Pisang adalah pilihan makanan bergizi dan serbaguna dalam menciptakan beberapa makanan ringan yang lezat, tetapi pisang memiliki jendela kematangan yang sangat sempit. Itu sebabnya pisang beku untuk camilan adalah ide bagus. Jika Anda bertanya-tanya, "Apa cara terbaik untuk membekukan pisang?" berikut adalah beberapa tips.
Pisang: Hijau sampai Matang
Seperti yang dijelaskan oleh Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, pisang adalah sumber nutrisi seperti vitamin B6, serat, kalium, magnesium, vitamin C dan mangan, dan orang-orang yang memasukkannya ke dalam makanan mereka dapat menikmati manfaat seperti peningkatan kesehatan jantung, pencernaan, dan pencernaan. kesehatan dan kontrol berat badan.
Tetapi jika pisang memiliki kelemahan, itu adalah jendela kematangan yang sempit. Sebelum pisang matang, mereka memiliki kulit hijau tebal yang sulit dikupas. Namun, tak lama kemudian, pisang menguning dan kulit mereka lebih tipis dan lebih fleksibel. Ketika mereka mendapatkan riper, mereka mengembangkan bintik-bintik coklat sampai seluruh kulit berwarna hitam kecoklatan.
Pisang mentah harus disimpan pada suhu kamar karena suhu dingin di lemari es akan menghentikan mereka dari pematangan penuh. (Anda bahkan dapat mempercepat pematangan dengan menyimpannya dalam kantong kertas cokelat dengan buah matang, yang akan melepaskan gas etilen dan mempercepat prosesnya.)
Tetapi begitu pisang sudah matang, Anda mungkin cenderung untuk melestarikannya sebaik mungkin. Pisang yang benar-benar matang (atau seikat pisang) dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Kulitnya mungkin menjadi lebih gelap, tetapi rasanya tetap sama.
Membekukan Pisang untuk Makanan Ringan
Jadi, apa cara terbaik untuk membekukan pisang?
- Cukup masukkan ke dalam freezer: Cara termudah untuk membekukan pisang adalah dengan membiarkannya dan memasukkannya ke dalam freezer. Kaiser Permanente menjelaskan bahwa jika Anda melakukannya dengan cara ini, yang harus Anda lakukan adalah membiarkan pisang mencair sedikit sehingga Anda dapat dengan mudah melepas kulitnya. Kemudian Anda bisa melemparkannya ke dalam blender saat masih beku atau menunggu sampai mereka benar-benar meleleh untuk dihaluskan untuk digunakan pada makanan yang dipanggang. Jika Anda tidak keberatan beberapa langkah tambahan, Anda dapat mengupasnya terlebih dahulu dan membungkusnya secara individual dalam bungkus plastik sebelum membekukannya.
- Persiapkan terlebih dahulu agar mudah digunakan: Anda bisa menyiapkan pisang sebelum membekukannya dengan menumbuknya atau mengirisnya. Iowa State University merekomendasikan mengupas pisang, mengirisnya, dan mengatur irisan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas lilin. Geser loyang ke dalam freezer dan biarkan pisang duduk sampai mereka padat; kemudian masukkan ke dalam kantong pembeku zip-kembali dan kembali ke pembeku. Pusat Nasional untuk Pelestarian Rumah mencantumkan instruksi untuk mengupas pisang, menumbuknya, dan menambahkan setengah sendok teh asam askorbat per cangkir pisang tumbuk sebelum memasukkannya ke dalam wadah tahan kelembapan dan membekukannya.
- Simpan dengan benar: Sesuai saran dari University of Florida, jangan membekukan lebih dari 3 pon pisang (atau buah apa pun dalam hal ini) per kaki kubik ruang freezer, karena akan memakan waktu terlalu lama untuk jumlah makanan ini untuk membekukan. Pisang beku dan buah lainnya akan mempertahankan kualitasnya pada 0 derajat Fahrenheit atau lebih rendah hingga satu tahun. Buah yang disimpan lebih dari setahun tidak akan memburuk, tetapi kualitasnya tidak akan sebesar ini. Simpan buah dengan tanggal yang ditandai pada tas pembeku atau wadah plastik agar Anda tidak kehilangan jejak.
- Manfaatkan mereka: Pisang beku merupakan tambahan yang bagus untuk smoothie. Anda juga bisa membiarkannya mencair, lalu dihaluskan (jika sebelumnya tidak dihaluskan) dan tambahkan ke resep untuk roti dan muffin cepat. Iowa State University merekomendasikan untuk membiarkan satu pisang matang menggantikan satu telur dalam resep memanggang - pastikan itu adalah makanan panggang yang akan terasa enak dengan sedikit rasa pisang di dalamnya.
Jangan biarkan pisang matang Anda menjadi sia-sia, dan jangan terlalu banyak menghabiskan waktu untuk mengkhawatirkan, "Apa cara terbaik untuk membekukan pisang?" Sekarang Anda tahu, dan sekarang Anda memiliki beberapa ide bagus untuk meningkatkan permainan mengemil Anda dengan buah beku sehat.
