Tidak ada musim panas yang benar-benar lengkap tanpa aroma panggangan yang memanaskan hot dog, burger, dan hidangan klasik BBQ lainnya. Tetapi bagaimana jika Anda ingin menikmati makanan enak tanpa merusak diet sehat Anda? Ajak para ahli: Kami meminta beberapa ahli gizi yang terdaftar di negara itu untuk membagikan 10 picks BBQ pilihan mereka.
Tidak ada musim panas yang benar-benar lengkap tanpa aroma panggangan yang memanaskan hot dog, burger, dan hidangan klasik BBQ lainnya. Tetapi bagaimana jika Anda ingin menikmati makanan enak tanpa merusak diet sehat Anda? Ajak para ahli: Kami meminta beberapa ahli gizi yang terdaftar di negara itu untuk membagikan 10 picks BBQ pilihan mereka.
1. Slaw Berbasis Cuka
Cukup mengganti saus berbasis mayo di coleslaw dapat mengubah lauk yang sarat lemak menjadi salad makanan super. "Salah satu pilihan BBQ saya adalah selada berbasis cuka, yang saya buat dari kol parut yang dihaluskan dengan cuka beras merah atau cuka sari apel, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, penulis "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulsa - Makanan Super Baru. " "Aku kemudian menambahkan seperempat jeruk segar, bersama dengan parutan jahe, bawang putih cincang dan lada hitam." Kubis, anggota keluarga sayuran silangan, membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Dan cuka membantu meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang) dan menekan akumulasi lemak tubuh.
Terkait: Temui Wanita yang Mengubah Kesehatan dan Kebugaran
Kredit: okkijan2010 / Adobe StockCukup mengganti saus berbasis mayo di coleslaw dapat mengubah lauk yang sarat lemak menjadi salad makanan super. "Salah satu pilihan BBQ saya adalah selada berbasis cuka, yang saya buat dari kol parut yang dihaluskan dengan cuka beras merah atau cuka sari apel, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, penulis "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulsa - Makanan Super Baru. " "Aku kemudian menambahkan seperempat jeruk segar, bersama dengan parutan jahe, bawang putih cincang dan lada hitam." Kubis, anggota keluarga sayuran silangan, membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Dan cuka membantu meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang) dan menekan penumpukan lemak tubuh.
Terkait: Temui Wanita yang Mengubah Kesehatan dan Kebugaran
2. Jagung Panggang
Tidak ada yang seperti rasa jagung manis musim panas. "Saya suka kulitnya digosok, digosok dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica dan dibungkus dengan aluminium foil, " kata Keri Gans, RDN, penulis "The Small Change Diet." "Saat dimasak dengan cara ini, tidak perlu mengoleskannya dengan mentega." Selain rasanya yang lezat, jagung adalah sumber serat yang kaya - yang membantu pencernaan - dan juga mengandung nutrisi bermanfaat lainnya, termasuk folat, tiamin, fosfor dan vitamin A.
Tidak ada yang seperti rasa jagung manis musim panas. "Saya suka kulitnya digosok, digosok dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica dan dibungkus dengan aluminium foil, " kata Keri Gans, RDN, penulis "The Small Change Diet." "Saat dimasak dengan cara ini, tidak perlu mengoleskannya dengan mentega." Selain rasanya yang lezat, jagung adalah sumber serat yang kaya - yang membantu pencernaan - dan juga mengandung nutrisi bermanfaat lainnya, termasuk folat, tiamin, fosfor dan vitamin A.
3. Kacang Panggang
Kacang panggang membuat hidangan pendamping yang beraroma dan bergizi. "Kacang panggang dikemas dengan protein yang dicerna secara perlahan dan memberikan serat rusuk, jadi mereka membuat saya sangat puas, " kata Karen Ansel, MS, RDN, penulis bersama "Healthy in a Hurry: Simple, Recipes sehat" untuk Setiap Makanan Hari Ini. " Agar kacang yang dipanggang tetap di sisi yang lebih ringan, hindari versi kalengan kalor tinggi yang dibuat dengan bahan pengawet dan pemanis tambahan. Sebaliknya, buat sendiri dengan sedikit garam dan gula dan tingkatkan rasa dengan menggunakan rempah-rempah seperti paprika asap atau bubuk chipotle.
