Bawang putih terkenal karena kemampuannya untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan darah dan melindungi terhadap penyakit jantung. Tapi bagaimana dengan pil minyak bawang putih, ekstrak bawang putih dan suplemen makanan lainnya? Bergantung pada bahan yang digunakan, produk-produk ini dapat memiliki tempatnya dalam diet seimbang.
Menghancurkan atau memotong bawang putih segar mendorong pelepasan alliinase, menurut Linus Pauling Institute. Enzim ini membantu mengubah alliin menjadi allicin, senyawa belerang dengan manfaat kesehatan potensial. Pil minyak bawang putih terbuat dari bawang putih yang dihancurkan, menawarkan allicin dalam dosis besar.
Tip
Suplemen bawang putih, termasuk pil minyak bawang putih, disebut-sebut sebagai obat untuk semua. Namun, manfaat potensial mereka dapat diperdebatkan. Senyawa dalam pil bawang putih mungkin berbeda dalam komposisi dan dosis dari yang ada di bawang putih segar. Keamanan dan kemanjurannya bergantung pada metode pemrosesan yang digunakan.
Benarkah Bawang Putih Itu Sehat?
Bumbu ini telah digunakan sebagai makanan dan obat-obatan selama berabad-abad. Ilmu pengetahuan modern menegaskan sifat antioksidan, anti kanker, antiinflamasi, dan penurun kolesterol.
Misalnya, tinjauan Desember 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Integrated Blood Pressure Control menunjukkan bahwa bawang putih mungkin sama efektifnya dengan obat antihipertensi konvensional. Para peneliti percaya bahwa itu mengandung senyawa tertentu yang memperlebar pembuluh darah dan membantu mengurangi tekanan darah.
Bawang putih juga dihargai karena perannya dalam pencegahan penyakit jantung, gula darah tinggi dan bahkan kanker. Sebuah ulasan yang dimuat dalam A_vicenna Journal of Phytomedicine_ (AJP) dalam edisi Januari-Februari 2014 menganalisis klaim-klaim ini.
Seperti yang dicatat oleh para ilmuwan, bawang putih menunjukkan efek antimikroba, antihipertensi, dan antioksidan. Penelitian pada hewan dan manusia menunjukkan bahwa itu dapat menurunkan kadar kolesterol, mengurangi penumpukan plak di arteri dan menghambat agregasi trombosit, yang mengarah pada peningkatan kesehatan jantung.
Bumbu ini dapat menekan pertumbuhan tumor dan menghentikan penyebaran sel kanker, seperti disebutkan dalam ulasan di atas. Efek ini dikaitkan dengan tingginya tingkat senyawa sulfur, terutama turunan allyl sulfide. Selain itu, bawang putih mungkin memiliki sifat hipoglikemik, meskipun tidak jelas bagaimana hal itu mempengaruhi kadar gula darah manusia.
Allicin, senyawa organosulfur dalam bumbu ini, melawan bakteri penyebab penyakit. Dalam beberapa penelitian, bawang putih telah terbukti efektif melawan Candida albicans, Trypanosomes, giardia dan patogen lainnya.
Masalahnya adalah bahwa sebagian besar studi kecil, tidak akurat atau tidak jelas, seperti yang ditunjukkan oleh para peneliti. Beberapa telah dilakukan pada tikus dan hewan pengerat lainnya, jadi sulit untuk mengatakan bagaimana mereka berlaku untuk manusia. Keamanan jangka panjangnya juga membutuhkan penyelidikan lebih lanjut.
Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif menyatakan bahwa bawang putih diakui sebagai agen antikanker potensial. Namun, para profesional medis tidak merekomendasikan menggunakan suplemen bawang putih untuk mencegah penyakit ini. Selain itu, efek antihipertensi dan penurun kolesterolnya dipertanyakan.
Penggunaan dan Manfaat Minyak Bawang Putih
Suplemen bawang putih banyak tersedia di toko-toko kesehatan, apotek, dan online. Beberapa dibuat dengan ekstrak bawang putih tua, sementara yang lain mengandung minyak bawang putih. Produsen menyiapkan minyak bawang putih menggunakan destilasi uap, menurut Linus Pauling Institute. Bahan utama bawang putih adalah dihancurkan.
