Bacon dan telur adalah sarapan klasik jadul - dan untuk alasan yang baik. Memulai hari Anda dengan protein membantu mengatur gula darah setelah puasa malam panjang dan membuat Anda kenyang lebih lama, sementara protein membantu memberi makan dan menjaga jaringan otot tanpa lemak. Kalori dan lemak jenuh dalam bacon mungkin memberi Anda jeda, tetapi menikmati bacon dan telur untuk sarapan beberapa kali seminggu pasti dapat menjadi bagian dari diet sehat dan sehat. Cari tahu lebih lanjut tentang pemecahan nutrisi bacon dan telur di penghitung kalori.
Kebaikan Dasar Bacon
Bacon umumnya terbuat dari daging babi yang diiris menjadi potongan-potongan, direndam dalam larutan yang mengandung garam, nitrat, dan kadang-kadang gula atau sirup maple, lalu dihisap. Proses inilah yang memberi bacon rasa dan warna khasnya. Beberapa produsen menggunakan aditif seperti nitrit dan warna buatan dan rasa untuk mempercepat proses, tetapi banyak yang tidak.
Bacon memiliki kandungan lemak tinggi, tetapi beberapa lemak sebenarnya adalah jenis yang sehat, menurut Chris Gunnars, BSc, menulis untuk Healthline. Bacon mengandung asam oleat, yang merupakan jenis asam lemak esensial jantung-sehat yang sama dengan yang ditemukan dalam alpukat. Ini juga mengandung lemak jenuh dan sodium dalam jumlah tinggi, jadi pertahankan ukuran porsi Anda tidak lebih dari dua strip per kali makan dan nikmati tidak lebih dari dua hingga tiga kali per minggu daripada makan bacon setiap hari.
Telur yang Luar Biasa, Dapat Dimakan
Telur itu murah, serbaguna, sarat dengan nutrisi dan tersedia dalam kemasan alami yang paling pintar. Kekhawatiran tentang kolesterol dalam telur telah terbukti agak berlebihan, menurut para ahli kesehatan di Mayo Clinic. Kolesterol diet memiliki dampak yang lebih kecil pada kadar kolesterol dalam darah Anda daripada lemak jenuh, lemak trans dan garam dalam makanan yang biasanya menyertai atau digunakan untuk memasak telur.
Telur mengandung protein tinggi, yang membantu membangun dan memelihara jaringan otot. Menurut peneliti di Tufts University, diet yang mencakup sarapan bacon dan telur serta sumber protein tanpa lemak saat makan siang dan makan malam dapat membantu mencegah hilangnya jaringan otot, terutama pada orang tua.
Selain protein, menurut para ahli dari University of California-Davis, telur mengandung vitamin B dan vitamin A, D, E dan K. Mereka juga mengandung fosfor dan sejumlah mineral lain - semuanya masing-masing sekitar 80 kalori. Kebanyakan orang dapat makan hingga tujuh telur per minggu tanpa efek buruk, tetapi memasaknya dengan sedikit lemak tanpa tambahan lemak dan memasangkannya dengan makanan sehat dapat menjaga tingkat protein Anda naik dan lemak, garam, dan kalori Anda berkurang.
Cara Sehat untuk Memasak Daging dan Telur
Nutrisi yang dipasok oleh telur dan bacon cukup sehat ketika mereka disiapkan sederhana, tetapi di mana kebanyakan orang mendapat masalah adalah melalui metode memasak atau menambahkan bahan. Ember mentega, bubuk keju parut, dan awan krim asam menambahkan jauh lebih banyak lemak dan garam daripada rasa sebenarnya.
Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya, karena, seperti yang diingatkan oleh para penggemar makanan di MyFitnessPal, bacon dan telur dapat disiapkan dalam microwave.
Anda juga bisa menghindari menambahkan lemak ke telur dengan merebus, merebus lembut atau memasaknya dengan air atau mengaduknya dalam wajan antilengket atau kompor telur microwave. Bacon harus dimasak dengan api kecil untuk menghindari pembuatan nitrosamin, yang telah dikaitkan dengan kanker tertentu. Banyak produsen menambahkan vitamin C ke bacon mereka untuk mencegahnya, tetapi bacon yang renyah karena panas yang rendah dan lambat memiliki risiko yang lebih rendah daripada jika Anda menggorengnya dengan cepat dan menghanguskannya.
