Gluten adalah protein yang ditemukan dalam berbagai jenis biji-bijian, termasuk gandum, gandum hitam, gandum dan jelai. Individu yang mengembangkan alergi terhadap gluten - suatu kondisi yang disebut penyakit celiac - tidak dapat mengkonsumsi makanan yang mengandung protein ini tanpa harus menahan rasa sakit pencernaan, termasuk diare dalam beberapa kasus. Akibatnya, individu dengan alergi gluten perlu memantau apa yang mereka konsumsi dan menghindari produk yang mengandung gluten. Ini termasuk minuman malt.
Asal Malt
Malt adalah produk barley, yang mengandung gluten. Malt digunakan dalam berbagai makanan tetapi biasanya digunakan sebagai bahan dalam bir. Beberapa bir mungkin hanya menampilkan malt, sementara yang lain mungkin menampilkan campuran malt dan hop dalam berbagai proporsi. Butir gandum direndam dalam air untuk berkecambah. Dari sana mereka dibawa untuk digunakan dalam berbagai makanan.
Kehadiran Gluten
Potensi gluten untuk hadir dalam makanan merupakan ancaman besar bagi kesehatan siapa pun dengan penyakit celiac. Sayangnya, tidak ada cara agar minuman malt diekstraksi dari gluten - label nutrisi apa pun yang mencantumkan malt sebagai bahan menunjukkan makanan yang tidak aman untuk dikonsumsi jika Anda perlu menghindari gluten.
Risiko
Banyak risiko kesehatan yang berbeda menyertai konsumsi gluten untuk individu dengan penyakit celiac. Kembung, sakit perut, dan diare adalah hal yang biasa terjadi, seperti halnya lekas marah. Seiring waktu gluten akan menghancurkan lapisan usus kecil Anda, melemahkan kemampuan organ untuk menyerap nutrisi penting dari makanan. Konsumsi gluten kronis dapat menyebabkan Anda menurunkan berat badan. Jika konsekuensi dari penyakit celiac diabaikan terlalu lama, kerusakan pada organ Anda bisa permanen. Alergi ekstrem terhadap gluten dapat timbul kembali dalam gatal-gatal, gatal, bengkak, bersin dan ruam, diikuti oleh kesulitan bernapas, tidak sadar dan bahkan kematian, menurut Drugs.com.
