Bagi kebanyakan orang, ide makanan penutup dan makan sehat adalah sebuah oxymoron… lagipula, makanan penutup yang dekaden dirancang untuk merasa sedikit nakal. Tetapi bagaimana jika ada cara untuk "memiliki kue Anda dan memakannya juga, " untuk berbicara? Nah, mengetahui beberapa trik perdagangan traktiran dapat membantu. Sepuluh ahli gizi yang terdaftar mengungkapkan pilihan untuk pencuci mulut - rasa bersalah tidak termasuk.
Bagi kebanyakan orang, ide makanan penutup dan makan sehat adalah sebuah oxymoron… lagipula, makanan penutup yang dekaden dirancang untuk merasa sedikit nakal. Tetapi bagaimana jika ada cara untuk "memiliki kue Anda dan memakannya juga, " untuk berbicara? Nah, mengetahui beberapa trik perdagangan traktiran dapat membantu. Sepuluh ahli gizi yang terdaftar mengungkapkan pilihan untuk pencuci mulut - rasa bersalah tidak termasuk.
1. Pink Grapefruit Sorbet
Sesuatu dengan kontras yang manis dan asam dapat membuat hidangan penutup yang sempurna. "Saya suka makanan penutup berbasis jeruk, pedas, dan pahit yang menyenangkan, seperti sorbet jeruk bali merah muda yang dikelilingi oleh segmen grapefruit merah muda segar dan mungkin disajikan dengan meringue beraroma jeruk kecil, " kata Carolyn O'Neil, MS RDN, penulis "The Slim Down South Cookbook." Jeruk segar menyediakan vitamin C, potasium dan ratusan nutrisi lainnya. "Untuk membuatnya lebih sehat, pastikan sorbet yang dimaniskan dengan gula adalah 1/2 gelas sajian yang dikelilingi oleh secangkir segmen grapefruit segar dan meringue kecil, " katanya. "Aku tidak akan menambahkan yang lain."
Sesuatu dengan kontras yang manis dan asam dapat membuat hidangan penutup yang sempurna. "Saya suka makanan penutup berbasis jeruk, pedas, dan pahit yang menyenangkan, seperti sorbet jeruk bali merah muda yang dikelilingi oleh segmen grapefruit merah muda segar dan mungkin disajikan dengan meringue beraroma jeruk kecil, " kata Carolyn O'Neil, MS RDN, penulis "The Slim Down South Cookbook." Jeruk segar menyediakan vitamin C, potasium dan ratusan nutrisi lainnya. "Untuk membuatnya lebih sehat, pastikan sorbet yang dimaniskan dengan gula adalah 1/2 gelas sajian yang dikelilingi oleh secangkir segmen grapefruit segar dan meringue kecil, " katanya. "Aku tidak akan menambahkan yang lain."
2. Puding Nadi Cokelat Gelap
Denyut nadi, yang termasuk kacang, lentil dan kacang polong, bisa menjadi bahan rahasia ketika gigi manis Anda bergetar. "Mereka penuh dengan vitamin, mineral, serat, protein nabati dan antioksidan, dan sangat memuaskan, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, penulis "Slim Down Now: Shed Pound dan Inches with Pulses - New Superfood. " "Mereka sempurna untuk mengentalkan puding, dan kacang-kacangan mengandung rasa dari apa yang mereka kombinasikan, jadi trik ini adalah cara yang bagus untuk menyelinap dalam nutrisi tambahan." Untuk membuat puding cokelat gelapnya, Sass memadukan kurma, biji chia, kacang putih (sejenis denyut nadi), bubuk kakao non-Belanda, madu, dan ekstrak vanila murni dengan santan tanpa pemanis. Dia lalu merinding. "Saya mungkin makan ini sekitar seminggu sekali, kadang dingin, kadang beku, seperti es krim tiruan, dan kadang menghangat, " tambah Sass.