Kacang panggang membuat hidangan pendamping yang beraroma dan bergizi. "Kacang panggang dikemas dengan protein yang dicerna secara perlahan dan memberikan serat rusuk, jadi mereka membuat saya sangat puas, " kata Karen Ansel, MS, RDN, penulis bersama "Healthy in a Hurry: Simple, Recipes sehat" untuk Setiap Makanan Hari Ini. " Agar kacang yang dipanggang tetap di sisi yang lebih ringan, hindari versi kalengan kalor tinggi yang dibuat dengan bahan pengawet dan pemanis tambahan. Sebaliknya, buat sendiri dengan sedikit garam dan gula dan tingkatkan rasa dengan menggunakan rempah-rempah seperti paprika asap atau bubuk chipotle.
4. Salad Pasta Gandum Utuh Dengan Sayuran
Apa yang Anda campur dalam salad pasta Anda dapat membuat atau menghancurkan status "salad" dari lauk BBQ populer ini. Salad pasta berbasis mayones khas penuh dengan lemak, karbohidrat dan natrium, tetapi jarang di sayuran dan serat. Namun, Anda dapat dengan mudah membalik rasio tersebut. "Untuk membuat salah satu dari versi salad pasta yang baik untuk Anda, saya mulai dengan pasta berbasis biji-bijian atau kacang-kacangan, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." "Aku sering mengenakannya dengan lemon segar, dan aku selalu menyertakan banyak sayuran."
Kredit: OcsanaDen / iStock / Getty ImagesApa yang Anda campur dalam salad pasta Anda dapat membuat atau menghancurkan status "salad" dari lauk BBQ populer ini. Salad pasta berbasis mayones khas penuh dengan lemak, karbohidrat dan natrium, tetapi jarang di sayuran dan serat. Namun, Anda dapat dengan mudah membalik rasio tersebut. "Untuk membuat salah satu dari versi salad pasta yang baik untuk Anda, saya mulai dengan pasta berbasis biji-bijian atau kacang-kacangan, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." "Aku sering mengenakannya dengan lemon segar, dan aku selalu menyertakan banyak sayuran."
5. Lean Steak
Steak juicy di atas panggangan adalah favorit untuk pemakan daging. "Saya orang biasa. Beri saya daging dan saya bahagia, " kata Jim White RD, ahli fisiologi olahraga ACSM, pemilik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak memberi saya protein yang sangat penting untuk pertumbuhan otot, zat besi, seng dan vitamin B12." Kunci untuk memilih potongan steak yang lebih ramping, yang bisa lebih keras, adalah cara Anda memasaknya. "Salah satu favorit saya adalah steak sayap karena harganya yang terjangkau dan fleksibilitas, " kata Holley Grainger, MS, RD, konsultan nutrisi kuliner dan blogger. "Bumbui steak panggangan kemudian bakar di kedua sisi di atas api yang panas. Matikan api dan biarkan dimasak. Dengan memasaknya perlahan dan mengiris tipis di gandum, itu sempurna untuk taco, salad atau hanya dengan sendirinya."
Kredit: istetiana / Adobe StockSteak juicy di atas panggangan adalah favorit untuk pemakan daging. "Saya orang biasa. Beri saya daging dan saya bahagia, " kata Jim White RD, ahli fisiologi olahraga ACSM, pemilik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak memberi saya protein yang sangat penting untuk pertumbuhan otot, zat besi, seng dan vitamin B12." Kunci untuk memilih potongan steak yang lebih ramping, yang bisa lebih keras, adalah cara Anda memasaknya. "Salah satu favorit saya adalah steak sayap karena harganya yang terjangkau dan fleksibilitas, " kata Holley Grainger, MS, RD, konsultan nutrisi kuliner dan blogger. "Bumbui steak panggangan kemudian bakar di kedua sisi di atas api yang panas. Matikan api dan biarkan dimasak. Dengan memasaknya perlahan dan mengiris tipis di gandum, itu sempurna untuk taco, salad atau hanya dengan sendirinya."
6. Salad dan Dip Musiman
Musim panas dipenuhi dengan banyak produk musiman - jadi manfaatkan itu! "Setiap kali saya diundang ke acara BBQ atau acara makan malam musim panas, saya biasanya membawa salad atau saus musiman yang sehat, " kata McKenzie Hall Jones, RDN, blogger di NourishRDs. "Salad saya biasanya salad kacang hitam, mangga dan jicama, dan saus saya adalah tomat, kacang hitam, dan alpukat. Hidangan seperti ini sangat beraroma dan sangat memuaskan berkat lemak, serat, dan tanaman yang sehat. protein berbasis."
