Bit tidak sepopuler atau sepopuler sayuran lainnya, seperti brokoli dan wortel, tetapi bit ini manis dan bergizi serta merupakan tambahan makanan yang lezat. Bagian atas bit merupakan sumber vitamin A yang baik, sedangkan akar merah merupakan sumber vitamin C yang baik. Mereka juga tinggi serat, vitamin B dan kalsium. Di Amerika Serikat, akar bit biasanya dimakan dimasak utuh dan kemudian diiris sebagai lauk atau sebagai tambahan salad.
Langkah 1
Lepaskan atasan hijau dari akar bit saat panen. Sisakan sekitar 1 inci batang untuk membantu menjaga rasa dan warna akar.
Langkah 2
Cuci bit dengan seksama sebelum memotong, tetapi hati-hati jangan sampai merusak kulit. Mematahkan kulit memungkinkan beberapa nilai nutrisi untuk keluar.
Langkah 3
Masak bit, jika diinginkan, dan kemudian dinginkan dengan air es. Ini membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan kulit dan memotong bit menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 4
Gosok kulit bit dengan handuk kertas atau spons lembut, lalu potong bagian akar yang tidak diinginkan dengan pisau.
Langkah 5
Potong bit menjadi irisan atau kubus besar atau kecil, tergantung pada preferensi Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Handuk kertas
Piring kaca
Pisau
Tip
Bit mentah parut bekerja dengan baik sebagai hiasan pada salad.
Peringatan
Jangan memotong bit pada talenan atau counter top. Iris bit pada piring kaca atau permukaan kerja, dan segera bersihkan jus yang tumpah.
