Apakah Anda memasak sepiring parmesan terong setiap kali Anda membeli terong? Mendengkur! Jangan salah paham: Dengan segala kebaikannya, parm terong adalah makanan penghibur yang paling sedap. Tetapi sayuran serbaguna ini - dikemas dengan serat, vitamin dan mineral - dapat menawarkan lebih banyak hal pada piring Anda (dan langit-langit mulut Anda) daripada hanya melapisinya dengan keju dan saus.
Kembangkan keterampilan kuliner Anda dan masak di luar zona nyaman Anda dengan lima resep terong yang mudah dinikmati dan sehat ini.
Ingin resep yang lebih sehat? Unduh aplikasi MyPlate dan dapatkan makanan dan camilan sederhana dan lezat yang disesuaikan dengan tujuan nutrisi Anda.
1. Terong Graffiti Bakar Panggang Dengan Chickpeas dan Grape Tomat
Hidangan terong bergaya kelapa yang ditumbuk kelapa ini menghadirkan cita rasa Karibia ke piring makan Anda. Karena resepnya mencakup terong utuh, kulit dan semuanya, Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan tambahan dari anthocyanin, antioksidan yang ditemukan dalam kulitnya, Isabel Smith, RD, mengatakan pada LIVESTRONG.com.
Dan itu bisa menjadi kabar baik bagi kesehatan Anda. Mengonsumsi makanan yang kaya anthocyanin (seperti terong dan blueberry) dikaitkan dengan membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker dan bahkan dikaitkan dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan Anda, per Mayo Clinic.
Dapatkan Terong Graffiti Bakar Panggang dengan resep Chickpeas dan Grape Tomat dan nutrisi di sini.
2. Slow Cooker Vegetarian Moussaka
Hidangan Yunani klasik, moussaka adalah casserole yang menghibur berlapis terong dan domba. Versi nabati yang lebih sehat ini menggantikan daging dengan gandum bulgur yang sehat dan menggantikan saus bechamel yang berlemak dengan kembang kol rendah karbohidrat. Hasilnya adalah hidangan satiating, rendah sodium yang dikemas dalam 8 gram serat dan 6 gram protein.
Bagian terbaik: Kompor lambat membuat resep ini mudah. Cukup lemparkan bahan ke dalam kompor di pagi hari, dan makan malam Anda siap ketika Anda berjalan di pintu setelah bekerja.
Dapatkan resep Slow Cooker Vegetarian Moussaka dan info nutrisi di sini.
3. Sriracha Avocado Toast Dengan 'Daging Bacon' dan Telur
Ingin membumbui roti bakar alpukat rata-rata? Cobalah menaburkannya dengan terong daging, yang merupakan alternatif daging asap yang lebih sehat. Karena terong merupakan sumber kaya vitamin C yang meningkatkan kekebalan tubuh dan memberi energi vitamin B6, tiamin, dan asam folat, menambahkannya pada sarapan Anda adalah cara sempurna untuk memulai pagi Anda, menurut Smith.
Dapatkan Sriracha Avocado Toast Dengan 'Bacon' Terong dan resep Telur serta info nutrisi di sini.
4. 'Burger' Sayuran Panggang
Tidak setiap sayuran cukup gemuk untuk dijadikan "daging sapi" dalam patty nabati. Dengan tekstur yang kokoh, terong adalah pengganti burger yang sempurna.
Dan satu cangkir bungkus terong dalam 10 persen mengesankan dari nilai serat yang direkomendasikan harian Anda, menurut USDA, sehingga Anda tahu bahwa burger terong isi ini akan menjaga nafsu makan selama berjam-jam.
Dapatkan resep 'Burger' dan info nutrisi Sayuran Panggang di sini.
5. Keripik Pizza Parm Terong
OK, kita tahu kita mengatakan tidak ada resep parm terong, tapi camilan lezat ini mirip dengan keripik rasa pizza lebih dari resep yang Anda coba untuk istirahat! Smith suka memanggang terong menjadi keripik renyah, yang bisa menjadi pengganti keripik kentang goreng yang sehat dan berlemak. Selain itu, bit-bit berukuran kecil ini mengandung panas - dan manfaat penambah metabolisme - berkat serpihan cabe merah pedas.
Memang, makan cabai dikaitkan dengan pengurangan risiko kematian akibat serangan jantung, menurut sebuah studi Desember 2019 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology. Jadi jangan ragu untuk menumpuk serpihan cabai!
Dapatkan resep Keripik Pizza Parm Terong dan info nutrisi di sini.
