang, berdasarkan tingkat aktivitas fisik, usia, tinggi, berat dan metabolisme. Dan metabolisme bisa dipengaruhi oleh banyak hal, termasuk pola makan seseorang.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa menggunakan keto dapat meningkatkan laju pembakaran kalori Anda, tetapi tidak ada konsensus ilmiah. "Masih naik di udara apakah tingkat metabolisme Anda lebih tinggi pada diet ketogenik dibandingkan dengan jenis diet lainnya, " kata Goss. "Beberapa penelitian telah menemukan bahwa orang membakar sekitar 250 kalori lebih banyak sehari dalam ketosis, sementara yang lain mengatakan tidak ada banyak perbedaan."
Karena juri masih keluar, Goss tidak merekomendasikan mengandalkan metabolisme yang sangat cepat untuk membakar kelebihan kalori yang tidak akan Anda makan sebaliknya. Sebagai gantinya, ia merekomendasikan untuk membidik jumlah kalori harian dalam kisaran normal dan sehat.
Menurut US Dietary Guidelines, pria yang cukup aktif harus mengonsumsi antara 2.200 dan 2.800 kalori sehari untuk menjaga keseimbangan kalori (dengan kata lain, tidak menambah atau menurunkan berat badan), sementara wanita yang cukup aktif harus mengonsumsi antara 1.800 dan 2.200. Laki-laki dan perempuan yang menetap harus berusaha untuk mengurangi kalori, sementara orang yang sangat aktif dapat membiarkan diri mereka lebih banyak.
Apakah Anda Harus Menghitung Kalori?
Diet ketogenik umumnya tidak memberikan aturan untuk kalori, meskipun mereka mungkin memberikan saran. Misalnya, Diet Atkins 20 - salah satu diet ketogenik yang paling terkenal - merekomendasikan bahwa wanita mengincar 1.500 hingga 1.800 kalori sehari, sementara pria mengincar 1.800 hingga 2.200. Ini juga menyarankan para pelaku diet untuk membatasi kalori kosong dan tetap berpegang pada daftar makanan yang disetujui untuk setiap fase diet.
Satu hal yang baik tentang diet ketogenik, kata Franziska Spritzler, RD, penulis The Low-Carb Dietitian's Guide to Health and Beauty , adalah bahwa kebanyakan orang secara alami akan tetap berada dalam kisaran kalori ini saat dalam rencana. Meskipun mudah untuk mengisi karbohidrat kosong seperti kerupuk dan kue, katanya, makanan itu terlarang untuk diet keto. Lebih sulit mengonsumsi makanan yang disetujui keto dalam jumlah besar yang tinggi lemak, protein, dan serat.
"Anda akan makan sayuran, yang kaya serat dan bisa mengisi Anda dengan sangat sedikit kalori, " katanya. "Dan Anda juga akan makan hal-hal seperti kacang-kacangan, daging, keju, dan minyak - yang, ya, tinggi kalori, tetapi mereka juga sangat mengenyangkan, jadi Anda benar-benar hanya perlu makan porsi kecil untuk mendapatkan kenyang."
Yang sedang berkata, jika Anda memiliki kecenderungan untuk makan berlebihan atau terbawa oleh makanan padat kalori seperti keju - atau Anda mengikuti diet ketogenik dan Anda tidak kehilangan berat badan - mungkin pintar untuk mulai membayar lebih dekat perhatikan konsumsi kalori harian Anda, kata Goss. Penting juga untuk diingat bahwa keto bukan lisensi untuk makan makanan rendah karbohidrat dalam jumlah tak terbatas atau melupakan kalori sepenuhnya.
