Profil nutrisi King kepiting menjadikannya sumber protein yang bagus dengan sedikit lemak dan nol karbohidrat. Harvard Health Publishing merekomendasikan menambahkan kerang-kerangan ke dalam diet mingguan Anda untuk menurunkan risiko terkena tekanan darah tinggi, dengan memperhatikan bahwa ikan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan dapat membantu menangkal hipertensi.
Tip
Ada sekitar 130 kalori dalam satu kaki kepiting raja, tetapi ini bervariasi tergantung pada bagaimana kepiting disiapkan. Akan ada lebih banyak kalori di kaki kepiting yang dimasak dengan mentega atau minyak.
Kerang adalah sumber protein yang ideal untuk orang yang makan makanan pescatarian, dan rendahnya jumlah karbohidrat di kaki raja kepiting membuatnya cocok untuk orang dengan diet protein tinggi. Jika kepiting segar terlalu mahal, ada banyak makanan lezat dan sehat yang bisa Anda buat menggunakan kepiting kalengan atau opsi imitasi.
Informasi Gizi Kepiting Raja
Info nutrisi raja kepiting yang akurat akan tergantung pada ukuran porsi Anda dan bagaimana hidangan disiapkan. Menurut USDA, ada 130 kalori dalam satu kaki kepiting raja, yang beratnya sekitar 134 gram.
Bagian ini akan menyediakan 26 gram protein, lebih dari 2 gram lemak, nol gram karbohidrat, 79 miligram kalsium, 1 miligram besi, lebih dari 84 miligram magnesium, 375 miligram fosfor, 351 miligram kalium, 1.440 miligram natrium, 10 miligram seng dan hampir 2 miligram tembaga.
Satu porsi 3 ons kepiting raja menyediakan 82 kalori, 16 gram protein, lebih dari 1 gram lemak dan nol gram karbohidrat. Ini juga mengandung 50 miligram kalsium, kurang dari 1 miligram besi, 54 miligram magnesium, 238 miligram fosfor, 223 miligram kalium, 911 miligram natrium, lebih dari 6 miligram seng dan 1 miligram tembaga.
Kepiting Alaska tiruan, terbuat dari pasta ikan, menghasilkan 81 kalori dalam porsi 3 ons. Meskipun jumlah kalori yang sama, ia memiliki protein jauh lebih sedikit dan lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan rajungan. Kepiting Alaska imitasi hanya memiliki 6 gram protein tetapi 13 gram karbohidrat.
Menurut USDA, tidak ada karbohidrat di kaki kepiting. Jenis kerang lainnya, seperti udang, juga merupakan pilihan rendah karbohidrat. Tentu saja, Anda dapat meningkatkan jumlah karbohidrat di kaki raja kepiting tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya. Misalnya, daging kepiting yang digoreng atau digoreng akan meningkatkan jumlah karbohidrat.
King Crab Safety
Saat Anda membeli kepiting untuk disiapkan di rumah, ikuti tips keamanan makanan dari Food and Drug Administration. Food and Drug Administration mengatakan bahwa kepiting dan lobster merusak "dengan cepat" setelah kematian, jadi yang terbaik untuk memilih mereka ketika mereka masih hidup - dan mereka harus menunjukkan beberapa gerakan.
Saat memasak, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan untuk memisahkan makanan laut mentah dari makanan siap saji. Itu berarti Anda harus menggunakan talenan dan peralatan yang berbeda untuk makanan mentah, menyimpannya secara terpisah di lemari es atau freezer, dan pastikan untuk mencuci tangan Anda dengan sabun dan air panas setelah menangani.