Resep Terkait: Puding Coklat Hitam Vegan Tanpa Masak | Kue Kering Cokelat-Chip
Kredit: olhaafanasieva / Adobe StockDenyut nadi, yang termasuk kacang, lentil dan kacang polong, bisa menjadi bahan rahasia ketika gigi manis Anda bergetar. "Mereka penuh dengan vitamin, mineral, serat, protein nabati dan antioksidan, dan sangat memuaskan, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, penulis "Slim Down Now: Shed Pound dan Inches with Pulses - New Superfood. " "Mereka sempurna untuk mengentalkan puding, dan kacang-kacangan mengandung rasa dari apa yang mereka kombinasikan, jadi trik ini adalah cara yang bagus untuk menyelinap dalam nutrisi tambahan." Untuk membuat puding cokelat gelapnya, Sass memadukan kurma, biji chia, kacang putih (sejenis denyut nadi), bubuk kakao non-Belanda, madu, dan ekstrak vanila murni dengan santan tanpa pemanis. Dia lalu merinding. "Saya mungkin makan ini sekitar seminggu sekali, kadang dingin, kadang beku, seperti es krim tiruan, dan kadang menghangat, " tambah Sass.
Resep Terkait: Puding Coklat Hitam Vegan Tanpa Masak | Kue Kering Cokelat-Chip
3. Es Krim Vegan
Es krim adalah hidangan penutup Amerika favorit, terutama di musim panas. Tapi bagaimana Anda tidak berlebihan? "Saya berencana untuk itu dan perlahan-lahan menikmati sendok dekaden beberapa kali dalam sebulan, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." Satu trik untuk menikmati makanan penutup tanpa berlebihan: Jangan bawa mereka ke rumah. Daripada membuatnya sendiri, Newgent mengatakan dia pergi ke salon es krim lokal artisanal dan biasanya memilih opsi es krim vegan yang dibuat dengan kacang mete, kelapa dan mentega kakao. "Saya tidak memilihnya untuk manfaat gizi, meskipun saya benar-benar percaya secara psikologis sehat untuk memasukkan jumlah yang tepat dari makanan favorit Anda pada kesempatan tertentu, " katanya.
Resep Terkait: Es Krim Strawberry-Basil Dengan Santan
Kredit: photoraidz / Adobe StockEs krim adalah hidangan penutup Amerika favorit, terutama di musim panas. Tapi bagaimana Anda tidak berlebihan? "Saya berencana untuk itu dan perlahan-lahan menikmati sendok dekaden beberapa kali dalam sebulan, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." Satu trik untuk menikmati makanan penutup tanpa berlebihan: Jangan bawa mereka ke rumah. Daripada membuatnya sendiri, Newgent mengatakan dia pergi ke salon es krim lokal artisanal dan biasanya memilih opsi es krim vegan yang dibuat dengan kacang mete, kelapa dan mentega kakao. "Saya tidak memilihnya untuk manfaat gizi, meskipun saya benar-benar percaya secara psikologis sehat untuk memasukkan jumlah yang tepat dari makanan favorit Anda pada kesempatan tertentu, " katanya.
Resep Terkait: Es Krim Strawberry-Basil Dengan Santan
4. Balls Protein Cokelat-Almond
Makanan penutup yang sempurna porsi bola protein dapat menawarkan keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak yang sehat. "Saya suka bola protein untuk suguhan dekaden, seperti bola protein almond cokelat yang dibuat dengan almond, kismis, bubuk protein cokelat dan kelapa parut, " kata Misti Gueron, MS, RDN, kepala ahli gizi di Khalili Centre. Meskipun rasanya seperti kue, makanan cepat saji ini dikemas dengan nutrisi penambah energi. "Sangat mudah dengan keinginan makanan untuk memilih sesuatu yang sangat diproses dan rendah protein, tetapi pada akhirnya itu tidak begitu memuaskan, " katanya. "Makanan kecil protein ini terbuat dari bahan makanan asli, hanya sekitar 50 kalori."
Resep Terkait: 7 Resep Protein Ball untuk Memberi Anda Peningkatan Energi
Kredit: azurita / Saham AdobeMakanan penutup yang sempurna porsi bola protein dapat menawarkan keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak yang sehat. "Saya suka bola protein untuk suguhan dekaden, seperti bola protein almond cokelat yang dibuat dengan almond, kismis, bubuk protein cokelat dan kelapa parut, " kata Misti Gueron, MS, RDN, kepala ahli gizi di Khalili Centre. Meskipun rasanya seperti kue, makanan cepat saji ini dikemas dengan nutrisi penambah energi. "Sangat mudah dengan keinginan makanan untuk memilih sesuatu yang sangat diproses dan rendah protein, tetapi pada akhirnya itu tidak begitu memuaskan, " katanya. "Makanan kecil protein ini terbuat dari bahan makanan asli, hanya sekitar 50 kalori."
