Arthritis menyebabkan peradangan, rasa sakit dan mobilitas terbatas pada hampir 21 juta orang dewasa di Amerika Serikat, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, menjadikannya penyebab paling umum kecacatan pada 2011. Faktor-faktor yang meningkatkan risiko Anda terkena penyakit rematik. termasuk riwayat keluarga artritis, penuaan, cedera, obesitas, dan diet tinggi lemak atau kaya daging. Mendapatkan pemahaman tentang hubungan antara daging dan radang sendi dapat menginspirasi Anda untuk membuat keputusan diet yang bijak.
Hubungan dan Risiko
Meskipun daging tidak diketahui menyebabkan radang sendi, diet kaya daging dapat memicu atau memperburuk gejala Anda. Karena daging mengandung lebih banyak zat alami yang dikenal sebagai purin daripada makanan lain, daging dapat lebih mudah menyebabkan kadar asam urat yang tinggi, yang meningkatkan risiko Anda terkena gout, yang merupakan bentuk radang sendi. Beberapa orang dengan rheumatoid arthritis telah mengalami perbaikan gejala setelah beralih dari diet khas Barat, kaya akan daging dan makanan olahan, ke pola makan nabati alami, menurut University of Maryland Medical Center. Daging berlemak, seperti daging merah dan olahan, tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan peradangan dan menyisakan sedikit ruang dalam makanan Anda untuk makanan dengan sifat anti-peradangan, seperti ikan air dingin. Diet tinggi lemak dan tinggi kalori seringkali menyebabkan kenaikan berat badan, yang dapat meningkatkan ketegangan pada persendian Anda.
Penelitian
Bentuk artritis degeneratif melibatkan pengurangan tulang rawan dan tulang secara bertahap dalam sendi Anda. Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition, Health & Aging" pada bulan Februari 2006, para peneliti menganalisis konsumsi daging dan gejala artritis degeneratif dan gangguan jaringan lunak di antara peserta Adventist Health Study, yang melacak kebiasaan diet dan kesehatan secara kasar. 96.000 orang. 22, 6 persen peserta yang menunjukkan artritis dan gangguan jaringan lunak jauh lebih mungkin untuk mengonsumsi daging secara teratur, atau lebih dari sekali per minggu, dibandingkan dengan peserta yang tidak. Para peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi daging yang lebih besar dikaitkan dengan peningkatan prevalensi artritis degeneratif dan masalah jaringan lunak pada pria dan wanita.
Manfaat Potensial
Daging dapat berfungsi sebagai sumber protein dan nutrisi yang berharga, seperti zat besi, seng dan vitamin B, dalam makanan Anda. Pentingnya protein tidak dapat diremehkan dalam diet orang dewasa yang lebih tua, menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam "Journal of American College of Nutrition" pada bulan Desember 2004. Orang dewasa yang lebih tua membutuhkan lebih banyak protein daripada orang dewasa yang lebih muda dan mengonsumsi terlalu sedikit meningkatkan kerapuhan kulit, kekebalan tubuh yang buruk. fungsi, penyembuhan buruk dan penyembuhan tertunda dari penyakit. Dalam banyak kasus, lemak jenuh dan kolesterol dalam daging adalah yang paling bermasalah. Kecuali gejala radang sendi Anda berasal dari kadar asam urat yang tinggi, Anda dapat mentolerir dan mendapat manfaat dari makan daging tanpa lemak, seperti unggas daging putih tanpa kulit, sebagai bagian dari makanan bergizi dan seimbang.
