Tanin dapat membantu untuk efek antivirus, antioksidan dan antimikroba, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Penelitian Nutrisi & Makanan Molekuler" pada bulan September 2009. Namun, senyawa tanaman ini juga dapat memicu migrain pada beberapa orang yang mungkin diet bebas tanin dapat dilakukan. bermanfaat. Mungkin sulit untuk benar-benar menghindari tanin, karena polifenol ini ditemukan dalam begitu banyak makanan dan minuman nabati bergizi berbeda, tetapi Anda dapat meminimalkan asupan setelah Anda memahami sumber utama antioksidan ini.
Sumber Protein
Mendapatkan sebagian besar protein Anda dari daging, unggas, makanan laut, dan produk susu dapat membantu Anda meminimalkan asupan tanin. Sumber protein nabati sering mengandung tanin. Legum yang mengandung tanin termasuk kacang hitam, kacang merah, kacang pinto, kacang hitam, kacang buncis dan lentil. Kacang mete, hazelnut, almond, kacang tanah, kenari, pistachio, dan pecan juga mengandung beberapa tanin.
Makanan Biji-bijian
Sorgum, jelai dan jagung juga merupakan sumber tanin. Anda dapat membatasi tanin dalam makanan Anda dengan memilih biji-bijian lain atau biji-bijian semu, seperti gandum, gandum, beras, yang dieja, amaranth, bulgur, millet atau quinoa. Perhatikan daftar bahan-bahan produk gandum untuk memastikan jagung, sorgum atau gandum tidak termasuk dalam campuran.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Tanin adalah yang memberi rasa buah pahit tertentu, atau pahit. Sebagian besar tanin ditemukan di kulit buah-buahan dan buah-buahan yang tidak terlalu matang, jadi memilih buah yang sangat matang dan menghindari kulit dapat membantu Anda membatasi asupan tanin Anda. Apel adalah salah satu sumber tanin terbesar dalam diet Amerika, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "The Journal of Nutrition" pada tahun 2004. Blueberry, blackberry, stroberi, rasberi, cranberry, ceri, nanas, lemon, limau, jeruk, jeruk bali, jambu biji, blewah dan melon semua mengandung tanin. Mangga, kurma, kiwi, nektarin, persik, nektarin, pir, aprikot, prem, pisang, alpukat, dan delima juga merupakan sumber tanin. Sayuran tidak mungkin mengandung tannin tinggi, meskipun labu dan rhubarb dapat mengandung zat-zat ini.
Makanan Lainnya
Bir, anggur, teh, jus buah, dan sari buah apel semuanya bisa menjadi sumber tanin, jadi Anda harus menghindari ini jika Anda mengikuti diet bebas tanin. Susu, air, dan kopi adalah pilihan minuman yang lebih baik jika Anda menghindari tanin. Cokelat juga mengandung tanin, dan Anda akan mendapatkan beberapa tanin jika Anda membumbui makanan Anda dengan bubuk kayu manis atau kari. Ini masih menyisakan banyak bumbu dan rempah-rempah yang bisa dipilih untuk menambah rasa makanan Anda.
