Membatasi konsumsi makanan tinggi dan sedang-oksalat dapat menurunkan risiko terkena batu ginjal. Kebanyakan orang dengan batu ginjal dapat dengan aman mengonsumsi makanan rendah oksalat, menurut University of Pittsburgh Medical Center. Anda harus mempertimbangkan banyak variabel sebelum mengurangi oksalat, seperti kadar oksalat dalam urin dan nutrisi yang akan Anda hilangkan sejak oksalat berasal dari buah-buahan dan sayuran, jadi bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengubah diet Anda.
Sumber dan Kekhawatiran Oxalate
Tumbuhan secara alami menghasilkan oksalat, atau asam oksalat, sehingga diserap ketika Anda makan makanan yang mengandung oksalat. Ini juga terbentuk sebagai produk sampingan dari metabolisme normal. Sebagian besar oksalat dalam sistem Anda diekskresikan. Saat melewati saluran kemih Anda, ia mengikat dengan kalsium untuk membentuk kristal kalsium oksalat, yang merupakan jenis batu ginjal yang paling umum. Tingginya kadar oksalat dalam urin Anda, atau menyerap terlalu banyak oksalat dari makanan, meningkatkan risiko batu ginjal kalsium oksalat jika Anda rentan membentuk batu jenis itu.
Makanan Rendah Oksalat
Makanan dengan 2 miligram atau kurang dari oksalat per porsi cukup rendah untuk dinikmati tanpa batasan, catat University of Pittsburgh Medical Center. Daftar makanan rendah oksalat di pusat medis termasuk 21 minuman, seperti jus apel, cola, limun, teh hijau dan susu, serta 56 item makanan dan 17 bumbu. Daging, ikan, unggas, dan produk susu semuanya aman dikonsumsi. Sayuran rendah oksalat termasuk mentimun, kembang kol, kol, jamur, kacang polong, lobak, dan kastanye. Anda bisa makan pisang, grapefruit, anggur, ceri, melon, nektarin, pepaya, kismis, dan buah persik dan plum kalengan. Untuk pati, pilih jelai, sereal dari jagung atau nasi, muffin Inggris, pasta biasa, dan nasi putih.
Hindari Makanan Ini
Jangan mengkonsumsi bayam, bit, rhubarb, produk kedelai, kacang, selai kacang, stroberi, coklat, dedak gandum atau kacang-kacangan, menurut pusat medis. Yayasan Oxalosis dan Hyperoxaluria menambahkan soba, biji wijen, dan lobak Swiss ke dalam daftar makanan yang harus dihilangkan. Ubi jalar, kentang, sayuran hijau, raspberry, blackberry, kuman gandum, dan tepung gandum murni mewakili beberapa makanan oksalat tinggi tambahan, tetapi daftar lengkapnya mencakup lebih dari 60 item. Beberapa makanan memiliki peringkat yang sedikit berbeda karena jumlah oksalat yang dikandungnya bervariasi sesuai dengan kondisi tanah. Sebagai contoh, yayasan menilai wortel sebagai sumber moderat, sementara pusat medis menempatkan mereka pada daftar tinggi oksalat.
Rekomendasi diet
Jika dokter Anda menyetujui diet yang tidak terlalu ketat, Anda dapat mengonsumsi dua atau tiga porsi makanan moderat harian, yang secara signifikan meningkatkan pilihan buah dan sayuran. Anda dapat menurunkan jumlah oksalat yang diserap dengan mengonsumsi makanan kaya kalsium, seperti segelas susu rendah lemak, pada saat bersamaan. Sangat penting untuk minum setidaknya 8 gelas cairan setiap hari, karena ini menurunkan konsentrasi oksalat dan kalsium dalam urin Anda. Oksalat larut dalam lemak, jadi lebih banyak yang diserap jika Anda makan makanan tinggi lemak. Turunkan natrium Anda dan hindari kelebihan protein, tetapi jangan membatasi konsumsi kalsium Anda. Anda akan menyerap lebih banyak oksalat jika asupan kalsium Anda terlalu rendah.
