Sulit membayangkan apa pun kecuali kebaikan manis di marshmallow kecil yang lembut itu yang mengapung riang dalam cangkir cokelat panas atau bersarang di tengah lengket, ”tetapi jika Anda seorang vegetarian, Anda mungkin akan terkejut. Apa yang ada di marshmallow? Untuk mendapatkan rasa licin itu, kebanyakan marshmallow mengandung gelatin, yang berasal dari bagian tubuh hewan.
Tip
Vegetarian tidak makan kebanyakan merek marshmallow karena mengandung gelatin: produk sampingan hewan yang berasal dari tulang, kulit, sisik, ligamen, dan tendon. Jika Anda ingin menghindari agar-agar, cari marshmallow vegan.
Apa yang ada di Gelatin?
Gelatin dapat dibuat dari berbagai sumber hewani dengan memanaskan kolagen yang ditemukan di tendon, ligamen, tulang dan kulit sapi, serta kulit dari babi. Gelatin juga bisa dibuat dengan merebus sisik dari ikan. Begitu Anda tahu apa sebenarnya gelatin itu, mudah untuk memahami mengapa begitu banyak yang memilih marshmallow vegan.
Gelatin juga ditambahkan ke berbagai makanan lain yang biasa ditemukan di supermarket umum termasuk makanan penutup gelatin, permen, dan banyak sereal beku. Gelatin adalah bahan dalam beberapa yogurt dan puding juga. Bacalah daftar bahan jika ingin menghindari agar-agar.
Bahan Hindari Vegetarian
Sekitar enam hingga delapan juta orang dewasa di Amerika Serikat tidak makan daging, ikan, atau burung dari hewan, dan dianggap sebagai vegetarian lacto-ovo. Vegetarian Lacto-ovo masih mengonsumsi produk susu dan telur. Vegan melangkah lebih jauh dan menghindari mengonsumsi semua produk hewani termasuk susu, telur, dan madu. Mereka juga menghindari menggunakan atau memakai produk hewani.
Vegan juga melewatkan produk yang mengandung isinglass, biasanya ditemukan dalam anggur dan bir. Isinglass berasal dari kantung ikan dan digunakan sebagai agen klarifikasi. Untungnya, banyak perusahaan mulai meninggalkan praktik dengan menggunakan produk non-hewani sebagai gantinya. Berkat permintaan populer, Guinness baru-baru ini mengeluarkan ikan dari proses pembuatan bir mereka. Untuk melihat apakah minuman beralkohol pilihan Anda adalah vegan, periksa Barnivore.com.
Alternatif Vegetarian untuk Gelatin
Alternatif nabati ada untuk apa saja hari ini, dan itu termasuk marshmallow lezat. Trader Joe's and Dandies membuat marshmallow vegan; alih-alih menggunakan gelatin, mereka menggunakan tepung tapioka untuk menciptakan rasa kenyal itu. Alternatif lain yang umum untuk gelatin adalah agar agar atau karagenan, yang keduanya tidak berwarna, tanpa rasa dan berasal dari rumput laut. Alih-alih produk sampingan rumah jagal, itu adalah tanaman dari laut yang memberikan Simply Delish Jel Desserts yang bergoyang-goyang.
Jika Anda mencari puding vegan yang mudah dibuat tanpa menggunakan gelatin, pertimbangkan untuk menyiapkan puding biji chia. Biji chia telah dibudidayakan sejak 3500 SM dan kaya akan asam lemak omega-3, serat, kalsium, protein, fosfor dan seng, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.
Ketika dicampur dengan cairan, biji chia membentuk konsistensi seperti gel. Untuk membuat makanan vegan yang sehat, cukup campur 1/4 cangkir biji chia dengan 3/4 cangkir susu nabati pilihan Anda. Untuk membuat puding biji chia Anda lebih beraroma, tambahkan buah segar, kacang, dan pemanis alami yang Anda sukai. Jika Anda membiarkan campuran duduk semalam di lemari es Anda, Anda akan bangun untuk puding lezat dan sehat untuk sarapan.
Pertimbangkan Menghilangkan Produk Hewan
Banyak orang membuat keputusan untuk menikmati pola makan nabati yang sehat karena dampak dari pilihan makanan kita terhadap pemanasan global, kesejahteraan hewan, dan kesejahteraan kita sendiri. Orang sering berhenti makan produk hewani karena satu alasan tertentu, tetapi kemudian setelah penelitian lebih lanjut, mereka menemukan manfaat lain untuk menikmati makanan nabati yang sama-sama menarik.
Sebuah tinjauan studi yang diterbitkan pada Oktober 2018 di BMJ Open Diabetes Research & Care menemukan bahwa pola makan nabati, yang berpusat pada buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan, dapat membantu mengelola berat badan dan diabetes tipe 2. Makanan nabati padat nutrisi, namun secara alami rendah lemak jenuh dan kalori. Dengan begitu banyak pilihan nabati yang lezat untuk dipilih mulai hari ini, melewatkan produk hewan telah menjadi pilihan yang mudah, enak dan terjangkau.
