Ketika datang ke masakan sehat, makanan Cina, dengan penekanan pada daging tanpa lemak, sayuran dan minyak sehat menempati urutan teratas. Memasukkan makanan pembuka seperti udang dan brokoli Cina bisa menjadi cara yang lezat bagi Anda untuk meningkatkan asupan makanan laut dan sayuran. Namun, tergantung pada resep dan koki, beberapa versi udang dan brokoli Cina bisa mengandung banyak sodium. Mengetahui informasi nutrisi untuk versi hidangan yang berbeda dapat membantu Anda menentukan bagaimana udang dan brokoli Cina dapat masuk ke dalam makanan Anda.
Kalori
Kalori dapat bervariasi secara signifikan dalam porsi udang dan brokoli Tiongkok. Satu porsi udang dan brokoli Tiongkok dari tiga restoran Cina yang berbeda, rata-rata, mengandung 314 kalori. Untuk menghemat banyak kalori, Anda bisa membuat udang dan brokoli sendiri di rumah. Satu sajian dari resep tradisional yang mencakup udang, brokoli, jamur, minyak sayur, kecap, sherry, bawang putih dan jahe hanya mengandung 148 kalori.
Lemak
Baik makan di luar atau di rumah, udang dan brokoli Cina merupakan pilihan rendah lemak, dengan kalori kurang dari 20 persen berasal dari lemak. Satu porsi udang dan brokoli Cina dari tiga restoran, rata-rata, mengandung 8 g lemak total, 2 g lemak jenuh, dan 175 mg kolesterol. Versi buatan sendiri dari resep tradisional mengandung 8 g lemak total, 1 g lemak jenuh dan 86 mg kolesterol. Udang dalam udang dan brokoli Tiongkok memiliki kandungan kolesterol tinggi. Namun, kolesterol dalam udang tidak akan meningkatkan kadar kolesterol darah pada kebanyakan orang, menurut HealthCastle.com.
Karbohidrat dan Serat
Versi restoran udang dan brokoli Cina lebih tinggi karbohidrat dan serat daripada versi buatan sendiri. Satu porsi dari restoran, rata-rata, mengandung 18 g karbohidrat dan 9 g serat, memenuhi 36 persen dari kebutuhan serat harian Anda. Versi buatannya mengandung 6 g karbohidrat dan 1 g serat per porsi.
Protein
Kandungan proteinnya juga bervariasi ketika membandingkan versi restoran udang Cina dan brokoli dengan versi buatan sendiri menggunakan resep tradisional. Sebuah restoran yang menyajikan, rata-rata, mengandung 31 g protein, memenuhi lebih dari 50 persen nilai protein harian Anda. Versi buatannya hanya mengandung 13 g protein, memenuhi 26 persen dari nilai harian Anda.
Sodium
Versi restoran udang dan brokoli Cina secara signifikan lebih tinggi natrium daripada versi buatan sendiri. Satu porsi udang dan brokoli Cina dari tiga restoran yang berbeda, rata-rata, mengandung 1.581 mg natrium, memenuhi 65 persen dari nilai harian Anda untuk natrium. Satu porsi versi buatan sendiri hanya mengandung 248 mg natrium, hanya memenuhi 10 persen dari nilai harian Anda untuk natrium. Asupan natrium yang tinggi meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, dan asupan harian Anda harus kurang dari 2.300 mg per hari.
