Saat Anda memasak resep panggang daging panggang yang lezat, Anda bisa menikmati beberapa saus daging. Apakah Anda menggunakan wajan pemanggang atau pemasak lambat, menyiapkan banyak saus tidak akan lama.
Tip
Dengan memadukan jus daging sapi dengan tepung atau tepung maizena, Anda akan mendapatkan kuah yang kental dan encer yang akan meningkatkan cita rasa makanan Anda.
Resep Memanggang Pot Sehat
Membuat resep panggang daging sehat dimulai dengan potongan daging tanpa lemak. Jika satu porsi daging sapi 3, 5 ons mengandung kurang dari 10 gram lemak total, itu memenuhi syarat sebagai lean, kata Mayo Clinic. Penyajian itu juga memiliki kurang dari 4, 5 gram lemak jenuh dan 95 miligram kolesterol.
Penyajian daging sapi tanpa lemak dengan ukuran yang sama juga mengandung 95 miligram kolesterol, kurang dari 5 gram lemak total dan kurang dari 2 gram lemak jenuh.
Carilah potongan daging panggang ekstra-ramping seperti daging panggang dan steak bundar, daging panggang dan steak bawah mata atau daging panggang dan steak bundar. Pilih potongan yang menunjukkan jumlah minimum marbling, atau lemak. Beli potongan dengan nilai "Pilih" atau "Pilihan", dan hindari daging "Prime" yang lebih tinggi lemaknya.
Saat menyiapkan daging Anda untuk dimasak, gunakan talenan dan pisau khusus untuk mencegah kontaminasi silang, merekomendasikan Academy of Nutrition and Dietetics.
Memasak daging panggang dengan aman membantu memastikan bahwa Anda tidak akan terkena penyakit bawaan makanan yang buruk. USDA menyarankan Anda memasak semua daging panggang suhu-kulkas mentah hingga suhu internal minimum 145 derajat Fahrenheit. Dapatkan pembacaan suhu ini dengan termometer makanan yang dikalibrasi dengan benar. Ukur suhunya sebelum Anda mengeluarkan daging panggang dari oven atau slow cooker.
Cara Membuat Saus Panggang Pot
Saus daging panggang seperti icing pada kue. Saus yang disiapkan dengan benar meningkatkan daya tarik daging panggang sambil menggunakan jus daging panggang yang gurih. Membuat saus panggang dengan tepung hanya membutuhkan beberapa menit, dan penambahan lezat ini berkembang saat Anda memasak daging panggang itu sendiri. Pot Roast With Roast Jamaican ini adalah contoh yang bagus untuk proses itu, kata University of Minnesota Duluth.
Pot Jamaika Panggang Dengan Bahan Saus
- 3 sampai 4 pon daging sapi panggang
- 2 cangkir tomat kalengan yang tidak dikeringkan
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/3 sendok teh thyme
- Lada
- Garam
- Tepung
- 3 sendok makan shortening
- Blender tepung, merica dan garam: Buat tepung berbumbu. Lapisi daging chuck dengan campuran tepung.
- Panaskan shortening: Gunakan oven Belanda untuk memanaskan shortening. Aduk dagingnya, dan kecokelamkan dengan baik di setiap sisi. Menyedot lemak.
- Tambahkan sayuran dan rempah-rempah: Tambahkan bawang putih, bawang merah dan thyme. Aduk campuran sampai bawang mulai berubah warna menjadi coklat. Blender tomat dan jahe.
- Didihkan bahan saus: Tutup oven Belanda dengan erat. Didihkan campuran selama sekitar 2 ½ jam sampai lunak.
- Bersiaplah untuk menyajikan daging panggang dan saus: Angkat daging panggang dan saus ke piring panas untuk disajikan. Jika Anda lebih suka saus kental, tambahkan sedikit tepung yang dicampur dengan air.
Cara Membuat Saus Kuali
Jika Anda baru saja memasak daging sapi dalam slow cooker, membuat saus dengan jus daging sapi harus menambahkan sentuhan akhir yang bagus. Dan itu hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit, kata Ekstensi Koperasi Universitas Utah.
Bahan saus kuali-panci
- ½ cangkir jus daging sapi
- Tepung atau tepung jagung sesuai kebutuhan
- Ambil jus daging sapi: Tuang satu setengah cangkir jus daging sapi dari slow cooker. Tempatkan ke dalam panci berukuran sedang.
- Tambahkan tepung atau tepung maizena: Aduk tepung atau maizena sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Bersiap untuk memasak saus: Kembalikan campuran saus ke slow cooker. Ubah perangkat ke pengaturan "Tinggi".
- Simmer the gravy: Rebus gravy pada pengaturan "High". Itu harus siap dalam 15 menit.
