Makanan mengandung nutrisi yang terbuat dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, antioksidan, serat, air dan zat lainnya. Kekurangan salah satu dari nutrisi ini dapat meningkatkan risiko penyakit, gangguan, dan kondisi medis lainnya. Makanan dan nutrisi yang seimbang dapat meningkatkan kesehatan Anda dan mencegah penyakit. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk menentukan kebutuhan nutrisi Anda dan merencanakan program diet dan suplemen yang tepat untuk Anda.
Karbohidrat dan Lemak
Nutrisi dapat dibagi menjadi dua kelompok. Anda membutuhkan zat gizi makro, seperti karbohidrat, lemak, dan protein, dalam jumlah besar dan zat gizi mikro, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, dalam jumlah kecil. Diet seimbang menyediakan 45 hingga 65 persen kalori dari karbohidrat, 20 hingga 35 persen dari lemak dan sisanya dari protein. Karbohidrat, seperti pati dan gula dari biji-bijian, kacang-kacangan dan buah-buahan, memberikan energi ke sel dan jaringan Anda. Lemak, seperti asam lemak tak jenuh ganda, tak jenuh tunggal, omega-3 dan jenuh, dari minyak nabati, minyak zaitun, ikan dan produk hewani, masing-masing, adalah bentuk energi terkonsentrasi yang membantu tubuh Anda menyerap vitamin tertentu dan mempertahankan struktur dan fungsi dari selaput sel dan menghasilkan hormon dan zat lain. Lemak tidak sehat, seperti lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Vitamin
Vitamin adalah nutrisi penting yang mengatur fungsi metabolisme di seluruh tubuh Anda. Vitamin A merangsang penglihatan dan pertumbuhan sel. Vitamin B membantu enzim di seluruh tubuh Anda. Vitamin C adalah antioksidan yang merangsang sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel Anda dari racun lingkungan. Vitamin D sangat penting untuk pertumbuhan tulang. Vitamin E memperlambat proses penuaan Anda dan melindungi membran sel dari degradasi. Vitamin K merangsang pembekuan darah. Vitamin ditemukan di semua kelompok makanan dan sangat terkonsentrasi pada buah-buahan dan sayuran. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan agar Anda mengonsumsi antara 1 ½ hingga 2 ½ cangkir buah dan 2 ½ hingga 4 cangkir sayuran setiap hari, tergantung pada usia Anda.
Mineral
Mineral adalah unsur kimia yang ditemukan dalam makanan yang memiliki berbagai fungsi dalam tubuh Anda. Kalsium dan magnesium sangat penting untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi adalah bagian vital dari hemoglobin, molekul dalam sel darah merah yang membawa oksigen dari paru-paru ke sel di seluruh tubuh Anda. Fosfor penting untuk metabolisme energi sel. Seng, tembaga, mangan, dan selenium adalah trace mineral yang Anda butuhkan dalam jumlah kecil. Seng terlibat dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Tembaga dan mangan bekerja dengan enzim dalam berbagai jenis reaksi kimia. Selenium adalah antioksidan yang melindungi sel-sel Anda dari racun dan bahan kimia berbahaya.
Protein
Protein sangat penting untuk pertumbuhan, perkembangan, struktur dan fungsi sel, jaringan dan organ, antibodi, enzim dan asam nukleat. Protein juga merupakan bagian dari beberapa hormon. Asam amino adalah bahan pembangun protein dan ditemukan dalam makanan, terutama produk hewani, seperti daging dan susu, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian.
