Ketika orang menjadi lebih sadar akan manfaat protein rami, mereka berbondong-bondong ke suplemen nabati ini. Sejak 2011, penjualan produk berbasis rami telah meningkat 10 hingga 20 persen, terhitung hampir $ 700 juta dalam pendapatan tahunan. Tapi apa tentang nutrisi biji rami yang membuatnya begitu menarik bagi konsumen?
Rami tidak hanya memiliki kandungan protein tinggi, tetapi proteinnya lebih mudah dicerna dan diserap dibandingkan protein nabati lainnya. Ini juga tinggi serat dan asam lemak esensial dan proteinnya lebih larut daripada protein nabati lainnya, menjadikannya tambahan yang mudah untuk smoothie pagi Anda.
Apa itu Rami?
Ada beberapa kontroversi seputar rami, sebagian besar berasal dari kesalahpahaman tentang asal-usulnya. Rami adalah jenis tanaman Cannabis sativa L .. Ganja juga diklasifikasikan sebagai tanaman Cannabis sativa L .. Karena mereka berdua milik keluarga tumbuhan yang sama, orang membingungkan keduanya, tetapi mereka sangat berbeda.
Tidak seperti ganja, yang menghasilkan efek psikoaktif pada penggunanya, ganja tidak. Itu karena ganja tinggi dalam kanabinoid yang disebut THC, yang bertanggung jawab untuk memunculkan "tinggi" yang dihasilkannya, sementara ganja hanya mengandung jumlah jejak, atau kurang dari 0, 3 persen. Karena itu, mengonsumsi protein rami tidak hanya aman, tetapi juga sangat bermanfaat.
Apa itu Protein Rami?
Tanaman rami menghasilkan biji yang dikupas yang sering disebut "hati rami." Untuk membuat protein rami, pabrikan pertama-tama mengeluarkan kulit terluar dari biji rami dan kemudian menempatkan biji yang dikupas melalui proses pengepresan dingin yang menghilangkan beberapa kandungan minyak alami. Benih kemudian ditumbuk menjadi bubuk halus dan diayak untuk menghasilkan produk yang seragam.
Menurut Pusat Kedokteran Jantung Frankel Cardiovascular, Michigan protein hemp mengandung sekitar 35 hingga 50 persen protein, 20 hingga 35 persen karbohidrat (yang sebagian besar berasal dari serat) dan 10 persen lemak (sebagian besar dalam bentuk asam lemak esensial).
Konten Protein Rami
Protein ditemukan di hampir setiap bagian tubuh Anda. Ini membuat rambut, kulit, tulang, dan otot Anda kuat, memungkinkan berbagai reaksi kimia berlangsung dan memastikan darah Anda sehat. Bubuk protein rami adalah sumber makronutrien yang cukup kaya, terutama untuk produk nabati. Satu porsi tiga sendok makan protein rami menawarkan 9, 75 gram protein. Tapi itu bukan hanya jumlah protein yang bermanfaat - tetapi juga kualitasnya.
Protein dibagi menjadi dua kelas utama: protein lengkap dan protein tidak lengkap. Protein lengkap mengandung semua asam amino esensial, atau asam amino yang tidak dibuat oleh tubuh Anda sendiri. Protein yang tidak lengkap adalah protein yang hilang atau kurang dalam setidaknya satu asam amino esensial. Menurut Food and Drug Administration, sebagian besar sumber protein nabati atau vegan adalah protein tidak lengkap.
Namun, ini tidak terjadi dengan protein rami. Sebuah laporan pada Januari 2019 di Food Research International mencatat bahwa, tidak seperti sumber protein nabati lainnya, ganja mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda, yang menjadikannya protein lengkap.
Anti Gizi Rendah
Banyak makanan nabati, seperti biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, mengandung senyawa yang disebut anti nutrisi. Anti-nutrisi ini ada sebagai pertahanan alami tanaman dari alam liar (mereka mencegah tanaman dimakan oleh serangga dan burung dan melindungi tanaman terhadap infeksi bakteri), tetapi pada manusia, anti-nutrisi menghambat penyerapan vitamin dan mineral dan membuat makanan sulit dicerna.
Satu jenis anti-nutrisi, yang disebut fitat atau asam fitat, menurunkan penyerapan zat besi, seng, magnesium dan kalsium secara khusus, sementara yang lain, yang disebut tanin, menghambat penyerapan zat besi. Tidak seperti protein nabati lainnya seperti kedelai dan kacang polong, hemp mengandung kadar asam fitat dan tanin yang rendah, sehingga Anda lebih mampu menyerap semua mineral di dalam tanaman.
Tinggi Serat
Protein rami juga kaya serat. Meskipun tanaman mengandung kedua jenis serat (larut dan tidak larut), sebagian besar dalam bentuk serat tidak larut. Tidak seperti bubuk protein lain yang dapat menyebabkan konstipasi, protein rami dapat membantu meningkatkan pergerakan usus, membuatnya lebih sering dan lebih mudah dilewati, karena kandungan seratnya yang tinggi dan tidak larut.
Satu porsi tiga sendok makan protein rami mengandung 8, 3 gram karbohidrat. Lebih dari 60 persen karbohidrat itu, atau 5, 2 gram, berasal dari serat. Karena itu, protein rami juga dapat dianggap sebagai makanan rendah karbohidrat, hanya menyediakan 3, 1 gram karbohidrat bersih per sajian.
Banyak Asam Lemak Tak Jenuh
Seperti asam amino esensial, asam lemak esensial adalah asam yang tidak dapat dibuat oleh tubuh. Itu berarti Anda harus mendapatkannya dari diet Anda agar tetap sehat. Protein rami mengandung sekitar 80 persen lemak tak jenuh ganda dan memberikan keseimbangan asam lemak esensial omega-3 dan omega-6, seperti asam alfa-linolenat, atau ALA, dan asam gamma-linolenat, atau GLA.
Jenis-jenis lemak ini menjaga jantung Anda tetap sehat dan menurunkan risiko stroke, penyakit jantung, dan serangan jantung. Asam lemak omega-3 juga berperan dalam kesehatan otak dan mata dan berkontribusi pada pengembangan sistem saraf yang tepat.
Nutrisi Biji Rami
Selain protein, serat, dan asam lemak esensial berkualitas tinggi, biji rami juga mengandung beberapa zat gizi mikro yang membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Satu porsi tiga sendok makan biji rami mengandung:
- 20 miligram kalsium
- 3, 6 miligram besi
- 180 miligram magnesium
- 450 miligram fosfor
- 3 miligram seng
- 2, 1 miligram mangan
Mineral ini bekerja bersama secara sinergis untuk memberikan berbagai manfaat biji rami lainnya. Kalsium, fosfor, dan magnesium bekerja sama untuk menjaga tulang dan gigi Anda kuat, sementara zat besi memastikan sel darah merah Anda tetap sehat. Seng dan mangan membentuk dasar dari banyak enzim, yang merupakan protein yang penting untuk memastikan bahwa reaksi kimia yang diperlukan dilakukan dalam tubuh Anda.
Cara Memasukkan Protein Rami
Karena sangat larut dalam air - artinya mudah dicampur ke dalam makanan dan minuman yang berbeda (tidak seperti protein nabati lainnya) - Anda dapat dengan mudah menambahkannya ke dalam banyak hal yang sudah Anda makan dan minum.
Masukkan satu sendok ke smoothie pagi Anda atau aduk ke dalam yogurt Anda. Tambahkan sedikit ke dalam makanan yang dipanggang atau buat pancake protein dengannya.