Resep Terkait: 7 Resep Protein Ball untuk Memberi Anda Peningkatan Energi
5. Anggur Beku
Jika Anda menginginkan makanan penutup beku, cobalah membekukan buah. "Anggur beku adalah makanan penutup musim panas favorit saya. Ini adalah tujuan saya karena mereka sehat, sangat menyegarkan, mudah disiapkan, dan rasanya seperti sorbet anggur krem, " kata Caroline Kaufman, MS, RDN, pakar makanan dan nutrisi dan blogger di CarolineKaufman.com. Untuk membeku, bilas anggur segar (warna apa saja), keringkan dengan baik dan bekukan dalam wadah yang aman-freezer. "Meskipun rasanya manis dan lembut, anggur beku adalah satu-satunya bahan makanan penutup yang tidak mengandung tambahan gula, " kata Kaufman. "Mereka mengandung antioksidan dan polifenol, yang melindungi sel-sel kita dan terkait dengan kesehatan jantung. Mereka juga terhidrasi."
Kredit: Yann Poirier / iStock / Getty ImagesJika Anda menginginkan makanan penutup beku, cobalah membekukan buah. "Anggur beku adalah makanan penutup musim panas favorit saya. Ini adalah tujuan saya karena mereka sehat, sangat menyegarkan, mudah disiapkan, dan rasanya seperti sorbet anggur krem, " kata Caroline Kaufman, MS, RDN, pakar makanan dan nutrisi dan blogger di CarolineKaufman.com. Untuk membeku, bilas anggur segar (warna apa saja), keringkan dengan baik dan bekukan dalam wadah yang aman-freezer. "Meskipun rasanya manis dan lembut, anggur beku adalah satu-satunya bahan makanan penutup yang tidak mengandung tambahan gula, " kata Kaufman. "Mereka mengandung antioksidan dan polifenol, yang melindungi sel-sel kita dan terkait dengan kesehatan jantung. Mereka juga terhidrasi."
6. Buah yang Dicelupkan Cokelat
Apakah Anda lebih suka stroberi, persik, kiwi atau mangga, ada satu hal yang bisa dipasangkan dengan itu: cokelat. "Saya sering melelehkan sedikit cokelat hitam dan menggunakannya untuk mencelupkan buah segar musiman, kata Ellie Krieger MS RDN, pembawa acara" Ellie's Real Good Food "di Televisi Publik dan penulis buku resep terlaris." Ini adalah makanan lezat dengan manfaat kesehatan - - serat dan nutrisi dari buah, ditambah antioksidan dari dark chocolate. Ini juga rendah kalori dan tambahan gula. "Untuk pilihan yang lebih cantik dan bergizi, celupkan setengah buah ke dalam cokelat daripada bagian utuh.
Resep terkait: Pops Mini Buah Beku Dicelupkan Cokelat
Kredit: voltan / Adobe StockApakah Anda lebih suka stroberi, persik, kiwi atau mangga, ada satu hal yang bisa dipasangkan dengan itu: cokelat. "Saya sering melelehkan sedikit cokelat hitam dan menggunakannya untuk mencelupkan buah segar musiman, kata Ellie Krieger MS RDN, pembawa acara" Ellie's Real Good Food "di Televisi Publik dan penulis buku resep terlaris." Ini adalah makanan lezat dengan manfaat kesehatan - - serat dan nutrisi dari buah, ditambah antioksidan dari dark chocolate. Ini juga rendah kalori dan tambahan gula. "Untuk pilihan yang lebih cantik dan bergizi, celupkan setengah buah ke dalam cokelat daripada bagian utuh.
Resep terkait: Pops Mini Buah Beku Dicelupkan Cokelat
7. Cokelat kenyal yang kenyal
Kebanyakan ahli diet mengatakan jika Anda menikmati hal yang "nyata", makanlah lebih jarang atau dalam jumlah yang lebih sedikit. "Saya memiliki gigi manis yang sangat besar sehingga saya makan makanan penutup setiap malam setelah makan malam. Strategi saya untuk tidak berlebihan adalah menemukan rasa manis yang paling memuaskan, dalam porsi sekecil mungkin, " kata Karen Ansel, MS, RDN, co. -Penulis "Healthy in a Hurry: Simple, Recipes sehat untuk Every Meal of the Day." Trik lainnya adalah memilih bahan yang Anda sukai yang juga baik untuk Anda. "Kacang-kacangan secara perlahan dicerna sehingga membuat cokelat menjadi lebih mengenyangkan, dan kenyal sehingga membuat cokelat membutuhkan waktu lebih lama untuk dimakan, " katanya.
