Ketika Anda mempelajari nutrisi, seperti yang dilakukan ahli diet, Anda belajar tentang "karbohidrat lambat" dan "karbohidrat cepat, " yang mendapatkan nama mereka dari seberapa cepat mereka melepaskan glukosa, atau gula, ke dalam aliran darah Anda.
Dan sementara tidak semua "karbohidrat cepat" tidak sehat (misalnya kentang cokelat muda, labu dan nanas), karbohidrat yang memecah lebih lambat umumnya berasal dari sumber makanan sehat, serat tinggi seperti biji-bijian, kacang-kacangan dan sebagian besar buah-buahan.
Jadi pada awalnya, Diet Slow-Carb terdengar seperti ada beberapa janji. Namun sayang, tampaknya nama diet penurunan berat badan ini menyesatkan. Mari kita menggali dan melihat apa itu semua.
Hal Pertama Yang Pertama: Apa itu Diet Slow-Carb?
Slow-Carb Diet dibuat oleh Tim Ferriss, biohacker OG. Di blog-nya, ada posting sejak 2007 berjudul "Cara Menurunkan 20 Pound Lemak dalam 30 Hari Tanpa Olahraga, " yang membahas Diet Slow-Carb. Tetapi diet itu secara resmi disajikan dalam bukunya 2010 The 4-Hour Body: Sebuah Panduan Tidak Biasa untuk Penurunan Berat Badan yang Cepat, Seks yang Luar Biasa, dan Menjadi Manusia Super.
Diet ini memiliki lima "aturan sederhana" dan perlu dicatat bahwa ada perbedaan antara sederhana dan mudah. Suatu konsep bisa sederhana untuk dipahami, tetapi itu tidak berarti itu mudah diikuti atau dipatuhi. Orang akan berpendapat ini berlaku untuk aturan Diet Slow-Carb yang diuraikan di bawah ini:
Aturan # 1: Hindari karbohidrat bertepung "putih" (atau karbohidrat putih). Ini berarti semua roti, pasta, nasi, kentang, dan biji-bijian. Satu-satunya waktu makanan ini diizinkan, menurut Ferriss, adalah dalam waktu 1, 5 jam dari latihan ketahanan yang berlangsung setidaknya 20 menit.
Aturan # 2: Makan beberapa makanan yang sama berulang-ulang, terutama untuk sarapan dan makan siang. Ferriss berpendapat bahwa kita "sudah melakukan ini" yaitu, makan sangat sedikit makanan, dan bahwa kita hanya perlu beralih ke makan beberapa makanan yang "benar". Dalam pandangannya, makan berbagai makanan, seperti yang direkomendasikan oleh sebagian besar pakar kesehatan, tidak menguntungkan.
Aturan # 3: Jangan minum kalori. Diet Slow-Carb menyarankan Anda untuk mengonsumsi kalori, bukan meminumnya. Pengecualian: Diizinkan satu hingga dua gelas anggur merah kering per malam.
Aturan # 4: Jangan makan buah. Makanan tidak memungkinkan buah karena buah termasuk jenis gula (alami) yang disebut fruktosa, yang diyakini Ferriss mengarah pada "lebih banyak lemak tubuh, lebih atau kurang." Alpukat dan tomat diizinkan.
Aturan # 5: Ambil satu hari libur per minggu dan menjadi gila. Suatu hari dalam seminggu Anda bisa makan apa saja dan semua yang Anda inginkan. Tidak ada batasan.
Tahukah Anda bahwa menyimpan buku harian makanan adalah salah satu cara paling efektif untuk mengatur berat badan Anda? Unduh aplikasi MyPlate untuk melacak kalori dengan mudah, tetap fokus, dan raih tujuan Anda!
Apa yang Anda Bisa dan Tidak Bisa Makan
Berikut adalah menyelam lebih dalam ke apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di Slow-Carb Diet ketika menerapkan lima aturan ini.
Buah
- Diizinkan: Alpukat dan tomat
- Tidak diizinkan: Semua buah lainnya
Sayuran
- Diizinkan: Semua sayuran - brokoli, kacang hijau, kembang kol, paprika, sayuran berdaun hijau, asparagus, lobak, dll.
Susu
- Diizinkan: Keju cottage
- Tidak diizinkan: Semua produk susu lainnya
Protein
- Diizinkan: Daging sapi, babi, ayam, ikan, telur
- Tidak diizinkan: Protein goreng (dilapisi tepung roti)
Legum
- Diizinkan: Lentil, kacang, kacang polong, kedelai
Biji-bijian
- Tidak ada yang diizinkan
Lemak
- Diizinkan: Minyak zaitun, mentega, ghee, kacang, creamer
Mengapa Anda Mungkin Ingin Berpikir Dua Kali Sebelum Mencoba Diet Slow-Carb
Ada beberapa bendera merah yang memprihatinkan ketika datang ke Slow-Carb Diet. Dan sungguh, bendera merah ini harus memberi Anda jeda jika Anda menemukan semua ini benar untuk diet lainnya.
- Pencipta diet bukanlah seorang profesional kesehatan. Ferriss bukan ahli gizi atau dokter, dan ia tidak memiliki latar belakang gizi atau medis.
- Jika kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, itu benar. Diet menjanjikan bahwa Anda bisa kehilangan "20 pound dalam 30 hari." Klaim Lofty seperti ini biasanya salah atau memerlukan metode yang tidak sehat dan bahkan berbahaya.
- Ini terlalu membatasi dan memotong seluruh kelompok makanan seperti buah. Makan porsi buah harian yang direkomendasikan per hari, seperti yang digariskan oleh Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika, tidak akan membuat Anda gemuk. Plus, buah-buahan dan biji-bijian adalah sumber nutrisi penting.
- Memotong kelompok makanan utama, makan makanan yang sama berulang-ulang dan membatasi kemudian makan tidak berkelanjutan (atau sehat) bagi kebanyakan orang. Kemungkinan Anda akan menggunakan cara makan lama dan menambah kembali berat badan yang Anda turunkan.
- Diet mendorong suplemen. Suplemen hanya boleh digunakan untuk melengkapi diet Anda di mana Anda mungkin kekurangan nutrisi tertentu, bukan untuk mempercepat penurunan berat badan.
Pendekatan yang Lebih Sehat
Dalam hal makan sehat, tidak ada pendekatan satu ukuran untuk semua. Secara umum, diet sehat adalah yang dapat Anda nikmati setiap hari tanpa merasa kehilangan atau terlalu dibatasi.
Pola makan yang berfokus pada buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian yang kaya serat serta protein tanpa lemak dan membatasi tambahan gula dan lemak jenuh akan membantu Anda dengan baik.
Penelitian menunjukkan bahwa dengan memberi penekanan pada makan makanan utuh daripada makanan ultra-olahan dapat membantu menurunkan berat badan. Para peneliti dalam sebuah penelitian pada bulan Mei 2019 yang diterbitkan dalam Metabolisme Sel memungkinkan subyek untuk makan sesedikit atau sebanyak yang mereka inginkan dari diet mereka yang dihormati - kelompok yang sangat diproses vs kelompok yang tidak diproses. Ternyata meskipun diet cocok dengan kalori, gula, serat lemak, dan makronutrien, kelompok yang sangat diproses mengonsumsi rata-rata 500 kalori ekstra per hari dan menambah berat badan, sementara kelompok yang tidak diolah sebenarnya menurunkan berat badan.
