Jika Anda seorang penggemar biji labu, Anda mungkin tidak perlu diyakinkan bahwa mengekstraksi mereka dari jaringan pulpa mereka sepadan dengan usaha. Termasuk biji labu utuh dalam makanan Anda, cangkang putih kenyal dan semuanya, adalah cara mudah untuk meningkatkan asupan lemak tak jenuh, serat makanan, seng, zat besi, magnesium, dan vitamin E.
Sementara biji labu dapat dimakan mentah, mereka sering dipanggang sebelum dikonsumsi. Biji labu juga merupakan tambahan yang bagus untuk campuran salad, granola, dan trail. Biji labu juga bisa dicampur menjadi mentega biji labu. Meskipun biji labu tidak dapat disangkal sehat, mereka dapat menjadi sumber efek samping yang tidak diinginkan.
Nutrisi Biji Labu
Hal pertama yang Anda akan perhatikan ketika Anda memasukkan beberapa biji labu ke mulut Anda adalah seberapa kenyal cangkangnya. Biji labu utuh merupakan sumber serat larut yang sangat baik, jenis yang meningkatkan efisiensi pencernaan dan keteraturan usus. Biji labu juga mengandung kalsium dan zat besi.
Terlepas dari manfaat penting ini, biji utuh bisa jadi keras, berserabut, dan sulit dikunyah dengan seksama, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Biji labu yang dikunyah dengan buruk dapat mengiritasi kerongkongan saat Anda menelan dan makan terlalu banyak dapat menyebabkan perasaan kenyang yang tidak menyenangkan.
Efek Samping Biji Labu
Makan biji labu dapat memiliki beberapa efek samping yang tidak diinginkan. Makan terlalu banyak biji labu, bahkan ketika dikunyah dengan hati-hati, juga dapat menyebabkan gas usus dan diare.
Biji labu kaya serat. Anda akan mendapatkan lebih dari 5 gram dari porsi 1 ons seluruh varietas, menurut Departemen Pertanian AS, yang berarti bahwa beberapa karbohidrat mereka tidak sepenuhnya dapat dicerna. Ketika karbohidrat yang tidak tercerna ini mencapai usus besar Anda, mereka dipecah oleh bakteri. Gas adalah produk sampingan dari proses ini, terutama bagi orang-orang yang tidak terbiasa dengan makanan kaya serat.
Mengonsumsi lebih banyak serat daripada yang biasa Anda lakukan juga dapat menyebabkan tinja yang encer dan encer. Namun, jika Anda mengalami diare setelah makan biji labu, Anda mungkin memiliki intoleransi atau kepekaan terhadap makanan. Konstipasi juga mungkin terjadi, walaupun kecil kemungkinannya, efek samping dari memakan biji labu - serat yang Anda dapatkan dari memakan biji labu dalam jumlah besar juga dapat menghentikan Anda untuk sementara waktu.
Mencegah Efek Samping
Mengonsumsi biji dalam jumlah sedang dan banyak cairan dapat mencegah masalah pencernaan. Satu ons adalah jumlah standar untuk satu porsi. Biji labu juga diketahui memicu migrain pada beberapa orang. Namun, jika Anda tidak rentan terhadap migrain, Anda mungkin tidak akan berkembang karena memakan biji labu.
Menghindari Racun Dari Pembusukan
Meskipun asam lemak tak jenuh dalam biji labu meningkatkan kesehatan jantung, mereka juga membuat biji mudah rusak. Mengonsumsi biji labu tengik membuat Anda terkena radikal bebas, senyawa beracun yang dapat meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung, dan penyakit kronis lainnya.
Biji labu segar dan kering dapat bertahan dalam kondisi puncak selama sekitar dua bulan dalam wadah kedap udara di lemari es. Biji yang berbau apek, berminyak atau berumput mungkin sudah tengik.
