Makanan pokok dalam banyak makanan Amerika, telur orak-arik membuat sarapan mengisi atau makan malam yang cepat dan mudah. Protein dalam telur orak-arik, serta vitamin dan mineral, menjadikannya salah satu cara paling sehat untuk makan telur. Untuk membuat telur orak-arik lebih bergizi dan lezat, tambahkan sayuran cincang seperti lada, jamur, zucchini dan bawang.
Tip
Telur orak adalah pilihan sehat untuk sarapan. Jika Anda sensitif terhadap kolesterol makanan, batasi asupan Anda dan sesekali makan hanya putih telur orak.
Kalori dan Protein
Dipersiapkan di rumah, satu porsi dua telur orak besar mengandung 182 kalori, serta sejumlah besar protein bermanfaat - 12, 2 gram per porsi, yang merupakan 27 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 22 persen untuk pria. Protein dalam telur orak mendukung fungsi sel yang tepat, menjaga keseimbangan hormon tubuh Anda dan memelihara otot Anda. Karena kandungan proteinnya yang besar, telur dapat berkontribusi pada diet protein tinggi, yang dikaitkan dengan penurunan berat badan, menurut sebuah studi pada 2017 di Obesity Facts, yang berafiliasi dengan European Journey of Obesity.
Vitamin B-5 dan A
Beberapa manfaat kesehatan telur orak-arik berasal dari kandungan vitaminnya. Vitamin B-5, kadang-kadang disebut asam pantotenat, memainkan peran penting dalam produksi energi dengan membantu sel-sel Anda memecah nutrisi menjadi bahan bakar. Ini juga membantu Anda membuat hormon seks.
Selain itu, satu porsi telur orak buatan sendiri menyediakan 705 IU vitamin A - 30 dan 24 persen dari kebutuhan vitamin A harian untuk wanita dan pria, masing-masing - serta 1, 5 miligram vitamin B-5, atau 30 persen dari yang direkomendasikan setiap hari. pemasukan. Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan pertumbuhan sel yang tepat.
Selenium dan Kolin
Orak-arik telur meningkatkan asupan selenium dan kolin Anda. Seperti vitamin A, selenium mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh Anda. Ini juga menetralkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang menyebabkan kerusakan sel dan terkait dengan pertumbuhan kanker. Telur orak buatan sendiri mengandung 28, 7 mikrogram selenium - 52 persen dari kebutuhan selenium harian Anda.
Kolin dalam telur orak membantu menjaga fungsi saraf, membentuk komponen membran sel dan membantu tubuh Anda membentuk bahan kimia yang dibutuhkan untuk komunikasi seluler. Makan telur orak-arik, dan Anda akan mengonsumsi 270 miligram kolin. Ini berkontribusi 49 dan 63 persen terhadap asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing.
Kekhawatiran Gizi Potensial
Orang dengan kolesterol tinggi dapat khawatir tentang kandungan nutrisi telur orak-arik. Karena telur orak biasanya disiapkan menggunakan telur utuh, mereka tinggi kolesterol. Versi buatan sendiri mengandung 338 miligram kolesterol sedangkan versi makanan cepat saji mengandung 409 miligram, yang lebih dari 300 miligram per hari yang direkomendasikan oleh American Heart Association untuk orang kebanyakan. Ini juga lebih dari 200 miligram per hari yang direkomendasikan bagi mereka yang menderita penyakit jantung, diabetes atau kolesterol LDL tinggi.
Penelitian ini tidak mendukung menghilangkan telur dari diet Anda sepenuhnya jika Anda khawatir tentang kolesterol. Namun, jika Anda membuat telur orak di rumah, Anda dapat menurunkan kadar kolesterolnya dengan mengganti sebagian atau seluruh telur dengan putih telur. Makan telur orak-arik utuh sebagai pengobatan sesekali untuk menghindari terlalu banyak mengonsumsi kolesterol secara teratur.
Pilih Penambahan Sehat
Saat menyiapkan telur orak-arik, bahan-bahan tambahan dapat membuat atau merusak nilai gizi hidangan Anda. Membuat telur Anda dengan mentega atau menambahkan segenggam keju secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dan lemak jenuh yang berbahaya. Fokus pada menambahkan sayuran ke telur orak-arik Anda untuk cara paling sehat untuk makan telur; sayuran menambah jumlah besar ke dalam makanan Anda dan meningkatkan asupan nutrisi Anda tanpa menambah banyak kalori. Cobalah kombinasi paprika hijau, bawang, dan zucchini yang dipotong dadu, atau tambahkan kangkung dan brokoli yang dicincang halus. Cobalah mencampur sesendok biji rami giling ke dalam campuran telur mentah sebelum dimasak. Rami tidak akan secara signifikan mengubah rasa makanan Anda, tetapi itu akan menambah asam lemak omega-3.
