Coke Zero, yang secara resmi berganti nama menjadi Coke Zero Sugar pada tahun 2017, sepertinya yang terbaik dari kedua dunia. Itu tidak memiliki gula, karbohidrat atau kalori seperti Coke biasa, dan produsen mengklaim bahwa rasanya juga lebih seperti yang asli daripada pengganti diet soda pertama perusahaan, Diet Coke.
Tetapi ada alasan untuk pepatah lama: Jika tampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, mungkin itu benar . Seperti soda diet lainnya, Coke Zero Sugar mungkin terasa enak, tetapi beberapa bahannya memiliki masalah potensial, seperti penambahan berat badan, ketidakseimbangan pada bakteri usus dan penurunan kepadatan mineral tulang. Bukan hanya itu saja. Selain bahan-bahan yang tidak sehat, ia juga tidak memiliki bahan-bahan yang meningkatkan kesehatan.
Apa itu Coke Zero?
Coke Zero Sugar adalah pilihan soda tanpa kalori yang juga bebas karbohidrat, gula, dan nutrisi lainnya, kecuali 40 miligram natrium dan 2 persen dari potasium harian Anda (jumlah yang dapat diabaikan yang berasal dari kalium benzoat dan kalium sitrat, pengawet dan agen penyangga, masing-masing).
Coke Zero Sugar mengandung total sembilan bahan:
- Air berkarbonasi
- Warna karamel
- Asam fosfat
- Aspartame
- Kalium benzoat
- Rasa alami
- Kalium sitrat
- Acesulfame potassium
- Kafein
Seperti semua daftar bahan, bahan-bahan dalam Coke Zero Sugar terdaftar dalam urutan volume yang menurun. Dengan kata lain, air berkarbonasi merupakan persentase tertinggi dari minuman, sedangkan kafein berkontribusi paling rendah. Dari sembilan bahan ini, setidaknya tiga telah terbukti menyebabkan efek kesehatan negatif seperti penambahan berat badan dan masalah ginjal.
Risiko Kesehatan Pemanis Buatan
Coke Zero Sugar mengandung dua pemanis buatan: aspartame dan acesulfame potassium, atau acesulfame K. Meskipun pemanis ini disetujui untuk digunakan oleh Food and Drug Administration dan dikategorikan sebagai yang secara umum dikenal sebagai safe (GRAS), mereka mungkin tidak diinginkan sebagai alternatif untuk gula biasa seperti yang diharapkan.
Sebuah ulasan yang diterbitkan di Nutrition Reviews pada tahun 2017 mencatat bahwa bahkan ketika dikonsumsi dalam kadar aman yang disarankan, aspartam dapat menyebabkan stres oksidatif, mengganggu keseimbangan antioksidan dalam tubuh, merusak membran sel dan menyebabkan peradangan kronis yang meluas.
Ilmu Tentang Pemanis Buatan
Studi lain yang diterbitkan dalam Jurnal Penyakit Ginjal Iran pada tahun 2017 menambahkan bahwa konsumsi aspartam terkait dengan penambahan berat badan dan obesitas, sindrom metabolik, ketidakseimbangan dalam bakteri usus yang sehat dan kemungkinan kerusakan jaringan di ginjal (walaupun tidak ada penelitian yang cukup untuk membuat definitif pernyataan tentang ini). Bukan hanya Coke Zero yang mengandung aspartame, tetapi Diet Coke dan soda diet lainnya juga.
Para peneliti juga melihat secara khusus pada kalium asesulfam dan mempublikasikan temuan mereka dalam jurnal PLoS One pada tahun 2017. Pesan yang dapat diambil adalah bahwa konsumsi pemanis buatan secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan, ketidakseimbangan pada bakteri usus yang sehat dan genotoksisitas, atau mutasi sel negatif yang dapat berpotensi menyebabkan kanker (walaupun tidak ada pernyataan pasti tentang ini, baik).
