Pisang raja bermunculan di rak-rak toko kelontong di mana hanya pisang dulu, berkat peningkatan 41 persen impor ke AS antara 2013 dan 2018, menurut Consumer Reports. Tidak seperti pisang, Anda tidak bisa makan pisang raja mentah. Mereka memiliki rasa pahit yang melunak dengan memasak.
Makan Pisang Mentah Mentah
Pisang raja bisa menipu. Mereka terlihat seperti pisang besar. Tapi kupas dan coba makan seperti pisang dan kamu akan cukup terkejut. Pertama-tama, mereka lebih tinggi dalam pati dan jauh lebih rendah gula daripada pisang, menurut data USDA. Ini membuat tekstur mereka lebih seperti kentang mentah daripada pisang.
Tidak banyak orang berpikir kentang mentah enak, meskipun ada beberapa pecinta kentang mentah di luar sana. Namun, kecil kemungkinan orang-orang itu juga akan merasakan pisang raja mentah enak. Mentah, dagingnya jauh lebih pahit daripada kentang ringan. Seiring dengan tekstur, itu adalah kemenangan yang cukup tidak menarik.
Namun, tidak seperti beberapa buah bertepung lain yang tumbuh di daerah tropis, tidak ada bahaya memakan pisang raja mentah. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian, itu tidak mengandung zat beracun seperti singkong, yang dapat menyebabkan keracunan sianida jika dikonsumsi mentah.
Sepuluh Manfaat Pisang untuk Kesehatan
Memasak Dengan Pisang Pisang
Karena rasanya yang lembut saat dimasak, pisang raja cocok untuk berbagai persiapan dan resep. Mereka paling sering digunakan dalam hidangan gurih, tetapi mereka fitur dalam beberapa permen juga. Mungkin cara paling populer untuk memasak pisang raja adalah menggoreng. Tetapi ini bukan pilihan yang baik untuk ukuran pinggang atau kesehatan jantung Anda.
Merebus, memanggang, dan memanggang adalah pilihan yang lebih sehat untuk memasak pisang raja. Anda bisa merebus pisang dengan kulitnya hidup atau mati sampai lunak, lalu tumbuk seperti kentang. Untuk memanggang atau memanggang pisang raja, kupas dan iris atau biarkan utuh. Tempatkan mereka dalam oven panas atau di atas panggangan panas dan masak mereka sampai empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.
Anda juga bisa menambahkan pisang raja ke hidangan satu panci dengan bakat khas Meksiko. Masak sedikit beras merah gandum dan tambahkan ke panci dengan tumisan bawang merah dan bawang putih, kacang hitam kalengan, tomat segar atau saus tomat, pisang raja iris dan sedikit cairan, seperti air atau kaldu rendah sodium. Rebus selama 10 hingga 15 menit, lalu sajikan dengan salsa segar, daun ketumbar dan bawang hijau.
19 Makanan Tinggi Serat - Beberapa Mungkin Mengejutkan Anda!
Pisang raja dalam Diet Sehat
Pisang raja memiliki banyak kesamaan dengan pisang, bergizi. Perbedaan utama adalah riasan karbohidrat mereka. Pisang raja lebih tinggi karbohidrat daripada pisang, dan sebagian besar mengandung pati dengan sedikit serat dan gula. Pisang mengandung gula lebih banyak secara signifikan dan lebih sedikit pati, tetapi jumlah seratnya sama. Tidak ada banyak perbedaan antara keduanya dalam hal kandungan vitamin dan mineral.
Ini bukan ide yang baik untuk pergi ke laut dengan pisang, dan hal yang sama berlaku untuk pisang raja. Karena jumlah karbohidrat yang tinggi dan kandungan serat yang relatif rendah, pisang raja - seperti makanan nabati lainnya - memiliki lebih banyak efek pada gula darah.
Meskipun ini adalah ide yang baik bagi semua orang untuk memperhatikan asupan makanan mereka yang dapat meningkatkan gula darah, itu sangat penting bagi orang-orang dengan gangguan metabolisme dan diabetes. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan makan lebih sedikit sayuran bertepung tinggi, termasuk pisang raja, kentang, ubi, labu, jagung dan kacang polong, dan lebih banyak sayuran tanpa tepung, seperti sayuran berdaun hijau, paprika, wortel dan brokoli, yang kaya dalam serat dan memiliki efek mengatur gula darah.
