Jahe memiliki rasa yang kuat dan berbeda yang sering disorot dalam hidangan Asia dan melengkapi salad manis dan hidangan buah. Selai jahe dapat disajikan di atas roti, disendok di atas daging atau ditambahkan ke nasi atau salad. Kecuali jika Anda mengencerkan jahe atau mempermanisnya dengan buah, selai jahe mungkin terlalu pedas atau berlebihan bagi sebagian orang, terutama anak-anak. Percobaan dengan bahan-bahan sampai Anda menemukan resep selai yang bekerja untuk seluruh keluarga Anda.
Langkah 1
Kupas sekitar 1 pon akar jahe dan kemudian iris menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam.
Langkah 2
Masukkan jahe cincang ke dalam panci dengan gula dan jus lemon dan rebus campuran selama 10 menit, atau sampai jahe melunak dan gula larut.
Langkah 3
Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci dan didihkan jahe selama sekitar 30 menit. Aduk campuran ini setiap lima hingga 10 menit.
Langkah 4
Uji konsistensi campuran dan rasa selai. Konsistensi yang diinginkan tergantung pada preferensi pribadi Anda, tetapi kemacetan harus lebih tebal daripada berair. Itu harus cukup halus untuk menyebar di atas roti tetapi bisa mengandung gumpalan jahe jika diinginkan.
Langkah 5
Uji kemacetan untuk kematangan dengan menempatkan satu sendok penuh ke dalam freezer selama satu menit. Jika cairan gel, itu sudah cukup matang.
Langkah 6
Lepaskan kemacetan dari panas dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Langkah 7
Ambil selai ke dalam mangkuk jika Anda berencana untuk memakannya dalam waktu 24 jam. Jika tidak, masukkan campuran ke dalam stoples kaca dengan tutupnya dan sajikan dingin.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon jahe
Pisau tajam
Panci besar
1 cangkir gula putih
2 sdm. jus lemon segar
Tip
Tambahkan blueberry, stroberi, kulit lemon, pir atau buah lain ke dalam selai jahe Anda untuk mempermanisnya dan menambahkan variasi. Mulailah dengan menambahkan 1/4 cangkir atau kurang dari buah tambahan, dan kemudian tingkatkan jumlahnya agar sesuai dengan selera Anda.
