Edamame adalah nama yang diberikan untuk kacang hijau muda yang belum matang. Mereka memasak cepat, bergizi, dan serbaguna, kata kolumnis makanan "The New York Times" Mark Bittman. Edamame tersedia segar atau beku, baik dikupas atau masih di dalam pod. Menyimpan satu atau dua tas edamame beku di dalam freezer memungkinkan Anda menyiapkan makanan ringan, pure atau saus dari kacang yang dimasak dalam hitungan menit. Anda juga bisa menambahkan edamame ke salad, aduk goreng atau sup. Edamame paling sering direbus, meskipun Anda akan mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin C dan B dari kacang jika Anda mengukusnya untuk mengurangi kontak dengan air.
Langkah 1
Tempatkan keranjang pengukus atau masukkan ke dalam panci atau panci besar. Isi panci dengan sekitar satu inci air, memastikan bahwa air tidak menyentuh keranjang pengukus.
Langkah 2
Didihkan air dengan api besar. Tempatkan edamame beku dalam keranjang pengukus. Pasang tutup panci di tempatnya.
Langkah 3
Biarkan edamame mengukus sampai lunak, sekitar 2 menit. Angkat panci dari api.
Langkah 4
Tempatkan edamame dalam mangkuk besar dan aduk dengan bumbu pilihan Anda, jika diinginkan, seperti garam, merica, saus pedas, cuka, jahe atau bawang putih.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Keranjang kapal uap atau masukkan
Panci atau panci besar dengan tutup yang rapat
Edamame beku, dikupas atau di pod
Mangkuk besar
Bumbu, opsional
Tip
Peringatan
Kedelai mengandung senyawa seperti estrogen yang dapat mengubah kadar hormon Anda jika Anda makan terlalu banyak. Batasi diri Anda hanya dengan satu porsi produk kedelai seperti edamame per hari, saran ahli diet terdaftar Dawn Jackson Blatner dalam artikel Berita Juni 2012 abc.
