Memperbaiki gejala autisme dan gangguan perkembangan lainnya melalui diet adalah metode yang populer di kalangan orang tua. Penelitian ilmiah tidak meyakinkan tentang seberapa efektif diet seperti GFCF, atau bebas gluten / bebas kasein. Namun, sejumlah orang tua mengatakan diet GFCF telah mengubah hidup mereka. Diet GFCF terdiri dari dua eliminasi dasar: gandum dan susu.
Pengganti Susu
Sebagian besar anak minum susu. Namun, pada diet GFCF, susu sapi dalam bentuk apa pun tidak diperbolehkan. Menemukan pengganti susu yang disukai anak Anda bisa menjadi tantangan. Ada banyak variasi sumber susu alternatif, seperti susu beras, susu almond, susu kedelai, dan susu rami yang dapat ditemukan di toko bahan makanan lokal Anda. Pastikan wadah menyatakan produk bebas kasein, bukan hanya bebas susu. Beberapa produk mungkin menyatakan mereka bebas susu tetapi masih mengandung protein kasein sebagai pengental.
Roti bebas gluten
Roti komersial mengandung protein gluten dari tepung gandum. Namun, ada merek yang dapat Anda temukan di supermarket lokal yang bebas gluten. Roti ini terbuat dari beras atau tepung tapioka. Rasa dan teksturnya berbeda dari roti biasa. Tepung berbeda yang digunakan untuk membuat merek bebas gluten memberikan kepadatan roti. Jika Anda kesulitan menemukan roti yang disukai anak Anda, cobalah membuatnya sendiri. Resep roti bebas gluten banyak tersedia secara online.
Pengganti Keju
Keju adalah favorit umum anak-anak dan menghilangkannya dari makanan anak Anda bisa sulit. Produk keju alternatif sebagian besar berbasis kedelai dan memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan keju biasa anak Anda. Periksa daftar bahan sebelum membeli keju alternatif, karena beberapa merek yang berlabel "bebas susu" mungkin masih mengandung protein kasein.
Daging
Daging yang diproses minimal dan tanpa rasa umumnya dianggap bebas gluten. Daging olahan atau beku mungkin mengandung rempah-rempah yang tidak bebas gluten, jadi penting untuk memeriksa daftar bahan-bahannya. Juga perhatikan daging yang dilapisi tepung roti, seperti nugget ayam, karena produk ini memang mengandung gluten.
Menghasilkan
Buah dan sayuran segar biasanya merupakan pilihan yang aman untuk makanan bebas gluten / kasein. Sayuran beku juga bisa, asalkan tidak dikemas dalam saus atau penyedap, terutama rasa mentega.