Distilasi uap menghasilkan produk yang kaya akan dialil sulfida, dialil trisulfida, allil metil disulfida dan allil sulfida lainnya. Senyawa organosulfur ini dilarutkan dalam minyak nabati dan dijual dalam bentuk kapsul. Studi yang dikutip dalam Avicenna Journal of Phytomedicine review menyatakan bahwa S-allyl cysteine, allicin dan zat lain dalam minyak bawang putih bertanggung jawab atas tindakan anti-aterosklerotik.
Allicin, salah satu senyawa utama dalam rempah-rempah ini, telah diteliti secara luas. Namun, sebagian besar uji klinis tidak dapat disimpulkan.
Misalnya, ulasan Juni 2016 yang diterbitkan dalam Trends in Food Science & Technology menilai sifat antijamur dan antibakteri allicin. Bukti saat ini menunjukkan hasil yang menjanjikan, sebagaimana dicatat oleh para ilmuwan. Namun, sebagian besar penelitian telah dilakukan secara in vitro, sehingga sulit untuk mengatakan apakah temuan mereka relevan bagi manusia atau tidak. "In vitro" berarti lingkungan yang dikontrol laboratorium, seperti tabung reaksi atau bejana plastik.
Jurnal BioMedicine mengkaji manfaat kesehatan bawang putih pada Januari 2012. Para peneliti menemukan bahwa minyak bawang putih mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik pada subjek hipertensi. Penelitian ini kecil, sehingga hasilnya memerlukan penyelidikan lebih lanjut.
Studi serupa lainnya yang dikutip dalam ulasan di atas menunjukkan bahwa bawang putih dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL ("buruk"), meningkatkan fungsi endotel dan melindungi terhadap diabetes. Selain itu, bumbu ini kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif, faktor risiko utama untuk penyakit yang berkaitan dengan usia, peradangan, aterosklerosis, diabetes, dan penuaan dini.
Apakah Pil Minyak Bawang Putih Aman?
Pil minyak bawang putih tidak mungkin menyembuhkan penyakit atau mengganti obat konvensional. Namun, mereka dapat membuatnya lebih mudah untuk mengelola tekanan darah dan kadar gula darah Anda, seperti yang dilaporkan dalam ulasan di atas. Plus, bawang putih adalah sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu dalam pencegahan penyakit.
Menurut Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum, suplemen bawang putih mungkin tidak seefektif yang diperkirakan. Senyawa dalam minyak bawang putih, bubuk bawang putih dan produk serupa lainnya mungkin berbeda dalam komposisi atau konsentrasi dari mereka yang ada di bawang putih segar. Linus Pauling Institute, di sisi lain, menyatakan bahwa potensi manfaat dan nilai gizinya tergantung pada metode pengolahan yang digunakan.
Peringatan
Suplemen bawang putih dapat meningkatkan risiko pendarahan dan tidak boleh digunakan oleh mereka yang menggunakan pengencer darah atau mempersiapkan untuk operasi.
Berhati-hatilah bahwa salah satu dari produk ini dapat menyebabkan reaksi yang merugikan. Muntah dan mual, bau mulut, bau badan, sakit perut, diare dan gas adalah gejala umum, lapor Linus Pauling Institute. Suplemen bawang putih dapat menyebabkan perdarahan yang tidak terkontrol, sehingga mungkin tidak aman bagi mereka yang menggunakan pengencer darah.
Sedikit yang diketahui tentang keamanan jangka panjang pil minyak bawang putih dan ekstrak bawang putih. Secara umum, tidak dianjurkan untuk mengambil suplemen ini ketika juga mengambil obat HIV, vitamin E, minyak ikan dosis tinggi atau warfarin dan antikoagulan lainnya. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengeluarkan pil. Ini berlaku untuk semua suplemen makanan.
Hindari bawang putih jika Anda bersiap untuk operasi. Karena efek pengencer darah, dapat meningkatkan perdarahan dan memperlambat penyembuhan.
Perlu diketahui juga bahwa bawang putih dapat menyebabkan reaksi alergi mulai dari yang ringan sampai yang parah. Anda mungkin mengalami masalah pernapasan, gangguan pencernaan, bengkak, muntah atau gatal, di antara gejala-gejala lainnya. Anafilaksis, reaksi parah, bisa berakibat fatal dan memerlukan perawatan darurat.
Berita baiknya adalah alergi rempah-rempah hanya 2 persen dari semua kasus alergi makanan, seperti yang dilaporkan oleh University of Manchester. Namun, jika Anda alergi terhadap bawang putih, disarankan untuk menghindari pil minyak bawang putih, bubuk bawang putih dan suplemen lain yang mengandung rempah-rempah ini.