Terkait: 7 dressing salad yang akan membuat Anda membuang barang-barang botol
Kredit: nata_vkusidey / iStock / Getty ImagesMusim panas dipenuhi dengan banyak produk musiman - jadi manfaatkan itu! "Setiap kali saya diundang ke acara BBQ atau acara makan malam musim panas, saya biasanya membawa salad atau saus musiman yang sehat, " kata McKenzie Hall Jones, RDN, blogger di NourishRDs. "Salad saya biasanya salad kacang hitam, mangga dan jicama, dan saus saya adalah tomat, kacang hitam, dan alpukat. Hidangan seperti ini sangat beraroma dan sangat memuaskan berkat lemak, serat, dan tanaman yang sehat. protein berbasis."
Terkait: 7 dressing salad yang akan membuat Anda membuang barang-barang botol
7. Salad Kentang Dengan Dressing Lighter
Salad kentang adalah makanan kenyamanan klasik. Untuk meningkatkan nilai gizinya, coba gunakan kentang yang berbeda warnanya, tambahkan sayuran dan kurangi bumbu. "Keluarga saya meminta penampilan rutin salad kentang pembunuh saya yang dibuat dengan kentang merah, putih dan biru, " kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pendiri BonnieTaubDix.com dan penulis "Read It Before You Eat It." Taub-Dix juga menambahkan tomat ceri atau anggur, paprika kuning cincang dan wortel parut, bersama dengan mayones dan rempah-rempah yang dikurangi lemaknya. "Tinggi potasium, serat, vitamin C dan sejumlah antioksidan kuat, sayuran hemat biaya yang mudah disiapkan, dibeli, dan disimpan, " katanya.
Kredit: M.studio/Adobe StockSalad kentang adalah makanan kenyamanan klasik. Untuk meningkatkan nilai gizinya, coba gunakan kentang yang berbeda warnanya, tambahkan sayuran dan kurangi bumbu. "Keluarga saya meminta penampilan rutin salad kentang pembunuh saya yang dibuat dengan kentang merah, putih dan biru, " kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pendiri BonnieTaubDix.com dan penulis "Read It Before You Eat It." Taub-Dix juga menambahkan tomat ceri atau anggur, paprika kuning cincang dan wortel parut, bersama dengan mayones dan rempah-rempah yang dikurangi lemaknya. "Tinggi potasium, serat, vitamin C dan sejumlah antioksidan kuat, sayuran hemat biaya yang mudah disiapkan, dibeli, dan disimpan, " katanya.
8. Sayuran Panggang
Anda tidak harus menjadi vegetarian untuk menghargai rasa dan manfaat kesehatan dari sayuran panggang. "Semua yang saya lakukan adalah mengasinkan sayuran yang baru saja diiris dengan sedikit EVOO, jus lemon, bawang putih dan rempah-rempah dan panggang sampai mereka berwarna emas, " kata Sharon Palmer, RDN, Ahli Diet yang Didukung Tanaman, penulis "Plant-Powered for Life. " "Hal yang menyenangkan tentang memanggang adalah Anda tidak perlu menambahkan lemak ekstra sebanyak yang Anda lakukan saat memasak makanan. Hal lain adalah Anda bisa memasaknya dengan sedikit - hanya sampai empuk yang renyah - jadi Anda tidak menghancurkan banyak vitamin dengan waktu memasak yang lama."
Kredit: margouillatphotos / iStock / Getty ImagesAnda tidak harus menjadi vegetarian untuk menghargai rasa dan manfaat kesehatan dari sayuran panggang. "Semua yang saya lakukan adalah mengasinkan sayuran yang baru saja diiris dengan sedikit EVOO, jus lemon, bawang putih dan rempah-rempah dan panggang sampai mereka berwarna emas, " kata Sharon Palmer, RDN, Ahli Diet yang Didukung Tanaman, penulis "Plant-Powered for Life. " "Hal yang menyenangkan tentang memanggang adalah Anda tidak perlu menambahkan lemak ekstra sebanyak yang Anda lakukan saat memasak makanan. Hal lain adalah Anda bisa memasaknya dengan sedikit - hanya sampai empuk yang renyah - jadi Anda tidak menghancurkan banyak vitamin dengan waktu memasak yang lama."
