Jika makan daging sapi membuat Anda sakit perut, hindari makan daging sapi sampai Anda berkonsultasi dengan dokter. Penyebab umum penyakit pencernaan akibat konsumsi daging sapi adalah keracunan makanan, yang dapat menyebabkan berbagai gejala gastrointestinal berkembang dalam beberapa jam setelah mengonsumsi daging sapi yang terkontaminasi. Alasan lain Anda mungkin merasa sakit setelah makan daging sapi termasuk sindrom iritasi usus, intoleransi daging atau alergi daging. Bicarakan dengan dokter Anda untuk diagnosis klinis kondisi Anda.
Keracunan makanan
Keracunan makanan memengaruhi lebih dari 76 juta orang Amerika setiap tahun, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Keracunan makanan terjadi ketika Anda mengonsumsi daging sapi yang terkontaminasi dengan racun, bakteri, atau organisme infeksius lainnya. Dalam waktu empat hingga 36 jam setelah mengonsumsi daging sapi yang terkontaminasi, Anda akan mengalami muntah, diare, kram perut, mual dan sakit perut. Tidak ada obat untuk keracunan makanan dari makan daging sapi yang terkontaminasi selain dari mendapatkan lebih banyak istirahat, minum lebih banyak cairan dan makan makanan hambar selama beberapa hari. Namun, jika gejala Anda parah, hubungi dokter Anda.
Pencegahan
Keracunan makanan karena mengonsumsi daging sapi bisa dicegah. Sebagian besar kasus keracunan makanan dari daging sapi terkait dengan tidak sepenuhnya memasak daging, tidak mencuci tangan atau menggunakan peralatan yang terkontaminasi. MedlinePlus merekomendasikan menggunakan piring bersih, mencuci tangan setiap kali Anda menyentuh daging, menggunakan termometer memasak, dan memasak daging sapi hingga 160 derajat. Jangan gunakan piring yang sama untuk daging sapi mentah dan daging sapi yang dimasak. Jangan makan daging sapi yang telah dibiarkan mentah di lemari es selama lebih dari dua hari. Jangan makan daging yang memiliki bau atau rasa busuk.
Alergi Daging
Jika Anda alergi terhadap protein atau karbohidrat dalam daging sapi, Anda mungkin mengalami komplikasi pencernaan dalam beberapa menit setelah mengonsumsi daging sapi. Alergi daging adalah hasil dari hipersensitivitas sistem kekebalan tubuh yang menyebabkan tubuh Anda bereaksi terhadap daging sapi seolah-olah itu berbahaya. Tubuh Anda melepaskan antibodi penangkal penyakit yang berusaha melawan protein daging sapi, menurut American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Antibodi memicu bahan kimia lain yang menyebabkan peradangan pada sistem pencernaan Anda, menyebabkan diare, muntah, mual, kram, dan nyeri. Hubungi dokter Anda segera atau dapatkan bantuan darurat jika Anda memiliki reaksi alergi segera setelah makan daging sapi.
Intoleransi daging
Intoleransi makanan mencegah Anda mencerna makanan tertentu dan dapat membuat Anda merasa sakit. Jika Anda tidak toleran terhadap daging sapi, sistem pencernaan tubuh Anda gagal menghasilkan cukup enzim yang dibutuhkan untuk mencernanya. Protein dari daging sapi tetap tidak tercerna, membuat mereka berinteraksi dengan bakteri yang menyebabkan peningkatan gas, kembung, mual dan diare. Orang dengan sindrom iritasi usus besar juga dapat mengalami gejala-gejala ini.
