Anda pernah mendengar tentang ayam goreng oven atau roti jagung wajan. Piring-piring ini sebenarnya dipanggang, sering dalam wajan oven-aman. Memanggang dalam wajan dimungkinkan jika wajan Anda terbuat dari bahan yang tepat.
Tip
Gunakan wajan yang aman untuk oven jika Anda ingin membuat wajan. Ini biasanya terbuat dari besi cor, stainless steel atau aluminium oven-aman - pastikan pegangannya juga aman dari oven.
Memanggang dalam Wajan
Hal pertama yang ingin Anda lakukan saat memanggang di wajan adalah memastikan wajan tersebut aman dari oven. Panci Teflon anti lengket, misalnya, hanya boleh digunakan pada panas rendah atau sedang, menurut US Library of Medicine.
Banyak koki lebih suka besi cor. Consumer Reports menyatakan bahwa bahan ini akan tahan terhadap suhu oven jauh di atas yang dianggap aman untuk panci antilengket. Wajan stainless steel juga dapat digunakan dalam oven, menurut Utah State University Extension.
Namun, memasukkan wajan ke dalam oven dengan pegangan plastik mungkin tidak aman. Saat memanggang dalam wajan antilengket atau wajan lainnya, pertimbangkan terbuat dari apa pegangannya.
Pembuatan Skillet: Teknik dan Resep
Anda mungkin memiliki pengalaman memanggang di wajan jika Anda pernah menghabiskan waktu di luar rumah. National Outdoor Leadership School nirlaba menyarankan menggunakan wajan untuk memanggang roti ragi kayu manis, baik di atas kompor kamp atau bara panas.
Saat memanggang, tidak perlu memanaskan terlebih dahulu wajan besi sebelum menggunakannya, menurut Michigan State University Extension. Cukup campur bahan-bahan tersebut sesuai dengan resepnya dan kemudian dipanggang, meskipun Anda mungkin perlu mengolesi wajan.
Anda dapat mencoba resep kami untuk Roti Jagung Bebas-Protein Bebas Gluten dalam wajan Anda, yang membutuhkan madu, bukan gula. Meskipun madu tidak lebih bergizi daripada gula, madu dapat membuat roti jagung Anda terasa lebih enak.
Tukang roti buah adalah hidangan populer lainnya untuk dipanggang dalam wajan. Jika Anda mencari versi bebas gluten, coba Cobbler Skillet Berry kami.
Frittatas juga cepat dan mudah dipanggang dalam wajan. Gabungkan bahan-bahan untuk resep LIVESTRONG.com ini untuk Spring Frittata With Artichoke, Peas, Bawang Hijau dan Keju Kambing, yang membutuhkan mentega yang diberi makan rumput dan telur dan susu organik, di antara bahan-bahan sehat lainnya, dan dipanggang dalam oven.
Merawat Wajan Anda
NCCE merekomendasikan membumbui wajan Anda sebelum menggunakannya. Panci pusaka kemungkinan sudah berpengalaman. Untuk wajan baru, bahkan yang diberi label berbumbu, adalah ide yang baik untuk membilas wajan dan mengeringkannya, panaskan di atas kompor, beri tempat minyak di atasnya dan gosok dengan handuk kertas. Dinginkan sampai wajan kering dan ulangi seluruh proses. Semakin banyak Anda menggunakannya, semakin halus permukaannya.
Besi cor bukan antilengket, jadi jika Anda melihat serpihan hitam keluar dari wajan besi cor Anda, Anda mungkin sudah terlalu banyak meminyaki itu, tunjukkan NCCE. Serpihannya sedikit lemak, bukan logam.
Saat membersihkan wajan, gunakan scrubber sayuran lembut atau scrub lembut, tetapi jangan gunakan sesuatu yang terlalu abrasif. Dan jangan pernah memasukkan wajan besi ke dalam mesin cuci piring. Juga, jangan gunakan pemutih. Anda bisa menggunakan sabun ringan untuk membersihkan besi cor.