Resep Terkait: Chia-Chocolate Pistachio Bark
Kredit: Yommy8008 / iStock / Getty ImagesKebanyakan ahli diet mengatakan jika Anda menikmati hal yang "nyata", makanlah lebih jarang atau dalam jumlah yang sedikit. "Saya memiliki gigi manis yang sangat besar sehingga saya makan makanan penutup setiap malam setelah makan malam. Strategi saya untuk tidak berlebihan adalah menemukan rasa manis yang paling memuaskan, dalam porsi sekecil mungkin, " kata Karen Ansel, MS, RDN, co. -Penulis "Healthy in a Hurry: Simple, Recipes sehat untuk Every Meal of the Day." Trik lainnya adalah memilih bahan yang Anda sukai yang juga baik untuk Anda. "Kacang-kacangan secara perlahan dicerna sehingga membuat cokelat menjadi lebih mengenyangkan, dan kenyal sehingga membuat cokelat membutuhkan waktu lebih lama untuk dimakan, " katanya.
Resep Terkait: Chia-Chocolate Pistachio Bark
8. Tukang Buah
Favorit di musim apa pun, tukang sepatu buah tidak selalu dianggap sebagai pilihan paling bergizi di keranjang makanan penutup… tetapi ada cara mudah untuk membuatnya lebih ringan. "Saya suka tukang buah saya. Saya suka itu mudah disiapkan dan sangat manis secara alami. Saya memanggangnya secara teratur - di musim apa pun - karena berpasangan sempurna dengan buah-buahan musim panas yang manis seperti berry dan ceri, tetapi juga bekerja sempurna dengan apel hangat pada musim gugur, "kata Bonnie Taub-Dix, RDN, penulis" Read It Before You Eat It. " Tidak seperti pai yang dikelilingi lapisan adonan tebal, tukang sepatu Taub-Dix menggunakan kerak yang lebih ringan dan sarat dengan buah-buahan yang penuh nutrisi. "Tergantung pada buah mana yang Anda pilih untuk ditambahkan, Anda bisa mendapatkan berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan fitonutrien, " katanya.
Resep Terkait: Apple Cobbler Penayangan Tunggal
Kredit: gabrielasauciuc / iStock / Getty ImagesFavorit di musim apa pun, tukang sepatu buah tidak selalu dianggap sebagai pilihan paling bergizi di keranjang makanan penutup… tetapi ada cara mudah untuk membuatnya lebih ringan. "Saya suka tukang buah saya. Saya suka itu mudah disiapkan dan sangat manis secara alami. Saya memanggangnya secara teratur - di musim apa pun - karena berpasangan sempurna dengan buah-buahan musim panas yang manis seperti berry dan ceri, tetapi juga bekerja sempurna dengan apel hangat pada musim gugur, "kata Bonnie Taub-Dix, RDN, penulis" Read It Before You Eat It. " Tidak seperti pai yang dikelilingi lapisan adonan tebal, tukang sepatu Taub-Dix menggunakan kerak yang lebih ringan dan sarat dengan buah-buahan yang penuh nutrisi. "Tergantung pada buah mana yang Anda pilih untuk ditambahkan, Anda bisa mendapatkan berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan fitonutrien, " katanya.
