Steak daging sapi sayap - juga disebut steak klub - adalah bagian dari kelompok yang banyak dianggap "yang terbaik dari yang terbaik. Sama seperti potongan lainnya dalam kelompok ini, seperti Porterhouse atau steak tenderloin, kelembutan alami dan rasa daging yang enak." membuat memasak panas kering dengan bahan-bahan tambahan sedikit metode persiapan terbaik dan terlezat.Jika Anda memilih untuk mengasinkan atau membumbui steak selama memasak, gunakan bahan-bahan rendah lemak karena marbling yang membuat steak daging sayap secara alami lembut juga membuatnya menjadi potongan daging sapi yang lebih gemuk secara alami.
Memanggang atau Memanggang
Langkah 1
Panaskan panggangan atau oven Anda ke suhu sedang sekitar 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Lumuri steak sayap dengan minyak zaitun, gunakan sekitar 1/2 sendok teh minyak per sisi untuk mencegah daging lengket ke panggangan panggangan atau panci broiler Anda.
Langkah 3
Masak steak sesuai dengan ketebalan dan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Untuk steak tebal 1 inci standar, ini berarti total 12 hingga 14 menit, berputar sekali dengan penjepit selama waktu ini.
Langkah 4
Masukkan termometer daging ke dalam satu steak atau lebih dan pastikan dagingnya setidaknya 145 derajat Fahrenheit - atau sedang - sebelum dikeluarkan dari panggangan atau ayam pedaging.
Kompor Top Cooking
Langkah 1
Panaskan 1 hingga 2 sendok teh minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang sampai minyaknya mulai berasap.
Langkah 2
Tambahkan steak sayap ke wajan dan biarkan mereka masak selama dua hingga empat menit.
Langkah 3
Balikkan steak dengan penjepit dan biarkan mereka memasak selama dua hingga empat menit tambahan atau sampai termometer daging mengindikasikan daging setidaknya 145 derajat Fahrenheit.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kuas olesi
Minyak zaitun
Termometer daging
Penjepit
Kuali
Tip
Keluarkan steak sayap dari lemari es Anda 30 menit hingga satu jam sebelum memasak, apa pun metode yang Anda gunakan. Membawa steak ke suhu kamar sebelum memasak mencegah serat daging berkontraksi ketika daging mengenai permukaan memasak panas.
Keringkan permukaan steak dengan tisu sebelum menambahkan bumbu kering atau mulai memasak daging. Mengeringkan daging membantunya mengembangkan kerak cokelat yang enak saat dimasak daripada yang dihasilkan daging lembab dari luar.
Memanggang adalah cara yang baik untuk memasak steak sayap setebal 1 atau lebih inci, sementara memasak di atas kompor bekerja lebih baik untuk steak sayap yang lebih tipis.
