Meskipun diet vegetarian tidak untuk semua orang dan mengambil perencanaan yang cermat untuk memastikan kebutuhan nutrisi harian Anda terpenuhi, mereka yang mengikuti rencana makan vegetarian dapat mengharapkan beberapa manfaat kesehatan. Sebagai contoh, review 2010 di "Nutrition in Clinical Practice" melaporkan bahwa vegetarian umumnya memiliki indeks massa tubuh lebih rendah daripada nonvegetarian. Beberapa jenis diet vegetarian tersedia untuk dipilih, tetapi menghindari daging adalah satu hal yang sama-sama mereka miliki.
Diet Pescatarian
Orang yang mengikuti diet pescarian menghindari daging merah dan unggas tetapi mengonsumsi ikan dan makanan laut lainnya. Sebaliknya, nonvegetarian umumnya memakan semua jenis produk makanan hewani, termasuk daging merah, unggas, dan makanan laut. Baik pelaku diet nonvegetarian dan pescatarian termasuk telur, produk susu dan makanan nabati dalam rencana makan mereka. Sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam "Diabetes Care" melaporkan bahwa para pelaku diet pescatarian memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah dan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe-2 daripada pemakan daging.
Lacto- dan Ovo-Vegetarian
Banyak pelaku diet vegetarian menambahkan telur, makanan olahan susu, atau keduanya ke dalam makanan mereka di samping memakan beragam makanan nabati. Vegetarian Lacto-ovo menghindari daging, unggas, dan makanan laut, tetapi makan telur dan produk susu - seperti susu, yogurt, dan keju. Lacto-vegetarian mengkonsumsi makanan susu tetapi menghindari daging, unggas, makanan laut dan telur. Ovo-vegetarian makan telur tetapi menghindari semua makanan susu, daging, unggas dan makanan laut.
Diet Vegan
Para pelaku diet vegan menghindari semua makanan yang berasal dari hewan. Vegan tidak makan daging, unggas, makanan laut, telur, atau makanan olahan susu. Mereka juga menghindari produk makanan yang mengandung gelatin - bahan yang berasal dari kolagen hewan - ditemukan di banyak permen bergetah, marshmallow, dan makanan penutup gelatin. Karena diet vegan adalah jenis diet vegetarian yang paling terbatas, perencanaan yang cermat diperlukan untuk memastikan vegan memenuhi kebutuhan nutrisi harian mereka. Nutrisi penting untuk pelaku diet vegan termasuk vitamin D, vitamin B-12, kalsium, zat besi, seng dan asam lemak omega-3, menurut ulasan 2010 dalam "Nutrisi dalam Praktek Klinis." Suplemen mungkin diperlukan dalam beberapa kasus untuk mencegah defisiensi nutrisi ini.
Pertimbangan Risiko Penyakit
Secara umum, semakin sedikit makanan yang berasal dari produk hewani yang Anda makan, semakin rendah indeks massa tubuh Anda dan risiko penyakit kronis. Ulasan 2010 di "Nutrition in Clinical Care" melaporkan bahwa vegetarian memiliki tingkat kolesterol darah tinggi, tekanan darah tinggi, kematian akibat penyakit jantung, stroke, diabetes tipe-2 yang lebih rendah dan kanker tertentu daripada vegetarian yang bukan vegetarian. Penelitian tahun 2009 dalam "Diabetes Care" melaporkan bahwa indeks massa tubuh adalah yang terendah di vegan, diikuti oleh vegetarian lacto-ovo dan pescatarian. Pemakan daging memiliki BMI tertinggi.
