Donat buatan sendiri memungkinkan Anda membawa kudapan favorit ini ke rumah, dan jika Anda melewatkan penggorengan demi oven, Anda dapat menjaga lemak dan kalori tetap terkendali. Sementara wajan donat khusus tersedia, Anda dapat membuat donat dalam rasa favorit Anda di dalam oven di atas loyang standar tanpa peralatan khusus.
Jenis donat
Semua donat termasuk dalam salah satu dari dua jenis dasar. Donat kue dibuat dengan adonan jenis kue, beragi dengan telur dan baking powder. Adonan ini relatif tipis, dan harus dipanggang dalam wajan berbentuk donat untuk membuat donat tradisional. Donat ragi bergantung pada adonan ragi. Adonan ini dapat diluncurkan dan dipotong dengan pemotong kue bulat untuk membentuk donat yang rapi dan teratur tanpa peralatan atau wajan khusus.
Membuat Adonan
Anda dapat membuat adonan donat ragi dengan tangan, dalam mixer berdiri atau dengan mesin roti Anda. Campurkan 1/4 cangkir susu hangat dengan satu bungkus ragi kering aktif dan 2/3 gelas gula. Biarkan campuran ini beristirahat sebentar. Tambahkan satu cangkir susu hangat tambahan, 2 sdm. mentega cair dan dua telur kocok. Kerjakan lima cangkir tepung, 1 sdt. garam dan sejumput pala atau kayu manis yang baru diparut ke dalam adonan. Uleni dengan tangan, di mesin roti atau mixer stand Anda sampai Anda memiliki adonan yang lembut dan halus.
Bangkit dan Berguling
Tempatkan adonan yang diuleni ke dalam mangkuk yang diminyaki, tutup dengan longgar dan atur di tempat yang hangat untuk naik selama satu jam, atau sampai dua kali lipat. Jika Anda menggunakan mesin roti, biarkan adonan naik melalui pengaturan adonan di mesin. Gulung adonan setebal 1/2-inci dengan rolling pin pada permukaan tepung, lalu potong lingkaran dengan pemotong kue bundar 2 inci sampai 3 inci. Pindahkan lingkaran ke lembar cookie, lalu potong bagian tengah dengan pemotong yang lebih kecil jika diinginkan. Tutup donat dengan bungkus plastik atau handuk dapur bersih dan biarkan terangkat selama 45 menit hingga satu jam.
Memanggang dan Melayani
Panggang dalam oven 375 derajat Fahrenheit yang dipanaskan sebelumnya selama 8 hingga 10 menit. Keluarkan donat dari oven saat bagian bawahnya berubah warna menjadi cokelat keemasan. Celupkan donat dalam mentega cair dan lapisi dengan gula kayu manis, glasir dengan campuran gula bubuk, susu dan ekstrak vanila, atau buat glasir cokelat sederhana dengan menggabungkan cokelat semi-manis dan krim kocok.
