Kayu manis Ceylon adalah rempah-rempah yang terbuat dari kulit bagian dalam tanah dari pohon asli Sri Lanka, yang dulu dikenal sebagai Ceylon. Ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad, dan penelitian modern menegaskan manfaat anti-inflamasi dan antioksidannya. Bumbu ini juga mendapatkan reputasi sebagai pembantu penurunan berat badan, meskipun diperlukan lebih banyak bukti untuk mengonfirmasi klaim ini. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan kayu manis Ceylon sebagai terapi karena efek samping potensial dan interaksi obat.
Deskripsi
Cinnamomum verum, atau Ceylon cinnamon, dianggap kayu manis "benar" dibandingkan dengan spesies lain dalam genus yang sama. Varietas lain, terutama cassia cinnamon, mengandung senyawa yang disebut kumarin yang mengandung risiko toksisitas. Tidak selalu mungkin untuk mengetahui jenis kayu manis yang ada dalam rempah-rempah yang Anda beli di supermarket, tetapi Anda dapat mengetahui perbedaan dalam pena bulu, atau tongkat. Tongkat kayu manis Ceylon tampak digulung dalam satu arah terus menerus, seperti Anda mungkin menggulung koran. Sebaliknya, ujung yang berlawanan dari cassia atau kulit kayu manis Indonesia bertemu di tengah untuk membentuk punggungan tengah.
Farmakologi
Kayu manis ceylon mengandung berbagai senyawa aktif, termasuk minyak atsiri seperti cinnamaldehyde, eugenol dan hydroxycinnamaldehyde. Proanthocyanidin dalam rempah yang disebut cinnamtannin B1 telah terbukti meningkatkan kadar glukosa darah puasa pada orang dengan diabetes tipe 2, suatu kondisi yang ditandai dengan resistensi insulin. Efek ini tampaknya disebabkan oleh senyawa yang menstimulasi reseptor insulin dalam adiposit, atau sel-sel lemak. Kehadiran cinnzeylanin dan cinnceylanol meningkatkan sekresi lambung dan menjelaskan penggunaan tradisional kayu manis untuk merangsang nafsu makan. Secara teori, aktivitas ini juga dapat meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penguraian lemak.
Efek Penurunan Berat Badan
Untuk menyelidiki efek agen tertentu pada adipogenesis, istilah teknis untuk pengendapan lemak, para ilmuwan sering menggunakan sel-sel lemak yang belum matang dari tikus yang disebut pre-adiposit 3T3-L1. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" pada April 2011, cinnamaldehyde mengatur gen reseptor dan enzim yang dikenal sebagai protein kinase yang diaktifkan-AMP untuk mencegah sel-sel ini menjadi adiposit matang. Hasilnya adalah penurunan berat badan pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.
Koneksi Kolesterol dan Glukosa
Selain penurunan berat badan, penulis studi April 2011 "Journal of Agriculture and Food Chemistry" juga menemukan penurunan kolesterol serum dengan suplementasi kayu manis. Dalam terbitan September 2010 "Archives of Biochemistry and Biophysics, " para ilmuwan melaporkan bahwa kayu manis meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi penumpukan lemak putih dalam jaringan adiposa, jenis yang "melapisi" tubuh Anda.
Pertimbangan Keselamatan
Kayu manis dapat memberikan efek estrogenik, jadi sebaiknya tidak digunakan selama kehamilan atau jika Anda memiliki riwayat penyakit terkait hormon, seperti kanker payudara. Karena bumbu ini dapat meningkatkan sekresi lambung, gunakan dengan hati-hati jika Anda memiliki riwayat tukak lambung. Jika Anda menderita diabetes atau minum obat lain, tanyakan kepada dokter Anda sebelum menambahkan dengan kayu manis Ceylon.