Fenilalanin dalam Coke Zero
Aspartame juga mengandung asam amino yang disebut fenilalanin. Meskipun kebanyakan orang dapat memproses fenilalanin tanpa efek kesehatan negatif, ini merupakan masalah berbahaya bagi orang dengan kelainan genetik yang disebut fenilketonuria, atau PKU .
Biasanya, tubuh memecah fenilalanin menjadi asam amino lain yang disebut tirosin. Mereka yang memiliki fenilketonuria tidak memiliki kemampuan untuk memecah fenilalanin, dan, sebagai akibatnya, asam amino menumpuk di dalam tubuh. Jika kadar terlalu tinggi, itu dapat merusak otak dan sistem saraf, berpotensi menyebabkan kerusakan otak, kejang dan ketidakmampuan belajar.
Fenilalanin juga dapat menyebabkan efek kesehatan negatif pada mereka yang menggunakan obat-obatan tertentu, seperti MAOI dan anti-psikotik, dan mereka yang memiliki gangguan otot tardive tardive. Mereka yang mengalami kecemasan, gangguan tidur, dan kondisi kesehatan mental apa pun juga harus berhati-hati ekstra saat menelan fenilalanin karena dapat meningkatkan kecemasan dan kegelisahan.
Risiko Kesehatan Asam Fosfat
Asam fosfat adalah asam mineral anorganik yang digunakan sebagai pengawet dalam makanan dan minuman olahan, seperti soda. Itu tidak hanya meningkatkan umur simpan minuman, tetapi juga memberikannya beberapa sifat khasnya.
Meskipun penelitian tentang efek asam fosfat terhadap kesehatan terbatas, ulasan yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada September 2014 melaporkan hubungan antara soda yang mengandung asam fosfat dan hilangnya kepadatan mineral tulang di pinggul wanita.
Studi lain yang diterbitkan dalam Jurnal Klinis American Society of Nephrology pada Januari 2017 melaporkan bahwa minum soda yang mengandung asam fosfat dapat meningkatkan jumlah asam dalam darah, juga meningkatkan risiko penyakit ginjal.
Bagaimana dengan Warna Karamel?
Warna cokelat karamel khas Coke Zero Sugar tidak datang tanpa biaya juga. Warna karamel buatan ini diproduksi dengan senyawa amonium yang terurai dan membentuk zat yang disebut 4-methylimidazole , atau 4-MEI .
Menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam PLoS One pada tahun 2015, paparan teratur terhadap 4-MEI adalah salah satu bahaya Diet Coke dan dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker. Menanggapi penelitian yang menghubungkan warna karamel dengan kanker, California mendaftarkan 4-MEI sebagai karsinogen di bawah Air Minum Aman dan Penegakan Beracun tahun 1986, yang lebih umum disebut Proposisi 65, atau Prop 65.
Namun, penelitian ini juga mencatat bahwa produsen soda, seperti Coca-Cola setuju untuk memformulasikan ulang warna karamel mereka sehingga tidak lagi mengandung 4-MEI. Di situs webnya, Coca-Cola mencatat bahwa memang mengurangi tingkat 4-MEI dalam produknya, tetapi mereka masih mengandung sejumlah kecil senyawa.
Coke Zero vs Coke Biasa
Jadi sebaiknya Anda memilih Coke Zero Sugar atau Coke biasa? Jawaban yang ideal adalah keduanya . Bukan hanya efek kesehatan negatif dari Diet Coke dan soda diet lainnya yang menjadi masalah. Coke Reguler mungkin tidak memiliki pemanis buatan, tetapi memang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, yang memiliki masalah tersendiri. Sirup jagung fruktosa tinggi telah dikaitkan dengan:
- Kegemukan
- Sindrom metabolik
- Diabetes
- Penyakit hati berlemak nonalkohol
Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam Obesity pada 2019 berhipotesis bahwa dampak negatif kesehatan ini dari Coke biasa mungkin disebabkan oleh sirup jagung fruktosa tinggi dan perbedaan dalam cara fruktosa dimetabolisme oleh hati. Jika ragu untuk memilih minuman apa, air selalu merupakan pilihan terbaik Anda.
