Panci dan lembaran kue tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk. Sebagian besar resep membutuhkan jenis wajan khusus, tetapi memahami perbedaan antara loyang, loyang jelly, dan loyang dapat membingungkan, terutama karena Anda dapat membuat camilan yang sama di dalamnya. Turunkan terminologi untuk menyimpan lemari Anda dan tingkatkan keberhasilan memanggang Anda.
Panci lembar
Panci lembar adalah panci 18 kali 26 inci yang dirancang untuk penggunaan komersial. Panci ini tidak akan cocok dengan oven rumah biasa, tetapi umum di dapur komersial. Panci setengah lembar adalah ukuran yang jauh lebih praktis untuk kebutuhan memanggang Anda, berukuran 13 kali 18 inci. Panci seperempat kurang umum, tetapi bekerja dengan baik jika Anda memiliki oven kecil. Wajan seperempat lembar berukuran 9 kali 13 inci. Panci lembaran sedalam 1 inci dan berfungsi dengan baik untuk berbagai kebutuhan kue, mulai dari kue gulung dan kue kering hingga sayuran panggang. Anda akan menemukan panci lembaran semua ukuran di toko peralatan dapur dan restoran.
Lembar Kue
Lembar kue adalah wajan datar tanpa sisi. Satu atau dua ujungnya bisa ditekuk ke atas untuk memudahkan Anda mengeluarkannya dari oven dengan mudah. Panci datar memungkinkan udara bersirkulasi dalam oven bahkan untuk memanggang. Lembar kue tersedia dalam aluminium standar atau baja tahan karat, serta versi yang terisolasi.
Panci Jellyroll
Panci jeli berukuran 15 1/2 kali 10 1/2 inci. Jika Anda sering membuat kue jeli, panci setinggi 1 inci ini merupakan tambahan yang berguna untuk lemari kue Anda. Panci jeli juga dapat digunakan untuk kumpulan kecil biskuit atau dapat digunakan sebagai pengganti loyang berukuran 2 inci 9 inci kali 13 inci. Seperti wajan seperempat lembar, wajan jellyroll adalah pilihan cerdas untuk oven yang lebih kecil dari biasanya.
Memilih Pan Kanan
Carilah panci yang tebal dan tebal untuk kebutuhan memanggang Anda, apakah Anda memilih panci setengah lembar, wajan agar-agar atau kue kering. Berat dan ketebalan lebih penting daripada bahan atau merek saat berbelanja untuk loyang dan lembaran. Panci setengah lembar adalah pilihan yang paling serbaguna di dapur Anda, mengisi panci panggang, lembaran kue, dan panci jeli.
