Campuran pancake pada dasarnya adalah tepung, soda kue dan sedikit garam dicampur dalam proporsi yang sempurna untuk dengan cepat menyiapkan adonan untuk pancake dan wafel. Ini juga merupakan starter yang praktis untuk banyak resep lain, baik yang manis maupun gurih, yang mencakup adonan dasar. Anda hanya perlu menyesuaikan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan. Untuk makanan panggang tertentu, campuran panekuk juga menjadi pengganti tepung dan soda kue yang cocok.
Buah Fritter
Goreng buah goreng adalah makanan penutup yang sangat mudah namun mengesankan. Gunakan irisan tebal, kubus atau cincin apel, pir atau nanas, atau pisang potong menjadi tiga atau empat potong. Siapkan adonan menggunakan campuran panekuk, sesuaikan jumlah cairan sehingga adonan cukup kental menempel pada buah. Jika Anda mengangkat satu sendok adonan keluar dari mangkuk, itu harus meluncur keluar dari sendok dalam gumpalan, daripada menuangkannya di sungai. Anda dapat membumbui adonan dengan kayu manis, pala, kulit lemon atau vanila, jika Anda mau. Panaskan cukup minyak kanola atau minyak sayur untuk menutupi gorengan sampai setetes adonan mendesis dan berubah menjadi emas dalam satu menit. Masukkan potongan-potongan buah ke dalam adonan, pindahkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga garing dan berwarna keemasan. Jangan memadati panci; bekerja dalam batch jika perlu. Tiriskan gorengan di atas tisu, debu dengan gula halus dan sajikan segera.
Adonan bir
Campur adonan pancake sesuai dengan petunjuk pada kemasan, tetapi ganti bir dengan air atau susu. Usahakan konsistensi yang sama dengan adonan goreng. Gunakan adonan bir untuk fillet goreng atau goujon ikan untuk ikan klasik dan keripik, taco ikan atau sandwich ikan. Ini juga bekerja dengan baik untuk potongan ayam. Adonan dan goreng bawang cincin dengan cara yang sama, atau membuat piring pembuka sayuran tempura dengan pilihan saus saus. Cobalah kacang hijau, jamur kancing utuh, kembang kol dan kuntum brokoli, tombak asparagus, irisan paprika dan kubus butternut squash.
Clafoutis
Clafoutis yang terlihat mewah tapi sederhana, adalah buah segar, disusun di bawah kaleng pie atau wajan besi, disiram dengan adonan dan dipanggang sampai mengembang dan berwarna keemasan. Atur buah dalam lapisan menghanguskan untuk sepenuhnya menutupi dasar kaleng pie atau wajan. Sebagian besar buah-buahan menghasilkan clafoutis yang lezat, tetapi pilihan klasik termasuk ceri yang dibelah dua, irisan apel, cincin nanas dari kaleng dan campuran buah beri. Perkaya campuran panekuk kotak dengan menggunakan setengah dan bukannya susu atau air, dan menambahkan mentega cair. Tuang adonan di atas buah dan biarkan istirahat setidaknya 20 menit sebelum dipanggang dalam oven. Pada 350 derajat Fahrenheit, clafoutis akan memakan waktu sekitar 45 menit untuk dipanggang. Sajikan irisan hangat dengan es krim atau krim kocok, dan taburi kacang cincang opsional.
Biskuit gula
Buat adonan kue gula dasar dengan mencampurkan mentega atau margarin, telur, dan gula ke dalam campuran pancake. Untuk setiap 4 cangkir campuran panekuk, gunakan 3/4 cangkir mentega atau margarin, 1 1/2 cangkir gula bubuk dan dua telur. Anda bisa menambahkan beberapa tetes vanilla atau ekstrak almond jika suka. Gulung adonan menjadi bola seukuran bola ping pong, dan atur di atas loyang. Tidak perlu meratakan cookie. Mereka hanya membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk memanggang dalam oven 400F. Untuk kue gula klasik, gulung bola dengan gula pasir sebelum dipanggang. Sesuaikan resep adonan dasar dengan memasukkan, misalnya, keping cokelat, cincang, kulit lemon, atau kismis.
