Perpaduan kaldu, mie beras, bumbu dan daging, biasanya daging sapi, sup pho adalah item menu Vietnam yang umum. Dan seperti kebanyakan makanan restoran, Anda perlu mengetahui cara menyiapkannya dan memperhatikan ukuran porsi Anda untuk memastikan Anda tidak berlebihan.
Tip
Pho rendah lemak dan memasok beberapa vitamin dan mineral utama, tetapi juga bisa tinggi sodium. Sup Pho tentu saja bisa masuk dalam rencana makan sehat, terutama jika Anda menyiapkannya di rumah dan memasukkan topping yang tepat.
Ringkasan Fakta Gizi Pho
Untuk sajian 2, 5 cangkir, Pho mengandung:
- 367 kalori
- 6 gram lemak
- 24 gram protein
- 51 gram karbohidrat
Lemak dan Kalori di Pho
Satu porsi sup pho 619 gram, setara dengan sekitar 2 1/2 gelas, mengandung 367 kalori dan 6 gram lemak. Dari jumlah itu 6 gram lemak, 2 gram jenuh - sekitar 8 persen dari nilai harian untuk lemak jenuh.
Membatasi konsumsi lemak jenuh Anda hingga kurang dari 7 persen dari total asupan kalori dapat membantu menurunkan peluang Anda terkena serangan jantung atau stroke, menurut American Heart Association.
Protein dan Karbohidrat
Satu porsi sup pho menghasilkan 24 gram protein - 52 persen dari 46 gram protein yang dibutuhkan wanita setiap hari dan 43 persen dari 56 gram yang pria butuhkan setiap hari.
Sajian yang sama juga mengandung 51 gram karbohidrat, yang termasuk dalam asupan harian yang direkomendasikan 45 hingga 65 gram untuk orang dewasa; sesuatu yang perlu diingat jika Anda membatasi asupan karbohidrat Anda, atau biasanya makan makanan lain yang tinggi karbohidrat.
Satu porsi sup pho yang sama memasok 2 gram serat makanan, atau 8 persen dari 25 gram serat wanita harus ada setiap hari dan 5 persen dari 38 gram pria harus membidiknya. Serat membantu sistem pencernaan Anda bekerja secara normal dan dapat membantu mencegah sembelit juga.
Vitamin dan mineral
Salah satu nutrisi yang paling terkenal dalam sup pho adalah zat besi. Satu porsi sup mengandung 20 persen dari nilai harian untuk zat besi. Besi adalah mineral dalam sel darah merah, yang bertanggung jawab untuk transportasi oksigen, menurut departemen Kesehatan University of California San Francisco.
Anda juga akan mendapatkan 10 persen dari nilai harian untuk vitamin C dan 4 persen dari nilai harian untuk vitamin A dan kalsium, mineral yang membantu mendukung tulang dan gigi yang kuat.
Sodium Content of Pho
Anda akan mengonsumsi 384 miligram sodium dalam satu porsi sup pho. Itu berarti sekitar 26 persen dari 1.500 miligram natrium yang harus Anda batasi setiap hari, seperti yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Diet tinggi natrium dapat meningkatkan tekanan darah Anda, yang membuat Anda berisiko lebih besar terkena serangan jantung dan stroke.
Cara Membuat Pho Anda Sendiri
Sementara sesekali sup pho di restoran dapat memiliki tempat dalam diet Anda, membuat sendiri dapat meningkatkan nilai gizi. Misalnya, gunakan kaldu rendah sodium untuk memotong kandungan natrium sup.
Mie terbaik untuk pho terbuat dari beras, tetapi menukar mie beras tersebut dengan mi dengan serat yang lebih tinggi, seperti gandum, adalah cara lain untuk meningkatkan nutrisi sup.
Tambahkan sup pho Anda dengan sayuran segar untuk menambahkan serat, vitamin A, dan kalium ke dalam makanan. Topping sayuran umum termasuk tauge, paprika dan bawang merah. Jamu segar, seperti ketumbar atau basil, memberikan sedikit peningkatan vitamin A, dan sedikit jus jeruk nipis menambahkan sedikit vitamin C. Lewati saus panas asin yang mendukung jalapeno segar, yang secara alami bebas natrium.
