Muesli ditemukan pada awal 1900-an oleh seorang dokter Swiss bernama Maximilian Bircher-Benner, yang merupakan anggota terkemuka dari masyarakat radikal vegetarian dan masyarakat pro-gizi saat itu. Bircher-Benner percaya bahwa apel telah menyembuhkannya dari penyakit kuning, dan memperkirakan bahwa diet muesli dan sayuran segar, dengan sedikit atau tanpa daging, adalah cara untuk kesehatan yang optimal. Tidak ada rencana diet muesli "resmi", tetapi menu diet muesli yang mencakup banyak sayuran, protein tanpa lemak, dan olahraga dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mempertahankannya.
Identifikasi
Muesli telah menjadi nama umum untuk sereal yang mengandung gandum mentah, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan. Ini tersedia secara komersial, dalam jumlah besar di toko makanan kesehatan dan pasar organik. Muesli asli sebagian besar terbuat dari apel parut, dengan satu sendok makan gandum basah, jus lemon, susu kental manis dan kacang cincang. Resep-resep modern seperti yang ditawarkan oleh "Nourished Magazine, " telah mengadaptasi dan menyempurnakan yang asli, yang dibuat dengan menggabungkan gandum oat, jus apel atau jeruk, yogurt, buah kering cincang, pala dan kayu manis. Dinginkan campuran oat semalaman dan hiasi dengan apel Granny Smith parut, almond cincang dan mentega cair. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan muesli ke dalam diet Anda, buatlah sendiri atau pilih versi yang hanya mengandung bahan-bahan alami. Warna, pemanis, dan pengawet buatan mengalahkan tujuan pembuatan muesli.
Teori / Spekulasi
Bircher-Benner percaya pada kekuatan buah-buahan segar, sayuran, dan makanan alami lainnya untuk mendukung dan menyembuhkan tubuh. Para pakar hari ini, seperti yang ada di American Heart Association, setuju. Diet tinggi buah-buahan dan sayuran segar dan rendah gula dan lemak jenuh dapat membantu Anda mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat. Mengganti sereal manis, kue komersial trans-sarat lemak atau sarapan cepat saji berlemak dengan muesli akan memberikan nutrisi yang lebih baik dan lebih sedikit lemak, yang akan membantu Anda menurunkan berat badan.
Fungsi
Oat gulung dalam muesli mengandung serat tinggi, yang diperlukan untuk tubuh yang sehat. Menurut para ahli nutrisi di Colorado State University, serat memiliki manfaat yang mungkin dalam mengobati sembelit, diverticulosis dan wasir, serta mendorong eliminasi yang sehat. Menggabungkan gandum dengan vitamin C dalam apel atau jus jeruk membantu tubuh Anda menyerap zat besi dalam gandum. Yoghurt adalah sumber kalsium yang baik, dan buah-buahan kering menambah serat, vitamin, tekstur dan rasa. Melelehkan mentega menambahkan sedikit lemak yang diperlukan, tetapi Anda juga bisa membiarkannya untuk menurunkan asupan lemak jenuh. Kacang-kacangan menghasilkan lemak tak jenuh, dan jika Anda menambahkan kacang walnut, mereka juga memiliki asam lemak omega-3, yang merupakan lemak yang menyehatkan jantung.
Manfaat
Memulai hari Anda dengan semangkuk muesli adalah cara terbaik untuk memulai hari makan sehat. Otak Anda bekerja dengan glukosa. Menurut Layanan Internet T&J Kesehatan di Columbia University, tidak makan dari jam 10 malam sampai siang hari merampas otak Anda dari nutrisi yang dibutuhkan untuk berkonsentrasi, menyelesaikan masalah dan mengingat berbagai hal. Melewatkan sarapan juga dapat memengaruhi suasana hati Anda. Serat tinggi di muesli akan membuat Anda kenyang sepanjang pagi, membantu Anda menghindari jendela drive-through atau truk taco saat makan siang.
Peringatan
Muesli adalah kombinasi makanan yang bernutrisi baik, tetapi tidak cukup seimbang untuk menggantikan semua makanan dan camilan lainnya. Makan hanya dengan makan muesli tidak akan memberikan cukup protein atau vitamin dan mineral yang ditemukan dalam sayuran. Mengganti sarapan dan makanan ringan dengan muesli adalah pilihan yang baik jika Anda mencoba menurunkan berat badan, tetapi selain tidak memberikan nutrisi yang seimbang, diet all-muesli tidak akan mengubah kebiasaan makan yang menjadikan berat badan pada awalnya, dan hampir menjamin bahwa Anda akan mengembalikan semuanya pada saat Anda menghentikan diet.