Resep Terkait: Apple Cobbler Penayangan Tunggal
9. Cookie Keripik Cokelat Buatan Rumah
Oh aroma kue chip cokelat hangat… siapa yang bisa menolak? Dan mungkin Anda tidak harus melakukannya. "Aku suka sekali memanggang, dan mendapati diriku lebih puas dengan suguhan lezat buatan sendiri daripada varietas yang dibeli di toko. Aku akan makan kue setiap malam setelah aku membuat satu bets (dan, tentu saja, aku mencoba untuk berbagi beberapa, juga!), "kata Suzanne Hollander, MS, RDN, konsultan diet dan nutrisi yang berbasis di LA. Alih-alih kue sebesar pancake, manfaat memanggang di rumah adalah Anda memiliki kontrol lebih besar atas ukuran porsi. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. "Saya mencoba untuk mengukur setiap kue menjadi sekitar 150 kalori, sehingga saya dapat memuaskan keinginan makanan penutup saya tanpa berlebihan pada akhir malam, " kata Hollander. "Saya mengepak kue saya dengan kacang-kacangan, gandum dan tepung gandum untuk mengisi serat, dan saya menggunakan keripik cokelat hitam untuk meningkatkan antioksidan yang lezat."
Resep Terkait: Kue Coklat Keripik Lezat Bebas Gluten
Kredit: mizina / Adobe StockOh aroma kue chip cokelat hangat… siapa yang bisa menolak? Dan mungkin Anda tidak harus melakukannya. "Aku suka sekali memanggang, dan mendapati diriku lebih puas dengan suguhan lezat buatan sendiri daripada varietas yang dibeli di toko. Aku akan makan kue setiap malam setelah aku membuat satu bets (dan, tentu saja, aku mencoba untuk berbagi beberapa, juga!), "kata Suzanne Hollander, MS, RDN, konsultan diet dan nutrisi yang berbasis di LA. Alih-alih kue sebesar pancake, manfaat memanggang di rumah adalah Anda memiliki kontrol lebih besar atas ukuran porsi. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. "Saya mencoba untuk mengukur setiap kue menjadi sekitar 150 kalori, sehingga saya dapat memuaskan keinginan makanan penutup saya tanpa berlebihan pada akhir malam, " kata Hollander. "Saya mengepak kue saya dengan kacang-kacangan, gandum dan tepung gandum untuk mengisi serat, dan saya menggunakan keripik cokelat hitam untuk meningkatkan antioksidan yang lezat."
Resep Terkait: Kue Coklat Keripik Lezat Bebas Gluten
10. Yogurt Parfait
Populer untuk sarapan, parfait yogurt juga dapat memuaskan gigi manis Anda setelah makan malam. "Saya menikmati makan parfait yogurt dua atau tiga malam seminggu untuk hidangan penutup. Saya melapisi 6 ons yogurt Yunani polos dengan satu setengah cangkir beri, beberapa kayu manis dan satu sendok makan pecan, " kata Lori Zanini, RDN, juru bicara Akademi Nutrisi dan Diet. "Makanan penutup ini sempurna bagi saya karena saya biasanya memiliki semua bahan di tangan, dan hanya butuh beberapa menit untuk mempersiapkannya. Ini memberikan sentuhan manis yang sempurna dari buah dan kayu manis, namun mengandung cukup serat, protein dan lemak sehat untuk memuaskan saya untuk sisa malam itu."
Resep terkait: Raspberry dan Greek Yogurt Parfait
Kredit: iuliia_n / iStock / Getty ImagesPopuler untuk sarapan, parfait yogurt juga dapat memuaskan gigi manis Anda setelah makan malam. "Saya menikmati makan parfait yogurt dua atau tiga malam seminggu untuk hidangan penutup. Saya melapisi 6 ons yogurt Yunani polos dengan satu setengah cangkir beri, beberapa kayu manis dan satu sendok makan pecan, " kata Lori Zanini, RDN, juru bicara Akademi Nutrisi dan Diet. "Makanan penutup ini sempurna bagi saya karena saya biasanya memiliki semua bahan di tangan, dan hanya butuh beberapa menit untuk mempersiapkannya. Ini memberikan sentuhan manis yang sempurna dari buah dan kayu manis, namun mengandung cukup serat, protein dan lemak sehat untuk memuaskan saya untuk sisa malam itu."
Resep terkait: Raspberry dan Greek Yogurt Parfait
Bagaimana menurut anda?
Apa pendapat Anda tentang daftar makanan penutup yang disetujui oleh ahli gizi ini? Adakah yang belum pernah Anda coba sebelumnya? Apa makanan penutup sehat favorit Anda? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!
Apa pendapat Anda tentang daftar makanan penutup yang disetujui oleh ahli gizi ini? Adakah yang belum pernah Anda coba sebelumnya? Apa makanan penutup sehat favorit Anda? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!
