Biji wijen tidak dianggap kacang, tetapi protein tertentu dalam biji wijen dapat memicu gejala alergi yang terkait dengan alergi kacang. Ketika tubuh salah mengira protein tertentu yang mirip dengan protein lain dalam makanan, itu disebut reaktivitas silang. Sistem kekebalan membingungkan protein yang memiliki struktur serupa, yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Inisiatif Alergi Makanan melaporkan bahwa biji wijen menjadi alergen makanan yang lebih umum di Amerika Serikat. Biji wijen adalah alergen makanan paling umum ketiga di Israel dan mungkin meningkatkan AS karena meningkatnya makanan etis.
Alergi Kacang
Alergi kacang dapat mencakup kacang yang tumbuh di pohon dan kacang, meskipun kacang tidak dianggap kacang. Kacang adalah kacang-kacangan, tetapi karena protein terkait erat, mereka umumnya dikaitkan dengan alergi kacang. Jika Anda alergi terhadap kacang pohon atau kacang, Anda mungkin menderita asma, gatal-gatal, ruam kulit, eksim, sesak napas, mengi, sesak dada, hidung tersumbat, pilek, tetesan dan pusing setelah mengonsumsi kacang, menurut Kids Health. Alergi kacang umumnya dikaitkan dengan reaksi alergi parah - syok anafilaksis - yang dapat menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan benar.
Reaktivitas Lintas
Meskipun biji wijen adalah biji dan bukan kacang-kacangan, protein dalam biji wijen dapat menyerupai protein dalam kacang-kacangan tertentu, memicu reaksi alergi, menurut Gomestic.com. Sistem kekebalan Anda dapat mengidentifikasi protein dalam biji wijen sebagai protein dalam kacang-kacangan tertentu dan melepaskan antibodi imunoglobulin E. Antibodi ini menyerang biji wijen seolah-olah itu adalah kacang pohon dan menyebabkan produksi histamin dalam jaringan lunak.
Alergi Biji Wijen
Anda mungkin memiliki alergi terhadap biji wijen jika Anda mengalami gejala alergi yang umum. Alergi biji wijen lebih umum di negara-negara lain di mana orang makan lebih banyak biji wijen, seperti di Timur Tengah, Asia dan Eropa. Sebagian besar negara-negara ini mengharuskan produsen makanan untuk mengungkapkan penggunaan biji wijen sebagai bahan yang sangat alergi. Amerika Serikat tidak memerlukan pengungkapan ini dan oleh karena itu Anda perlu membaca semua bahan dalam produk makanan sebelum menelannya, menurut Food Allergy Initiative.
Konfirmasi
Untuk mengidentifikasi apakah Anda mengalami reaksi silang antara alergi kacang dan biji wijen atau jika Anda alergi terhadap biji wijen secara eksklusif, Anda perlu menjalani tes alergi. Tes alergi menggunakan darah, kulit dan alergen yang dicurigai untuk menentukan protein makanan mana yang menyebabkan reaksi alergi.
