Perdebatan terus berlanjut tentang makanan yang dimodifikasi secara genetik, dengan para pendukung mengklaim bahwa tanaman yang berasal dari organisme yang dimodifikasi secara genetik, atau GMO, menawarkan manfaat bagi petani dan konsumen, sementara pengawas konsumen mengungkapkan masalah keamanan. Modifikasi genetik memberikan kualitas makanan yang membantu meningkatkan hasil. Tanaman GM yang paling umum saat ini terutama menguntungkan petani dan perusahaan pertanian, bukan konsumen. Namun, makanan GM datang melalui pipa yang diarahkan untuk manfaat konsumen.
Apa Mereka?
Seperti namanya, makanan GM dimodifikasi secara genetik, yang berarti struktur DNA telah diubah dalam beberapa cara. Bioteknologi menyelesaikan hal ini dengan menghilangkan bahan genetik dari satu organisme dan memindahkannya ke genom yang lain. Ini dapat dilakukan pada tanaman dan hewan dan memungkinkan perusahaan biotek untuk mematenkan makanan yang dihasilkan. Tiga tanaman rekayasa genetika teratas di Amerika Serikat adalah jagung, kedelai, dan kapas, menurut Departemen Pertanian AS.
Kualitas produk
Sebagian besar makanan transgenik dimodifikasi untuk menguntungkan produksi seperti meningkatkan resistensi terhadap herbisida dan hama. Namun, makanan GM yang akan datang sedang diuji untuk menawarkan manfaat kepada konsumen, seperti peningkatan kualitas produk. Misalnya, perusahaan biotek telah menerima persetujuan untuk menguji buah dan sayuran RG yang telah meningkatkan rasa dan tekstur, serta menunda pemasakan. Ini berarti produk akan tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama.
Manfaat Gizi
Makanan transgenik sedang dikembangkan untuk meningkatkan kandungan nutrisi agar bermanfaat bagi kesehatan Anda. Dalam perkembangannya adalah makanan yang memiliki gen yang dimodifikasi untuk menghasilkan kandungan protein yang lebih tinggi. Perkembangan lainnya berfokus pada peningkatan profil asam lemak sehingga tanaman menghasilkan kadar lemak tak jenuh ganda yang lebih tinggi, yang berperan dalam melindungi terhadap penyakit jantung. Perusahaan biotek juga mengembangkan tanaman yang memiliki vitamin dan mineral lebih tinggi, serta meningkatkan kandungan antioksidan, yang dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Manfaat lain
Bidang lain yang menguntungkan perusahaan biotek bekerja adalah mengurangi bahan kimia yang berpotensi berbahaya dan mengatasi alergen. Sebagai contoh, perusahaan biotek telah menerima persetujuan untuk mengembangkan gandum bebas gluten. Gluten merupakan protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam dan gandum yang tidak dapat dimakan oleh beberapa orang karena reaksi autoimun. Selain itu, administrasi Makanan dan Obat AS membuka jalan bagi kentang GM untuk memasuki pasar yang telah dimodifikasi untuk menghasilkan tingkat yang lebih rendah dari bahan kimia penyebab kanker yang disebut akrilamida.
