Kolesterol adalah zat seperti lemak yang diproduksi hati dan sel-sel tubuh lainnya; Namun, hewan yang digunakan manusia sebagai sumber makanan juga memproduksinya, yang berarti Anda juga mendapatkannya dari beberapa makanan yang Anda makan. Anda memerlukan sejumlah kolesterol tertentu untuk menghasilkan asam empedu yang membantu mencerna makanan Anda, untuk membangun sel-sel sehat dan untuk mensintesis hormon dan vitamin D. Tubuh Anda menghasilkan sekitar 75 persen kolesterol sendiri, tetapi 25 persen sisanya berasal dari makanan Anda. Ketika tingkat kolesterol Anda terlalu tinggi, itu dapat menyebabkan penyakit arteri koroner, gagal jantung, serangan jantung atau stroke. Anda harus menjaga asupan kolesterol harian Anda di bawah 200 miligram setiap hari, menurut National Heart, Lung and Blood Institute.
Jagung biasa
Kolesterol dalam diet Anda berasal dari makanan hewani termasuk daging, makanan laut, unggas dan produk susu. Jagung rebus bebas kolesterol, seperti juga varietas biji jagung segar, beku, dan kalengan, menurut Departemen Pertanian AS.
Produk Jagung Bebas Kolesterol
Produk jagung tetap bebas kolesterol kecuali jika dikombinasikan dengan daging, unggas, makanan laut, susu, atau makanan hewani lain yang mengandung kolesterol. Sereal dingin seperti serpihan jagung dan sereal jagung matang seperti bubur jagung kuning atau putih tidak mengandung kolesterol. Meskipun penuh dengan lemak, minyak jagung bebas kolesterol - dan sirup jagung dikemas dengan gula tetapi tidak mengandung kolesterol. Jagung kalengan adalah sayuran bebas kolesterol, bahkan ketika itu dibuat sebagai jagung krim. Tortilla jagung, tepung jagung mentah, dan pasta jagung juga merupakan makanan bebas kolesterol.
Produk Jagung dengan Kolesterol
Ketika produk hewani digunakan untuk meningkatkan rasa atau tekstur makanan, mereka sering menambahkan kolesterol ke produk makanan. Campuran isian roti jagung komersial mengandung 5 miligram kolesterol dalam kantong 8, 5 ons, sedangkan muffin jagung yang dipanggang secara komersial menghasilkan sekitar 29 miligram dan puff keju yang dibuat dengan jagung memiliki 1 miligram kolesterol dalam porsi 3, 5 ons. Seekor anjing jagung mengemas 79 gram kolesterol, yang mewakili 40 persen dari batas harian yang direkomendasikan, berdasarkan diet 2.000 kalori.
Kiat
Meskipun bubur jagung dan sereal jagung bebas kolesterol, resep dan bumbu tertentu dapat menyebabkan kolesterol yang tidak diinginkan. Jika Anda menuangkan setengah cangkir susu murni di atas sereal Anda, Anda menambahkan 12 miligram kolesterol. Memilih susu tanpa lemak mengurangi jumlah kolesterol menjadi 2, 5 miligram. Ketika Anda menggoreng tortilla jagung bebas kolesterol dalam 2 sendok makan lemak babi, itu mengubah membawa kadar kolesterol menjadi 24 miligram. Jika Anda mengukus tortilla atau microwave, itu tetap bebas kolesterol; Namun, mengoleskan 2 sendok makan mentega ke telinga jagung menambah 62 miligram kolesterol, sementara jumlah yang sama dari minyak nabati bebas lemak dari bak memberikan nol gram.