9. Burger tanpa roti
Untuk menyeimbangkan kalori sambil tetap menikmati penyebaran BBQ, ahli diet sering berpikir di luar roti. "Satu hal yang paling saya nikmati di BBQ adalah burger langka yang kaya akan zat besi. Saya selalu memilih burger tanpa roti dengan irisan tomat, yang lezat sepanjang tahun ini, " kata Gans. Menikmati patty yang mengandung protein tanpa roti putih karbohidrat yang halus juga merupakan strategi cerdas untuk mengendalikan berat badan. "Makanan BBQ saya adalah dada ayam panggang, tanpa roti, " kata Ansel. "Dengan 33 gram protein dan kurang dari 4 gram lemak dalam dada ayam panggang kecil, Anda tidak dapat mengalahkannya sebagai sumber protein tanpa lemak untuk membantu Anda merasa kenyang selama berjam-jam.
Terkait: 9 Hacks Memanggang Dalam Ruangan Yang Harus Dikenal
Kredit: elenachaykina / iStock / Getty ImagesUntuk menyeimbangkan kalori sambil tetap menikmati penyebaran BBQ, ahli diet sering berpikir di luar roti. "Satu hal yang paling saya nikmati di BBQ adalah burger langka yang kaya akan zat besi. Saya selalu memilih burger tanpa roti dengan irisan tomat, yang lezat sepanjang tahun ini, " kata Gans. Menikmati patty yang mengandung protein tanpa roti putih karbohidrat yang halus juga merupakan strategi cerdas untuk mengendalikan berat badan. "Makanan BBQ saya adalah dada ayam panggang, tanpa roti, " kata Ansel. "Dengan 33 gram protein dan kurang dari 4 gram lemak dalam dada ayam panggang kecil, Anda tidak dapat mengalahkannya sebagai sumber protein tanpa lemak untuk membantu Anda merasa kenyang selama berjam-jam.
Terkait: 9 Hacks Memanggang Dalam Ruangan Yang Harus Dikenal
10. Buah dan Sayuran Mentah
Buah-buahan dan sayuran mentah adalah cara tanpa embel-embel yang enak untuk tetap terhidrasi di BBQ. "Apakah itu salad mentimun dan tomat atau irisan semangka, saya mencoba mengisi piring saya dengan banyak produk segar, " kata Grainger. "Banyak buah dan sayuran musim panas tidak hanya rendah kalori dan kaya serat, vitamin, dan mineral, tetapi juga mengandung air." Ketika datang ke salad hijau mentah, rahasianya ada di balutan. "Saya sering membuat salad taman besar, berpakaian dengan kombinasi cuka balsamic dan dibumbui dengan mustard cokelat pedas, bumbu rempah Italia kering, jus lemon segar dan bawang putih cincang, " kata Sass. "Meninggalkan minyak memungkinkan saya untuk menambahkan irisan alpukat atau potongan almond ke salad."
Kredit: nata777_7 / Adobe StockBuah-buahan dan sayuran mentah adalah cara tanpa embel-embel yang enak untuk tetap terhidrasi di BBQ. "Apakah itu salad mentimun dan tomat atau irisan semangka yang berair, saya mencoba mengisi piring saya dengan banyak produk segar, " kata Grainger. "Banyak buah dan sayuran musim panas tidak hanya rendah kalori dan kaya serat, vitamin, dan mineral, tetapi juga mengandung air." Ketika datang ke salad hijau mentah, rahasianya ada di balutan. "Saya sering membuat salad taman besar, berpakaian dengan kombinasi cuka balsamic dan dibumbui dengan mustard cokelat pedas, bumbu rempah Italia kering, jus lemon segar dan bawang putih cincang, " kata Sass. "Meninggalkan minyak memungkinkan saya untuk menambahkan irisan alpukat atau potongan almond ke salad."
Bagaimana menurut anda?
Apa hidangan BBQ pilihan Anda? Apakah ada hidangan BBQ sehat yang akan Anda tambahkan ke daftar ini? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!
Kredit: ALLEKO / iStock / Getty ImagesApa hidangan BBQ pilihan Anda? Apakah ada hidangan BBQ sehat yang akan Anda tambahkan ke daftar ini? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!
