Banyak orang menganggap salad sebagai makanan yang akan membantu mereka menurunkan berat badan. Memang benar bahwa sebagian besar sayuran salad rendah kalori, yang penting ketika mencoba menurunkan berat badan. Menurut Daftar Pertukaran Diabetes Mayo Clinic, satu porsi sayuran non-tepung (1/2 cangkir dimasak atau 1 cangkir mentah) hanya mengandung 25 kalori. Namun, salad sayuran sering mengandung bahan yang meningkatkan jumlah kalori. Makan terlalu banyak salad kalori tinggi dapat menghambat penurunan berat badan.
Dressing
Ketika salad mengandung banyak kalori, umumnya pembalutlah yang bertanggung jawab. Dressing biasanya berbasis minyak, dan minyak mengandung 120 kalori per sendok makan. Meskipun sebagian besar minyak mengandung lemak sehat, kandungan kalorinya yang tinggi mengharuskan kontrol porsi ketika mencoba menurunkan berat badan. Alih-alih menuangkan saus ke salad Anda, celupkan garpu Anda ke dalam saus dan sebarkan ke seluruh salad. Anda akan menggunakan lebih sedikit ganti dengan metode ini.
The American Dietetic Association merekomendasikan untuk memodifikasi resep vinaigrette Anda agar mencakup lebih banyak cuka daripada minyak, karena cuka memiliki kalori yang rendah.
Sayuran bertepung
Menurut Mayo Clinic, jagung dan kentang sama-sama sayuran bertepung. Sayuran ini mengandung lebih banyak kalori per porsi daripada sayuran non-tepung. Jika Anda menggunakan sayuran bertepung dalam salad, itu mungkin akan lebih tinggi kalori daripada salad hijau khas. Misalnya, salad kentang rumahan rata-rata mengandung 358 kalori per cangkir menurut CalorieKing.com.
Gila
Kacang adalah tambahan yang lezat untuk salad, menambahkan kerenyahan dan rasa, serta lemak yang menyehatkan jantung. Namun, kacang bisa tinggi kalori, terutama jika dimakan dalam jumlah besar. Kontrol porsi sangat penting jika Anda mempertimbangkan untuk menambahkan kacang ke salad Anda. Ukur jumlah yang ingin Anda gunakan, daripada tuangkan langsung dari wadah kacang, untuk mengontrol kandungan kalori salad Anda. Hindari kacang manisan yang akan meningkatkan kandungan kalori salad Anda karena kandungan gulanya.
Kue Kering
Crouton adalah makanan pokok dalam beberapa salad, seperti salad Caesar. Tetapi bahkan jika dibuat dari gandum utuh, crouton menambah kalori yang tidak perlu pada salad. Satu cangkir crouton mengandung 122 kalori, menurut CalorieKing. Mengurangi crouton atau melewatkannya sama sekali bisa mengurangi kandungan kalori salad Anda.
Salad Restoran
Di restoran dan tempat makan cepat saji, salad mungkin tampak seperti pilihan yang ramah diet, tetapi berhati-hatilah - mereka bisa menjadi perangkap kalori. Cari tahu apakah dressing rendah kalori tersedia dan biasakan memintanya disajikan di samping, untuk mengurangi kalori. Batasi diri Anda hanya pada satu jenis topping kalori tinggi, seperti kacang, crouton, atau keju.
