Dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dikemas dengan protein sementara lebih rendah lemak dan kalori dibandingkan dengan daging ayam hitam atau ayam yang dimasak dengan kulit. Payudara ayam asap merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik untuk makanan apa pun. Anda dapat mendinginkan dada ayam asap yang sudah dimasak dan mengirisnya untuk menggantikan daging sandwich yang lebih gemuk sebagai alternatif makan siang yang lebih sehat. Ayam rumahan juga mengandung natrium lebih rendah daripada ayam asap olahan yang Anda beli di toko.
Langkah 1
Tempatkan dada ayam tanpa kulit dan tanpa kulit dalam mangkuk dan tuangkan bumbu favorit Anda di atas daging untuk melapisi ayam atau gosokkan bumbu kering favorit Anda ke seluruh daging. Carilah bumbu gosok yang dibuat tanpa MSG atau garam atau gula berlebih. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di kulkas untuk memberikan rasa ayam selama satu jam.
Langkah 2
Rendam jenis serpihan kayu favorit Anda dalam mangkuk berisi air dingin selama satu jam.
Langkah 3
Tiriskan serpihan kayu. Masukkan keripik ke dalam baki perokok panggangan Anda, jika ada. Atau letakkan keripik pada lembaran besar aluminium foil dan lipat sisi-sisi foil untuk membentuk paket di sekitar chip. Gunakan garpu untuk membuat lubang di bagian atas paket sehingga asap dapat keluar.
Langkah 4
Nyalakan panggangan arang dan, ketika nyala api telah padam dan bara menyala, tempatkan baki perokok atau paket foil langsung di atas briket arang.
Langkah 5
Tutup tutup panggangan dan biarkan serpihan kayu menjadi panas selama lima menit.
Langkah 6
Angkat ayam dari mangkuk dan tiriskan bumbu yang tersisa.
Langkah 7
Tempatkan dada ayam di atas panggangan dan tutup tutup panggangan. Panggang ayam selama delapan menit, lalu balik dengan penjepit dan panggangan di sisi kedua selama delapan menit lagi, lagi-lagi menutupi panggangan.
Langkah 8
Gunakan termometer daging untuk memeriksa apakah ayam sudah matang sepenuhnya. Hapus ayam dari panggangan ketika suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.
Langkah 9
Tempatkan ayam di piring saji dan sajikan panas, baik polos atau bersama saus barbekyu favorit Anda yang sehat dan rendah gula.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mangkuk
Bumbui atau bumbu gosok
Bungkus plastik
2 gelas serpihan kayu
Baki perokok atau aluminium foil dan garpu
Penjepit
Termometer daging
Melayani piring
Saus barbekyu (opsional)
Tip
Buat bumbu gosok dan saus barbekyu sendiri jika Anda bisa menghindari konsumsi garam, gula, atau pengawet dalam jumlah besar.
Peringatan
Merokok di pemanggang gas tidak bekerja dengan baik. Jika Anda memiliki pemanggang gas dan Anda ingin merokok ayam dengan itu, konsultasikan dengan manual panggangan Anda untuk melihat apakah dianjurkan.
