Panggang, tumbuk atau panggang - tidak peduli apa yang Anda lakukan dengan kentang favorit Anda, yakinlah Anda akan mendapatkan banyak nutrisi. Meskipun russet dan kentang merah memiliki banyak kesamaan - jumlah kalium, fosfor, magnesium dan sebagian besar vitamin B - mereka memang memiliki beberapa perbedaan. Tergantung pada nutrisi apa yang Anda cari dari sisi beruap Anda, satu mungkin lebih baik untuk Anda daripada yang lain.
Perbedaan dalam Kalori
Kalori tidak bervariasi secara drastis antara raket dan kentang merah. Russet berukuran sedang, dengan berat sedikit lebih dari 6 ons, mengandung sekitar 170 kalori. Ukuran kentang merah yang sama menawarkan lebih dekat ke 155 kalori. Setiap jenis kentang memiliki pemecahan kalori yang serupa, dengan 88 persen kalori dari karbohidrat, 10 persen dari protein dan kurang dari 2 persen kalori dari lemak.
Jumlah Serat
Kentang Russet memiliki serat 25 persen lebih banyak daripada kentang merah. Anda akan mendapatkan 4 gram serat dari russet 6 ons sedang, dibandingkan hanya 3 gram dari kentang merah berukuran sama. Anda membutuhkan 28 gram serat untuk diet 2.000 kalori, atau 14 gram untuk setiap 1.000 kalori, menurut Dietary Guidelines for Americans 2010. Jadi, jika Anda memilih russet itu, Anda akan mendapatkan hampir 15 persen dari kebutuhan serat harian Anda untuk 2.000 kalori. Tetapi kentang merah itu hanya memiliki 10 persen dari kebutuhan serat Anda.
Perbandingan Vitamin C
Vitamin C menjaga sistem kekebalan tubuh Anda berjalan dan menjaga kesehatan kulit Anda. Kentang mungkin bukan makanan pilihan Anda ketika Anda memikirkan cara untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C dalam diet Anda. Namun, Anda akan mendapatkan setidaknya 15 persen dari rekomendasi Anda dari kedua varietas. Wanita membutuhkan 75 miligram vitamin C setiap hari, yang mencapai hingga 90 miligram untuk pria, Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institut Kedokteran menyatakan. Russet 6 ons Anda memberi Anda sekitar 14 miligram vitamin C. Sebaliknya, memilih kentang merah memberikan lebih dari 30 persen lebih - hampir 22 miligram dari kentang merah 6 ons.
B-6 Perbedaan
Anda membutuhkan vitamin B-6 untuk memetabolisme protein menjadi asam amino, menstabilkan suasana hati Anda, mengatur nafsu makan dan melindungi jantung Anda. Kentang Russet menyediakan dua kali lipat jumlah B-6 sebagai kentang merah. Sebagai seorang wanita, Anda membutuhkan 1, 3 hingga 1, 5 miligram setiap hari, tetapi jika Anda pria, Anda membutuhkan 1, 3 hingga 1, 7 miligram setiap hari. Memiliki 6-ons russet menawarkan 0, 6 miligram, atau lebih dari 35 persen dari kebutuhan harian Anda. Anda akan mendapatkan 0, 4 miligram dari kentang merah dengan ukuran yang sama, yang menyediakan setidaknya 23 persen dari rekomendasi Anda untuk hari itu.
