Satu porsi 1/2 cangkir labu butternut dadu tidak mengandung lemak, 2 gram serat makanan dan lebih dari 100 persen dari asupan harian vitamin A yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat. Meskipun merebus adalah metode persiapan yang umum untuk kubus butternut squash yang dikupas, kontak dengan air dapat menyebabkan sayuran kehilangan vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C. Untuk memaksimalkan nutrisi yang Anda terima dari butternut squash, kukus sebagai gantinya. Gunakan kubus yang sudah dimasak dalam hidangan pasta, tumis kentang atau sup, atau hancurkan labu dan gunakan sebagai isian untuk ravioli atau sebagai lauk untuk unggas bakar, daging tanpa lemak atau ikan.
Langkah 1
Bersihkan seluruh kulit luar labu butternut dengan tisu basah untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Tempatkan labu di atas talenan besar.
Langkah 2
Potong bagian atas dan bawah labu menggunakan pisau tajam. Potong labu menjadi dua, secara horizontal.
Langkah 3
Berdiri salah satu bagian labu butternut tegak di atas talenan. Cukur kulit terluar di semua sisi labu dengan pisau. Ulangi prosedur mengupas dengan bagian squash lainnya.
Langkah 4
Potong labu butternut kupas menjadi kubus 1 inci. Buang bijinya atau simpan untuk penggunaan lain.
Langkah 5
Isi panci besar dengan sekitar 1/2 inci air. Tempatkan keranjang pengukus ke dalam panci.
Langkah 6
Masukkan squash butternut yang sudah dipotong dadu ke keranjang steamer. Pasang tutupnya dengan aman ke panci, putar panasnya tinggi dan didihkan.
Langkah 7
Kecilkan api. Biarkan labu kukus mengukus sampai empuk, sekitar tujuh hingga 10 menit.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Talenan
Pisau potong yang tajam
Panci besar dengan tutup yang pas
Keranjang kapal uap
