Alergi kemangi jarang terjadi, tetapi gejala penyakit ini bisa sama menyedihkannya dengan sensitivitas makanan pada umumnya. Reaksi dapat menyebabkan gatal-gatal, bekas di wajah dan mulut, pilek, mata gatal, sesak napas, mual dan muntah tak lama setelah dikonsumsi. Obat terbaik yang saat ini tersedia adalah menghindari makanan yang mengandung kemangi, seperti saus kari hijau, saus pesto, dan bumbu Italia. Semua masakan Mediterania dan Italia harus dimakan dengan hati-hati, karena banyak hidangan yang mengandung bumbu ini.
Respon imun
Alergi kemangi adalah hasil dari sistem kekebalan tubuh Anda yang secara keliru mengidentifikasi basil sebagai penyerbu asing. Pertama kali Anda memakannya, tubuh Anda mengembangkan antibodi terhadapnya, seperti halnya terhadap bakteri atau virus. Molekul yang disebut immunoglobulin E, yang dirancang tubuh Anda untuk mengikat satu atau lebih senyawa basil, menempel pada sel mast dan menunggu invasi berikutnya. Lain kali Anda makan kemangi, sel mast IgE kompleks mengikatnya, menyebabkan sel mast melepaskan bahan kimia yang menyebabkan reaksi alergi.
Reaksi Histamin
Salah satu bahan kimia paling penting yang dilepaskan sel mast adalah histamin. Zat ini menyebabkan senyawa fosfor berikatan dengan sel-sel yang melapisi pembuluh darah Anda, menurut sebuah makalah yang diterbitkan di situs web Davidson College. Ini meningkatkan jarak antara sel-sel dan memungkinkan cairan meresap ke jaringan di sekitarnya, menyebabkan pembengkakan, gatal-gatal, ruam dan gatal-gatal. Histamin juga dapat menyebabkan otot polos berkontraksi, memengaruhi kemampuan bernapas, dan memediasi sinyal dari perut ke pusat emetik di otak, yang memicu mual dan muntah.
Reaktivitas Lintas
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Annals of Allergy, Asthma and Immunology, " tanaman yang berada dalam keluarga yang sama dengan kemangi, seperti oregano, thyme, mint, sage, dan lavender, dapat memicu kepekaan silang terhadap kemangi. Ini berarti bahwa jika Anda alergi terhadap salah satu makanan ini, molekul-molekul IgE yang telah direkayasa untuk menyerang satu rempah mungkin juga secara keliru menyerang kemangi. Ilmuwan medis menduga bahwa ini karena semua tanaman dalam keluarga ini secara molekul mirip, tetapi mereka belum mengidentifikasi alergen yang tepat dalam kemangi.
Faktor risiko
Alergi makanan tidak diwariskan secara langsung, tetapi Anda lebih berisiko jika orang lain dalam keluarga Anda, terutama ibu Anda, memiliki alergi ini, menurut MayoClinic.com. Situs ini juga mencatat bahwa orang yang menderita asma lebih mungkin memiliki alergi makanan daripada orang yang tidak. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Allergie et Immunologie, " alergi rempah-rempah tampaknya eksklusif untuk orang dewasa, terutama orang dewasa yang alergi terhadap mugwort dan birch pollen.
