Diet Atkins adalah rejimen rendah karbohidrat yang dirancang untuk memicu keadaan ketosis. Selama ketosis, tubuh membakar lemak alih-alih karbohidrat, yang menyebabkan penurunan berat badan yang cepat, berkurangnya nafsu makan, dan berkurangnya mengidam karbohidrat. Kadar karbohidrat yang diperbolehkan pada Atkins Diet berkisar antara 20 hingga 100 gram per hari, tergantung pada fase dan reaksi fisiologis pelaku diet terhadap karbohidrat.
Fase 1
Diet Atkins membatasi karbohidrat secara signifikan selama fase pertama, yang dimaksudkan untuk bertahan dua minggu. Fase ini memungkinkan 12 hingga 15 gram karbohidrat bersih, yang diukur sebagai total gram karbohidrat dikurangi total gram serat, per hari. Karbohidrat ini terutama harus berasal dari sayuran non-tepung. Sayuran yang diizinkan termasuk bayam, selada, arugula, adas, bok choy, lobak, mentimun, daun bawang, brokoli, kubis, kembang kol, asparagus, terong, kangkung, okra, daun bawang, sawi hijau, labu musim panas, labu musim panas, zucchini, bawang, labu, kacang polong, bengkuang, peterseli, paprika, artichoke, alpukat, tomat, dan lobak. Tiga hingga 4 ons keju padat, seperti keju biru, cheddar, atau Swiss, juga dapat menjadi bagian dari penjatahan karbohidrat harian Anda selama fase pertama. Pembalut salad dengan kurang dari 2 gram karbohidrat per porsi juga diperbolehkan.
Fase 2
Pada fase kedua Diet Atkins, asupan karbohidrat harian Anda meningkat 5 gram karbohidrat per minggu. Keju lunak, seperti keju cottage dan ricotta, diizinkan kembali ke dalam makanan. Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah pilihan karbohidrat lain yang dapat Anda perkenalkan kembali selama fase 2. Buah-buahan yang diizinkan termasuk blueberry, rasberi, stroberi, melon dan melon. Jus lemon, jeruk nipis dan tomat dapat digunakan untuk memasak.
Fase 3
Ketika Anda berada di 10 pound dari berat tujuan Anda, Anda harus pindah ke fase ketiga dari Diet Atkins. Selama fase ini, Anda dapat menambahkan 10 gram karbohidrat ke menu harian Anda setiap minggu. Sayuran bertepung diizinkan dalam fase 3, termasuk wortel, kentang, dan ubi. Semua jenis kacang dan lentil diizinkan selama fase ini, termasuk kacang hitam, kacang merah, dan lentil. Buah-buahan juga diperkenalkan kembali, jadi sekarang Anda bisa makan apel, pir, prem, persik, semangka, anggur, ceri, kiwi, jeruk bali, jeruk dan mangga. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan sebagian jatah karbohidrat Anda pada pasta gandum, beras merah atau oatmeal. Selama fase 3, Anda akan menetapkan tingkat karbohidrat yang tepat yang bisa ditangani tubuh Anda tanpa mematikan pembakaran lemak dan menambah kembali berat badan.
Fase 4
Fase 4 dari Diet Atkins adalah fase pemeliharaan. Anda dapat terus makan semua karbohidrat yang Anda makan dalam fase sebelumnya selama Anda menjaga asupan karbohidrat total Anda di bawah ambang batas yang Anda buat dalam fase 3. Tergantung pada fisiologi Anda, ini mungkin antara 45 dan 100 gram per hari. Tidak ada makanan yang sepenuhnya dilarang selama fase pemeliharaan, dan bahkan makanan berkarbohidrat tinggi dapat dinikmati sesekali dalam jumlah sedang.
